法式巧克力草莓塔

2021-02-27 JuJu的巴黎廚房

最近大家問我有什麼適合夏天吃的甜品，juju想夏天沒有比利用水果做的甜品更適合的了，特別是草莓，櫻桃等等，而且最好是可以涼著吃的。 juju今天分享的這道巧克力草莓塔是最好不過的夏季甜品了，酥脆的塔餅裡放一層薄薄的巧克力醬，再放上塗滿草莓醬的草莓，冷藏以後食用，清爽可口又充滿情調哦~

準備食材：

A塔餅

麵粉：120g

玉米澱粉：100g

可可粉：1勺

雞蛋：1個

水：4勺

砂糖：50g

B巧克力醬

黑巧克力：100g

奶油：20ml

黃油：25g

C

草莓 250g

草莓醬 2勺

水 2勺

麵粉，澱粉，砂糖和可可粉幹攪拌一起

倒入切小塊的黃油，用手於麵粉幹攪拌，直到麵粉和黃油攪拌成細沙的粉狀並且沒有黃油塊

加入雞蛋和水，攪拌均勻

直到可以揉成一個麵團就停止，把麵團放進冰箱冷藏30分鐘以上

冷藏好的麵團擀薄，放進塗好黃油的烤盤裡，用叉子插出洞洞，放進預熱到180度的烤箱烤25-30分鐘

6. 融化巧克力，再加入20ml奶油和25g黃油，攪拌均勻後塗在烤好的塔餅裡

7. 草莓洗淨，切半，放在塔餅上。鍋裡倒入兩勺草莓醬和兩勺水，微火煮，等到草莓醬變得很稀就下鍋，趁熱塗在草莓上，並放進冰箱冷藏20分鐘以上再食用

法式巧克力草莓塔的做法視頻已經上傳到優酷上啦

視頻連結: http://v.youku.com/v_show/id_XNzIyMzAzMjUy.html

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