烘培糕點麵包沒有個靠譜的電子秤怎麼行?

2021-02-19 24ker

上海福喜事件又一次對於我們的食品安全體系敲響了警鐘, 君不見微博上一派挺麥當勞的聲音則是有一定的道理: 福喜這樣外商直接投資管理的企業尚是如此, 那些街邊攤難道會比上海福喜更安全嘛?! 或許這就是為何出了這樣頭等大事, 國人依然對洋快餐不離不棄的原因.

上海福喜靠不住, 麥當勞等洋快餐靠不住, 那都吃啥啊~看來只有自己動手豐衣足食, 天天進廚房的人都知道先利其器的重要性, 那麼一款好的廚房電子秤是必不可少的啦.



長話短說, 搜遍了萬能寶一 一對比各國的電子秤, 有數字的,有機械的, 最便宜的機械稱也就幾塊錢, 經過一番比較, 滿足以下要求的其實鳳毛麟角:
1. 一定要防水按鍵, 在廚房操作沾水的可能性極大, 要麼觸摸, 要麼薄膜按鍵是必須的.
2. 要有精確到0.1克的功能, 一般來說你買了1斤雞蛋看看人家是否少給了2個的問題在市場公平秤就能解決, 之所以要小數點後面是為了稱重茶葉, 酵母等非常少量的配料, 尤其是烘焙中酵母的影響極大
3. 穩定性好,誤差小, 所謂穩定性就是無論何時您稱重同一個東西數值總應該是一樣.
4. 放水防滑易清潔
5. 去皮續稱功能最好有
6. 體積輕便小巧

歐美的Beurer和WMF兩個個品牌, 設計感都超強, 但不是觸摸按鍵防水有顧慮, 而且價格比國外翻倍, 拿Mira的玻璃觸摸稱來說吧, 美亞(Amazon.com) 二十五六刀的東西在萬能寶一代購就500以上了.




額外要提的是Alessi這個產品, 外形cool!cool!Cool! 紅色的顯示屏幕字和上翻防水的設計太到位了, 可惜也是1g起稱, 而且即便在美亞也要200刀(心中暗想等烘培出徒了即便沒有0.1g也弄個回來^_^)



以上全都能滿足, 整個萬能寶基本日本品牌包攬, 主要是A&D, 另外一個TANITA, A&D都是日本代購的, 全部made in China, 價格300+, TANITA的這款是中國銷售的, 價格親民, 約160元左右, 至於萬能寶上銷量成千上萬的山寨版就不考慮了, 雖說幾十塊錢, 但看看評價經常出現稱不準和間歇性不幹活隨而放棄. A&D和TANITA都有多種顏色可以選擇, 除了設計上A&D比TANITA更好看, 而且還多了一個透明收納盒, 很棒.



最終勝出的是國內行貨TANITA. 發現的確很精確, 測試iphone5S的重量, 比官方發布的112g的重量多3克, 加上前後貼膜和sim卡及誤差, 應該還可以了.



大家可以看到, 稱重一張百元新鈔是1.1g, 而一張新鈔的官方數據是: 長155mm/寬77毫米/厚度0.1毫米/重量1.15g, 誤差0.05g. 還行不?



這貨設計完全是從實用性角度出發, 綠色的是防滑墊, 可以拆下清洗, 在液晶屏和上部稱重盤之間還有縫隙, 漏水可以不汙染操作平面, 同時背面可以看到有推拉隱藏式掛鈎, 最讓人眼前一亮的是居然還有地磁影響調節, 說明書裡寫明全中國分為5個區, 北京為2區.

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