（原標題：古董、字畫、珠寶，高淨值人群已經覺得不香了，下一個目標在哪？）
「盛世藏古董，亂世買黃金」。前些年經濟形勢一片大好，古董、字畫、藝術品成為熱門藏品。
王健林熱衷於收藏徐悲鴻、畢卡索等名家畫作，玉石珠寶也是他的心頭好，2011年以1725萬拍下福祿壽三色翡翠手鐲；
「資本大鱷」劉益謙2014年狂砸2.81億港元拍下明成化鬥彩雞缸杯，用來喝茶，展示了什麼叫有錢任性；
華誼王中軍，從2014年開始，三年花8億買藝術品，其中2.07億買下的《局事帖》，成就了史上最貴書法作品。
這些大佬不差錢的大手筆，成為那些年收藏市場津津樂道的話題。
可當下大環境不用多說，收藏市場的風向也隨之改變。
胡潤研究院《2019中國酒類消費行為白皮書》顯示，名酒首次成為中國高淨值人群最青睞的收藏品類，高於珠寶玉石、手錶和古字畫。
來源：胡潤研究院
顯而易見，名酒作為高淨值人群的收藏對象，近5年總體穩步上升，並在2019年高淨值人群收藏中排名第一。尤其是年份酒，顯示出了相當的投資與收藏價值。
茅臺自不用說，無論酒價還是股價，近年備受追捧。不過讓很多人沒想到的是，威士忌在中國也不輸茅臺，收藏呈明顯上升趨勢。
這也是繼2008年葡萄酒投資熱後，第二次有一種舶來的洋酒，讓國人趨之若鶩。
來源：胡潤研究院
胡潤研究院數據顯示，無論收藏還是飲用，威士忌在中國高淨值人群中的偏好度越來越高。2017年，威士忌以22%的青睞度成為中國高淨值人群第三偏好的酒，僅次於紅酒（51%）和白酒（23%）。
中國新生代的高淨值人群，收藏觀念跟以前有很大的不同，他們希望產品能夠與生活狀態相匹配。兼有收藏和生活方式屬性的威士忌，因此受到青睞。
胡潤研究院白皮書顯示，中國主流的威士忌消費人群，表現出三大鮮明特徵：
其一，學歷越高，飲用威士忌的頻次也越高。重度飲用者中，「研究生及以上」和「MBA/EMBA」的比例超過五成；
其二，身價越高，對威士忌的偏愛越明顯。威士忌「適合商務應酬」的產品屬性使得越是在商業上取得成功的人物，飲用體驗越多。重度飲用者中，企業家佔比41%；
其三，更多年輕高淨值消費者開始選擇威士忌。威士忌口感強烈刺激，風味複雜且個性差異顯著，契合了年輕群體追求新鮮事物、強調個性張揚的特點。
從收藏角度，中國的高淨值人群同樣表現出了獨到的見解：
單一麥芽威士忌市場潛力大，將來會越來越受到歡迎；收藏威士忌，年份是最為關注的因素，是傳統意義上威士忌價值的基礎代表，18年以上是收藏最基礎的條件。
此外，中國高淨值人群收藏威士忌，不單純追隨主流品牌，而是更注重產品的品鑑價值。這也和中國威士忌消費人群的身份特徵相呼應。
收藏，除了個人喜好，還有一個很重要的動機，那就是升值空間。從投資收益角度，威士忌與茅臺相比，毫不遜色。
根據全球私營房地產顧問服務公司萊坊發布的「2020年財富報告」，珍稀威士忌的價格在近10年內上漲幅度高達540%，單在2019年就漲了40%，在指數榜單中位列第一。
圖說：萊坊奢侈品投資指數KFLI——過去10年奢侈品價格增幅（至2019年第二季度）
上圖為萊坊奢侈品投資指數價格增幅，所含類別分別為：家具、腕錶、郵票、珠寶、彩鑽、葡萄酒、藝術品、KFLI指數綜合漲幅、汽車、錢幣、珍稀威士忌，明顯看出珍稀威士忌在近年已超越其他奢侈品資產，成了深受投資者追崇的收藏新方向。
