☀好吃不是紐約第一家集網站微博微信於一體的美食平臺，定期推送紐約本地最全最新鮮的美食資訊，最扯最歡樂的美食吐槽，關注我們妥妥沒錯！投稿及業務諮詢請聯繫微信wingedflower
這是好吃不第 930 篇分享，感謝一路有你！
一塊蘸上秘制醬料的無骨滑雞，一口帶點清新姜味的雞油飯，「海南雞」這道漫溢著熱帶風情的料理，真是分分鐘讓人忘掉煩惱！
報告各位海南雞愛好者，好吃君又在東村發現一家超讚的海南雞店！來自泰國的老闆，把地道的「泰式海南雞」風味複製來了紐約！
這位海南雞專家，竟然還收到了向來惜字如金的《紐約時報》洋洋灑灑上千字的報導評測！還登上了客觀公正的 Restaurant Hospitality Magazine 的版面呢！足見實力！
不但純正的海南雞好吃，店裡還有新品咖喱花生醬海南雞，秘制的醬汁絕對會驚豔你的味蕾！
感恩節即將到來，聚會不知道去哪裡弄火雞吃？老闆還給大家支了個招：整隻海南雞代替！皮滑肉嫩、人人都愛的海南雞，絕對會成為餐桌上的搶手菜！整雞套餐都只要 $25 呢~
好吃君還給大家討來了福利！出示本文到朋友圈，就能享受9折優惠（整隻海南雞除外），到12月15日哦~
地址： 518 E 6 St, New York, NY 10009
電話：(646) 922-8212
營業時間：12-10pm
（感恩節 12-3pm）
泰式海南雞飯的泰語叫（Khao Man Gai），這家泰國餐廳名字叫 Eat’s Khao Man Gai，是專做海南雞的專家沒錯了！餐廳8月新晉開業，兩個月後就被《紐約時報》洋洋灑灑千字報導呢！
老闆是地道的泰國人，二十年前來到紐約，因為想念家鄉的味道，就將傳統的泰國美食- Khao Man Gai 複製到了繁華的曼哈頓！
小店隱匿在東村，但酒香不怕巷子深，靠專做海南雞出了名！
從門口就能看出這是一家「雞」店無疑了，遠遠就看到大大的卡通雞，熱情的歡迎著往來的食客～
店雖不大，環境卻溫馨舒適！各式各樣的的「雞」元素讓人不禁莞爾～ 滿柜子小雞玩偶，還有一隻會說話的雞呢～
明明是中式料理的海南雞飯，卻成了泰式海南雞飯？！大家不要覺得奇怪。
早年的海南人，逢年過節祭祖時喜歡用雞油煮的飯捏成飯糰，寓意著闔家幸福團圓美滿，再搭配當地美食文昌雞食用，一口雞肉、一口米飯。
後來海南移民帶著家鄉的味道漂洋過海，海南雞飯隨之成為了新加坡的國菜，一路傳到泰國，火遍東南亞。尤其是在泰國，更是把海南雞飯當成早點、午餐、 晚飯， 還一路吃到宵夜。
就像廣州人愛吃雲吞麵，上海人愛吃小籠包生煎一樣，對泰國人來說，海南雞飯就是一星期吃幾次都不會膩的 comfort food！
雞飯傳到泰國後，融入了當地的香料，與本土風味完美結合，便創造出了泰式海南雞飯。
泰式海南雞飯有自己的特色：雞肉味道很淡，吃的時候需要搭配蘸醬～三種秘制醬料是泰式海南雞的標配，讓你一道菜吃出三個味兒！
一款美味的海南雞，從嫩彈的雞肉，到豐富的醬汁，到姜飯，到配湯，都十分講究呢~
雞 >>
甄選紐約上州農場的黑毛走地雞，飼養過程絕對不添加抗生素和激素 antibiotic & hormone free，從原料上嚴格把控了雞肉的品質。
刀工的精細決定了品相的精美，雞肉被均勻得切成了等塊，每一刀都乾淨利落。
夾起一塊塊細膩幼滑的雞肉，十分tender，感覺比嬰兒的皮膚還嫩呢~ 剔了骨，吃起來很方便。
雞皮滑爽不油膩，皮肉之間還夾著一層薄薄的雞油啫喱，給舌尖帶來微妙的體驗！
