超級酥超級香的蔓越梅奶酥做法

2021-02-07 烘焙很簡單

 

蔓越莓餅乾吃膩了？試試超級酥超級香的蔓越梅奶酥吧！金黃的表皮，看起來就食慾大增，黃油與蛋黃的融合造就了酥鬆的口感，更有蔓越梅幹的酸甜與奶香的完美搭配，酥香鬆軟，每一口都是美好。蔓越梅奶酥我非常喜歡的，做起來一點都不難，還加了奶粉，喜歡的朋友不妨試試，超級超級香哦~


主料

低筋麵粉175g 蛋黃3個

蔓越梅幹60g 奶粉18g

黃油85g 細砂糖50g

做法步驟

1. 黃油切小塊，室溫軟化（隔熱水軟化也可），用打蛋器攪拌一下，然後加入細砂糖和奶粉


2. 先攪拌均勻，然後打發至體積膨鬆、顏色略變淺


3. 蛋黃打散後分次加入，並用打蛋器攪打均勻（每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一次），可留少量蛋黃液最後烘烤時刷在表面


4. 篩入低筋麵粉


5. 用刮刀將麵粉和黃油混合均勻


6. 倒入蔓越梅幹並攪拌均勻，揉成一個均勻的麵團，用擀麵杖將麵團擀成厚約1cm的面片（擀的時候容易裂開，可先用手按扁，然後再擀，邊按壓邊整理）


7. 再用刀切成小長方形（長度大小就自己定量好了）


8. 奶酥排列好放入烤盤，並在表面刷上一層打散的蛋黃液（有些烤盤需要墊上油紙）


9. 烤箱180度預熱10分鐘，烤18分鐘左右，直到表面金黃色即可，具體時間可根據自家烤箱適當調整


10. 超級酥超級香的奶酥就完成了～

-




-


相關焦點

  • 蔓越梅奶酥~超級酥超級香
    金黃的表皮，看起來就食慾大增，黃油與蛋黃的融合造就了酥鬆的口感，更有蔓越梅幹的酸甜與奶香的完美搭配，酥香鬆軟，每一口都是美好。蔓越梅奶酥我非常喜歡的，做起來一點都不難，還加了奶粉，喜歡吃蔓越梅幹的朋友不妨試試，超級超級香難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料低筋麵粉175g蛋黃3個蔓越梅幹60g奶粉18g黃油80g細砂糖50g蔓越梅奶酥～超級酥超級香的做法步驟1. 黃油切小塊，室溫軟化（隔熱水軟化也可），用打蛋器攪拌一下，然後加入細砂糖和奶粉
  • 級酥超級香的蔓越梅奶酥做法
    金黃的表皮，看起來就食慾大增，黃油與蛋黃的融合造就了酥鬆的口感，更有蔓越梅幹的酸甜與奶香的完美搭配，酥香鬆軟，每一口都是美好。
  • 又酥又香的蔓越梅奶酥
    蔓越梅奶酥，金黃的表皮，看起來就食慾大增，黃油與蛋黃的融合造就了酥鬆的口感，更有蔓越梅幹的酸甜與奶香的完美搭配，酥香鬆軟，每一口都是美好。
  • 中式甜點 香芋繡球酥的做法
    酥類的中式點心香芋酥相信大家早已不陌生，換個造型出現有沒有讓你眼前一亮呢？
  • 超級香酥可口的提子奶酥,奶香濃鬱,老人小孩都喜歡.
    這款葡萄乾奶酥，香酥可口，奶香濃鬱，朋友吃了都問我哪買的。真的真的好吃到甩外面賣的幾條街，絕對的好吃到爆！
  • 蔓越梅奶酥
    工具：小刀、麵粉篩、電動打蛋器、小號打蛋盆、擀麵棍、保鮮膜、花形餅乾模、矽膠刮板、不粘烤盤材料（此配方可做11塊）：黃油100克、糖粉60克、動物鮮奶油25克、低筋麵粉155克、全脂奶粉15克、小蘇打1/16小匙、蔓越梅幹
  • 朗姆葡萄奶酥做法,酥香可口,好吃停不下來(附麵包奶酥餡做法)
    最後一種指奶酥麵團，一般用於奶酥餅乾的製作，主要材料是：黃油、糖、麵粉、奶粉，與普通餅乾配方相比，增加了奶粉這一味食材，通過打發黃油、攪拌、整形、烘烤這四道常規「工序」，完成奶酥餅乾的製作，最後的餅乾成品酥香可口，美味極了！
  • 蔓越梅牛軋糖餅乾
    用料  黃油35g棉花糖160g奶粉                100g蔓越梅幹80g蘇打餅乾25對pvc手套一雙蔓越梅牛軋糖餅乾
  • 奶香椰蓉月餅~椰香濃鬱,超級誘人 | 附糖漿做法
    點上方藍字關注烘焙天地微信號：bake360我最愛吃的奶香椰蓉月餅
  • 懶人版南瓜酥做法,不用和面簡單易學,超級好吃,酥的掉渣
