終於來到春光明媚的三月啦，天氣轉暖，陽光燦爛，微風和煦，真是讓人心情大好。這個季節，很多花都開了，現在流行觀賞櫻花，其實櫻花也可以做成甜品的啦~如果說味道，實話說它在提味方面倒是真不多，主要貢獻顏值~【實話實說別打我！】
今天做的櫻花曲奇就是應景的，正好家裡有種一些料理用的香草，也做了幾塊香草的，大家自由發揮，即使不放任何香草，直接做成曲奇，自由發揮刻成各種動物形狀，給小朋友or日常零食也是非常好的，口感酥脆的，同時不會過於油膩。
給出配方的量：我做了直徑5cm的餅乾大概26塊，給大家參考。
材料：
黃油60g糖粉40g鹽0.5g淡奶油25g低粉130g鹽漬櫻花適量可食用香草適量步驟：
（1）提前處理鹽漬櫻花，就是提前四個小時左右用溫水泡開，期間可以換2-3次水。其實我試過了，冷水也沒問題，關鍵是時間要夠，一定要泡開，要不然是乾癟的狀態。
做之前我也沒處理過鹽漬櫻花，心裡有點抖抖的！其實你就把它當個菜乾好了！一下就沒有距離感有木有！
（2）準備工作：
稱量材料。
淡奶油提前放室溫回溫，黃油放室溫軟化。低粉和鹽一起過篩。
（3）黃油軟化程度是用手指的指腹輕輕摁一下能輕鬆摁出痕跡即可。
將軟化好的黃油用打蛋器稍微打發一下，打到順滑。【真的是稍微打一下！】
再加入糖粉，為了避免糖粉飛濺，用刮刀摁壓拌勻，再開打蛋器達到略微膨脹，顏色發白即可。
（4）分兩次加入室溫淡奶油，每次淡奶油完全吸收了再加下一次，吸收了就好，不用打得非常蓬髮。
近距離看看打發狀態。
（5）加入過篩後的低粉，用刮刀拌勻，拌到無乾粉狀態即可。
把拌好的麵糊放入保鮮袋中，擀麵杖擀平，大概4-5mm厚。【上泡芙課買的擀麵杖用得上對不對！買了工具記得用啊!】
當然了，你想要厚點可以擀厚一些。放入冰箱冷藏2小時左右，讓它變硬。
（6）在餅乾胚放入冰箱冷藏時候可以處理香草和櫻花了。
香草是新鮮的，洗淨後放在廚房紙上，上面再覆蓋一層廚房紙，上面壓重物，把香草壓平整。【就是讓它從XYZ的三維空間變成XY兩條軸的二維空間，哈哈！】
泡好的櫻花仔細的撈出來，讓它保持好形態，放在廚房紙上吸乾水。
把凍硬的餅乾面片，再用直徑5cm餅乾刻模刻出圓形。第一次切完了剩下的邊角料可以再次擀開，放入冰箱冷藏再切模。
切出來的餅乾胚放在烤盤上，把香草or櫻花放在餅乾胚上面。這時注意香草不要有邊邊角角翹起來，否則容易糊。
（7）烤箱預熱150℃，中層，烤15-20分鐘，烘烤時間跟你的餅乾厚度有關。
這款餅乾不要上色太重，否則表面植物會焦掉。
【原諒我的烤箱這麼髒！但是今天我已經給它清潔了！明天給大家推薦好用的清潔品！讓烤箱大變身！】明天不更新提頭見麼？
（8）啥也不說，烤好了出爐~
自我沉醉一會兒！
自打我上了曲奇課，晗姐看到餅乾不咋喜歡，但是！這次她非常的開心，一個勁跟我說，謝謝媽媽，你做得真漂亮啊。嘖嘖嘖~其實並沒有比上課的餅乾好吃！果然是個看臉的世界！
so無論是做伴手禮還是帶出去春遊，都很贊。做成薄薄的吃起了也沒有負擔，不會吃完一片就覺得很油膩。
最後今天祝大家在這春天都有好心情。
附送一張鎮江世業洲的春日圖給大家。
還有一張看不清臉的我，哈哈~
春天啦，不能再偷懶下去了~
該實現的目標趕緊行動起來。
菜譜的小貼士：
1、香草必須是可以食用的。
2、鹽漬櫻花一定要泡開，否則不好看，同時也是去掉多餘的鹽分，否則太鹹了。
3、我覺得迷迭香比較好保持形態，我放了牛至、薄荷、三色堇，都縮水嚴重，沒那麼好看。
4、其他的步驟跟普通的凍曲奇幾乎一致，大家看每個步驟的注意事項就好了。
特別提醒，烤餅乾大家一定要看住烤箱，別做得哼哧哼哧的，放烤箱烤黑了，功虧一簣。
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