看似簡單的海南雞，製作工序其實灰常繁瑣。泰式香料高溫浸泡、急速降溫讓肉質Q彈，循環往復，做了一場全身spa後的雞肉，才能分分鐘俘獲味蕾。
也只有如此專門製作海南雞的專家，才能精準把握每一個環節的分寸哦~
醬汁 >>
醬汁就是泰式海南雞飯的靈魂！店裡提供三種sauce可選呢~ 香嫩爽滑的雞肉沾上特調的醬料，超級下飯！
Ginger& Garlic 就是經典的姜蒜蘸料，也是海南雞的標配。
Sweet soy& chilli 加入辣椒的甜醬油，甜度與辣度的比例把握得恰到好處，既不會遮蓋住雞肉的原汁原味，還添了豐富的味道層次！好吃君的最愛呢~（ps 同時還serve不加辣椒的甜醬油哦~）
Green chilli& garlic 重口味的小夥伴一定要試試這個！這款略帶酸味的綠辣椒醬，清爽不膩，嘗過之後會在舌尖徐徐綻放出「酸、甜、辣」三種滋味，瞬間激發你的味蕾，三款sauce中辣度排名第一！
姜飯 Ginger rice >>
米飯用的是泰國香米，顆顆飽滿，加入薑絲，再經過雞湯雞油烹調，油而不膩，飄著淡淡的雞香味呢～
飯粒很鬆軟，舀一勺放入口中，濃鬱的米香溢滿唇齒間～ 米飯上還點綴著提神又能增進記憶力的香菜，旁邊配著清口的黃瓜片~
雞肝（另加3刀）>>
雞肝也是海南雞裡好吃君最愛的配搭呢，既補血明目，又口感細膩～ 店裡的雞肝出乎意料的好吃，又軟又嫩，沒有一點腥味！
例湯 >>
海南雞搭配的例湯也很重要，由於雞肉和油飯偏油潤，配湯便是清清淡淡為佳。
店裡用雞骨和冬瓜熬製的例湯，表面無浮油，清澈又不失鮮美，溫熱得入口，既解了渴，又中和了雞肉和油飯的厚重感呢～
店裡三種份量的套餐，不管是一人食還是多人聚餐，無論大胃王還是小鳥胃口，都可以找到適合你的！
選擇一 Eat’s Original $9.95
1/4去骨雞+雞油飯+冬瓜例湯
（Boneless chicken with fragrant herb rice served with winter melon soup）
選擇二 Eat’s Original Piset $16.95
半隻去骨雞+雞油飯+冬瓜例湯+任選一份飲品
（Boneless half chicken with rice served with winter melon soup and beverage）
選擇三 Eat’s Whole Chicken $29.95
整隻雞+雞油飯「兩人份」+雞肝+雞胗+冬瓜例湯+任選兩份飲品
（Whole chicken, chicken liver, chicken gizzard with rice served with winter melon soup and choice of two beverage）
1. Pra Ram 海南雞+空心菜+秘制咖喱花生醬
（Poached chicken，water spinach，peanut curry）
今日最佳！ 咖喱花生醬？這道聽起來像黑暗料理的新品，反而成為了店裡最大的黑馬，真的驚豔到好吃君了！
很多泰式料理都會用到花生醬調味，店裡巧妙得將奶香濃鬱的咖喱，加入到了香濃的花生醬中，還有一層微微的辣味，口感豐富極了！
醬汁真的太有魔性了，搭配白切的雞肉、香噴噴的白米飯，一口接一口，根本停不下來～ 好吃君連盤子都想舔乾淨鴨～
底層還鋪了滿滿的空心菜，莖脆葉軟，清清爽爽，非常的嗲！葷素搭配，怎麼吃都不會膩呢~
2. Khao Moo Krob 脆皮燒肉配秘制燒汁