全球威士忌收藏界的指標性報告Rare Whisky 101，也給出了相同的結論。
Rare Whisky 101發布的2019年威士忌投資年報顯示，蘇格蘭威士忌收藏市場整體趨勢向好，去年拍賣會成交超14.3萬瓶，較上年增長33.37%；收藏級的單一麥芽威士忌成交總金額超過5770萬英鎊，上漲超過41.54％。
這意味著，英國稀有威士忌拍賣市場，拍價總額自2015年以來增長了6倍以上。
英國稀有威士忌拍賣市場數量和價格變化
從過去幾年的收益來看，投資威士忌表現出了一定的安全性和穩定性。
相比之下，股票類傳統金融資產，收益因經濟大環境的不確定性，不時面臨過山車般的變動，讓投資者淪為「韭菜」。至於中國人最喜歡的房產，在國家反覆強調「房住不炒」的情況下，過去幾十年的投資經驗可能失靈。
相比古董、字畫、藝術品這些動輒成百上千萬，甚至過億元的藏品相比較，威士忌要親民不少，幾千、幾萬、十幾萬等各種價位的都有，投資門檻低了很多。
近些年，國內收藏市場「輕收藏」的趨勢迅速冒頭，尤其受到年輕人追捧。所謂「輕收藏」，原本是威士忌圈內的概念，指一級發行市場入手價格大概在25萬元以下，廣泛流行於28歲到35歲年輕人之間的收藏行為。
如今，這一概念已慢慢擴展至威士忌圈外，收藏運動鞋、手辦、玩具、名牌包，都可以視為「輕收藏」的範疇。
投資門檻低，收益相對可以保證，這兩大特點也加速了威士忌行業「輕收藏」時代的到來。
威士忌是一種由大麥、玉米、小麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年之後，調配而成的蒸餾酒。蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大和日本是威士忌五大知名產區。
而這其中，蘇格蘭威士忌又是其中鼻祖和卓越代表。
蘇格蘭威士忌根據原料不同，也分為五種：單一麥芽威士忌、單一穀物威士忌、純麥威士忌、穀物威士忌和調和威士忌。
近幾年單一麥芽熱讓很多人趨之若鶩，在收藏市場中的表現也一路走高，但調配型和單一麥芽威士忌都有自己的獨特之處，難以評斷誰更稀缺。
無論收藏哪個品類，藏品是否能升值，關鍵要看供需關係。物以稀為貴，供給少，需求旺，升值便成了自然。
2020年RARE WHSIKY 101報告顯示，蘇格蘭單一麥芽威士忌平均單瓶拍賣價格從2018年的377.91英鎊上漲至2019年的401.04英鎊，漲幅6.12%，這也是連續第5年上漲。
單一麥芽威士忌過去5年平均單瓶價格
同時，釀造威士忌也是一門時間的藝術。
剛經過蒸餾得到的威士忌原酒是無色透明的。那麼市場上見到的威士忌為什麼會有不同的顏色和風味？一般來說，40%的原因是由於酒廠不同的釀造工藝造成的；另外60%，則取決於橡木桶熟成。使用的橡木桶不同，窖藏的年份不同，威士忌也就有了千變萬化的色澤和口感。
波本桶和雪莉桶是最常使用的兩種橡木桶。所有的蘇格蘭威士忌都必須在橡木桶裡至少窖藏3年，時間長的還有10年、12年、18年等，還有更長的甚至可以超過40年、50年，比喝酒人的年紀都大。
通常來說，威士忌窖藏的時間越長，味道就會變得更獨特和深厚，其價格也會更高。除此之外，獨特工藝、酒廠風格賦予的品鑑價值，也是某一款威士忌獨特價值所在。這是威士忌和中國白酒類似的地方。
蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌中，全球知名酒業集團帝亞吉歐旗下的蘇格登（The Singleton），更是將時間的魔力施展到極致，被稱為「單一麥芽威士忌中的經典」。
蘇格登品牌擁有180多年的歷史，源自蘇格蘭高地區。自創立以來，蘇格登不惜以犧牲產能為代價，堅持「慢糖化、慢發酵、慢蒸餾」的「三慢」工藝，專注探索和維護產品的品鑑價值。
如今，「三慢」工藝已成為蘇格登品牌的核心DNA，通過慢工細釀，加上調配大師用桶與選桶的高超技藝，賦予了蘇格登威士忌花香馥鬱醇美、富有複雜度和層次感的風味，也讓蘇格登尤其在亞洲市場受到消費者的熱捧。
以品鑑價值貫穿全產品線，蘇格登近年釋出的「小批次菁英選桶」高年份單桶作品和珍藏系列，將稀缺帶來的「收藏價值」與品飲體驗帶來的「品鑑價值」相串聯，不但在輕收藏一級市場一瓶難求，更已在二級轉手市場嶄露頭角。
2019年8月16日，蘇格登「時光窖藏系列」格蘭歐德42年桶裝原酒，一瓶拍出35785元的價格。相較於去年401.04英鎊的平均單瓶拍賣價格，這是一個很不錯的成績。
看來，蘇格登不僅在釀造時光，也能讓這些「時光」發揮出更大的收藏價值。
上世紀80年代，蘇格登首席調配大師Maureen Robinson女士大膽啟動一項開創性的嘗試，親自臻選74桶菁英窖藏進入這項名為「超張力桶陳」的風味試驗。
在這項試驗中，在酒液經歷初次桶陳12年之後，再次經歷長達26年的二次桶陳，突破了僅將二次桶陳作為輔助熟成方式的傳統做法，打破風味的張力界線。
2020年，這74隻珍貴桶藏在歷經38年的漫長時光後，終有首批8桶菁英酒液在Maureen Robinson 女士親自觀察和把控下得以釋出。
蘇格登38年桶裝原酒單一麥芽威士忌限量版，屬於蘇格登「小批次菁英選桶」高年份臻選作品——《時光協奏系列》，歷經超張力二次桶陳，帶出高複雜度的風味層次，入口風味強度大增。
該系列威士忌的價值和增長空間如何？可以從以下四個方面進行評判：
一看年份：12年初次桶陳+26年二次桶陳，38年的時光協奏，38年的厚積薄發；
二看產量：全球限量發布1689瓶，稀缺性決定價值性；
三看工藝：Maureen Robinson女士精心調配，大師背書，超張力的26年二次熟成，這一「實驗性」工藝嘗試，在業內非常罕見；
四品風味：蘇格登標誌性三慢工藝賦予了38年酒液花果甘甜的基調，高度的風味強度貫穿始終，入口後馥鬱甜氣逐層展開，蘇格登品鑑價值的穩定發揮。
被譽為「華語界威士忌百科全書」的威士忌獨立藏家顧問盧磬聲認為，在輕收藏領域裡，蘇格登《時光協奏系列》會帶給大家非常好的範例；把體現酒廠三慢工藝核心的酒心，結合小批次菁英酒桶的照顧和開創性的超張力桶陳，展現未來進入收藏市場的一個價值。
威士忌一詞，源自凱爾特人古語，原意為「生命之水」，生活在寒帶的蘇格蘭人靠它挨過凜冽長冬。
如今，疫情之下全球經濟陷入寒冬，威士忌成了敏銳投資者和藏家追捧的「黃金之水」。
在離中國遙遠的蘇格蘭高地與島嶼，蘇格登威士忌需要在橡木桶中由來自大西洋的新鮮冷風吹拂十幾年甚至更久才能成熟。釀好之後幾經輾轉來到中國，我們拿到手中，不妨再等待幾年？
縱使歲月漫長，然而值得等待。
感謝蘇格登品牌對本文的支持