    懶人版南瓜酥做法不用和面，簡單易學超級好吃，酥的掉渣。南瓜原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培，是我們日常食用的瓜菜之一。南瓜中富含碳水化合物、蛋白質、維生素C、E和胡蘿蔔素、鈣、鈷等礦質元素，還有甘露醇、瓜氨素等活性成分。可作為女性美容養顏常吃的食物。南瓜味道甘甜，雖然糖尿病人不宜吃甜食，但適量的吃南瓜卻能幫助降低糖尿病人的血糖。
  • 烘焙教程丨奶香椰蓉月餅~椰香濃鬱超級誘人(附糖漿做法)
    最愛吃的奶香椰蓉月餅，難以抵抗的誘惑。皮薄鬆軟，超級誘惑的椰蓉蔓越梅餡包上薄薄的餅皮，烘烤至金黃色，入口酥軟香甜，椰香濃鬱，甜而不膩，讓你吃了久久回味。加入椰蓉、蔓越梅攪拌均勻即可（蔓越梅可以換成蜜豆、葡萄乾之類的都可以，也可以不加），將其放入冰箱冷藏室冷藏半小時，取出團成30克一個的球，繼續冷藏保存。6. 糖漿和視水倒入盆中攪拌均勻7. 隨後加入花生油攪拌均勻8. 攪拌至乳化糖漿微發白倒入麵粉9. 揉至均勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時10.
  • 做過奶酥的蔓越莓,就再也不想成為餅乾了!
    - 蔓 越 莓 奶 酥 -Cranberry Milk Bars
  • 奶香提子酥,香酥酸甜可口非常,檸檬酥蛋糕,味道超級棒
    奶香提子酥是鮑師傅糕點的又一款當家小甜品！可以配下午茶，也可以當辦公室小零嘴兒，香酥酸甜，奶香十足。這道香酥可口的奶香酥餅，味道可棒啦，喜歡提子酥那就趕緊試試吧，味道非常好呢。奶酥剛烤出來還是軟的，放涼後超級酥脆，儲存放在密封的袋子裡，還可以加一點椰蓉，又酥又香。準備需要的食材：蛋糕底：中筋麵粉 250g 糖粉 40g 玉米油 20克 雞蛋 1個。檸檬餡：檸檬 2個 雞蛋 4個 無鹽黃油 40g 水 250ml 玉米澱粉 40g 白糖 120克 鹽 1/4小勺。
  • 奶香濃鬱的葡萄乾奶酥
    蛋黃酥是常見的特色小吃，屬於暗酥，做法與蘇式月餅有很多共通之處。傳統的蛋黃酥用的是豬油，也可以使用黃油，不僅省去了熬豬油的麻煩，還增加了蛋黃酥的口感，使人食之不膩。  外酥內軟的紫薯酥，層層疊疊，看起來超級炫，酥鬆的外層搭配軟糯的紫薯餡，還有鹹香的蛋黃，一口咬下，「吱吱」聲千層酥皮，滿口都是陶醉的味道。居家宴客，下午茶點心，都是很不錯的選擇。
  • 酥到骨頭裡的葡萄奶酥曲奇餅乾,奶香濃鬱,入口即化,誰做誰成功
    酥到骨頭裡的葡萄奶酥曲奇餅乾，奶香濃鬱，入口即化，誰做誰成功看到標題大家就可以知道這款曲奇餅乾的口感了，什麼叫酥到骨頭裡，就是它的口感
  • 蔓越莓奶酥---Chefmade學廚
    蔓越莓奶酥Cranberry souffles>編輯：CHEFMADE學廚配方蔓越莓奶酥低筋麵粉110g  奶粉15g蛋液20g黃油75g糖粉55g蔓越莓幹35g模具：chefmade學廚 金色U形不粘長款餅乾模規格：24.5×4.3×4.1cm「 蔓越莓奶酥好吃，鬆軟，奶味十足。
  • 調查 | 奶酥粒、奶酥醬、奶酥皮,三種不同的奶酥用法,有奶酥更好吃
    喜歡麵包口感層次豐富的，一定吃過「奶酥」，如墨西哥奶酥麵包上的酥皮，著名PH大師藍莓馬芬上的金頂酥粒，以及酥皮泡芙上的那層酥皮，其實都是奶酥的一種形態。吃起來有濃鬱的黃油香味，酥脆的顆粒感，能讓西點瞬間提升一個檔次，口感派們也能一口記住。
  • 早餐菠蘿酥的做法,外皮酥脆,內裡酸甜,超級好吃~
    這個季節正是菠蘿上市的季節，周末的時候閒來無事，給孩子做了個菠蘿酥，沒想到超級好吃，孩子特別喜歡。
  • 芝士最好吃做法,酥香可口奶香濃鬱,吃一次就愛上,賽過吃披薩
    芝士別總做披薩，用來做餅乾，酥香可口奶香濃鬱，吃一次就愛上。最近嘗到了一款超級美味的芝士餅乾，對它的喜愛可以說簡直是一發不可收拾，一吃就愛上了，而且連著吃了好幾天都不膩！這麼好吃的餅乾怎麼敢私藏起來，美味做法當然要分享給大家。