（Crispy Pork belly with speice gravy sauce）
整塊燒肉，現吃現切！這款新品要隆重推薦給大家~
輕輕夾起一塊厚切燒肉，Q彈的燒肉在筷子間止不住地跳動，再淋上略帶甜味的秘制燒汁，juicy極了～
用的是帶皮五花肉，類似廣式的做法，整塊下鍋過水再醃製，最後經過烤制，表面酥脆，後味滿滿的肉香味～
口感也極其富有層次感！入口後先感到表皮的香脆，再感到脂肪的柔軟，最後品嘗到瘦肉的甘香！表面的芝麻更是添香～
一份套餐，還加免費水煮蛋，開啟你元氣滿滿的一天！
3. Eat’s Vegan 素食套餐
豆腐+薑黃飯+冬瓜例湯「純素」
（100% Vegan, tofu with turmeric rice served with vegetable stock）
店家為素食主義者推出了用豆腐代替雞肉的素食套餐，搭配風味獨特的薑黃飯，連冬瓜例湯都去除了雞湯的使用，百分百絕對全素！
豆腐是蒸熟的，口感綿軟鮮嫩，豆香十足。搭配店家秘制的三種醬料，為淡淡的豆腐增添了更多味道層次呢～
搭配的是薑黃飯。薑黃是咖喱的主要製作原料之一，原以為黃燦燦的薑黃飯也會有濃鬱的咖喱味，但一吃卻並沒有咖喱那麼重口，淡淡的口味很清新~
加入新鮮薑黃的米飯，金燦燦的，顆粒分明，與雞油飯相比，口感更幹香些。
薑黃好處多多，是最近炙手可熱的養生食材，其中的主要活性成分薑黃素，已被證實有抗氧、抗炎、抗癌等作用哦~
4. Thai Ice Tea $3.95
喜歡泰式奶茶的小夥伴們絕對不能錯過，茶味濃鬱，奶味醇香～ 泰式奶茶一般口味都略甜，但他們家的奶茶完全沒有奶精/香精/糖精的味道呢～
還加入了碎冰，口感冰冰涼涼的，吸入嘴裡有一種在喝冰沙的感覺！
5. Thai Cold Brew $3.95
泰式冷萃咖啡，選用產地來自泰國的咖啡豆，頂部加入的 cream 與咖啡慢慢融合，中和了咖啡的苦澀，別有一番風味呢～
下周就是感恩節啦！聚會最少不了的，就是火雞哦~ 可是火雞的取材和製作很繁複，大隻的火雞又總是吃不完會浪費。
店裡別出心裁得出了一招！吃整隻「海南雞」！意不意外，驚不驚喜？
感恩節限定推出的「整隻海南雞」 ，皮滑肉嫩的整隻雞+兩份例湯+兩份雞油飯 24oz，只要25刀！！！簡直太划算了！！！感恩節聚會再也不用擔心沒得吃的煩惱啦~
預定方式如下哦~
1. 預定電話：646-922-8212，需要提前付款~
2. 預定截止時間：11月20日下周二
3. 兩個pick up的地址可供選擇～（11月22日當天3:00pm前pick up）
1. @Sunnyside, Queens. Zen Yai pho shop
45-04 Queens Blvd, Sunnyside, NY 11104, USA
2. @East Village, Manhattan. Eat’s Khao Man Gai
518 E 6th St. New York, NY 10009
好吃不粉絲，福利特別多！
出示本文到朋友圈
享受9折優惠！
活動時間：即日起-2018年12月15日
9折福利感恩節整雞除外哦~
詳情詢問服務員，最終解釋權歸餐廳所有~
圖 & 文 | 海南雞愛好者好吃君、Lynn、肖肖
好吃不原創內容，未經允許謝絕轉載，轉載請聯繫後臺授權
微博：@紐約好吃不
微信：HaoChiBuNY
網站：www.haochibu.com
最新潮的美食資訊，最歡樂的美食吐槽！