嬰兒蛋糕做法
各位愛心媽媽一定想做一款給寶寶吃的小蛋糕，無添加香精色素，安全放心又好吃。其實只用新鮮的雞蛋、麵粉、少量糖就可以完成這個任務啦！
材料：4個雞蛋、少許鹽、糖、牛奶，
1、把雞蛋清和蛋白分離，打蛋白液
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點鹽就可以了，這樣會讓蛋糕口感更好，然後再加一大勺白糖。
用筷子或自動打蛋機打蛋液，一直打到蛋白硬性發泡，即使把碗倒過來，蛋白也倒不下來，類似於奶油狀才可。用筷子打的話，一般十五分鐘可以搞定。
2、攪蛋黃
在蛋黃裡面加2勺糖，再加3滿勺麵粉，注意不要使用高筋麵粉，普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以。
在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶。
3、蛋白蛋黃混合
用勺子把打好的蛋白泡挖一半，放進步驟2的蛋黃中。用勺子將蛋白和蛋黃上下攪拌均勻，注意一定要上下攪拌，不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕不會發起來。然後再加入另外一半蛋白，繼續用勺子上下攪拌均勻。
4、加熱
（1）如果家中有烤箱，將烤箱預熱，160度，倒數第二層，烘焙約20-25分鐘即可。
（2）如果家中沒有烤箱，用電飯鍋也可以。
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，鍋邊摸著有點熱的時候就可以了，這叫做預熱。倒入一點點食用油在鍋底，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋。用手在桌上震幾下，把裡面的空氣泡震出去。
按下煮飯鍵。把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上，繼續悶；20分鐘以後，再按一次煮飯鍵，繼續悶20分鐘。即可。
嬰兒蛋糕做法大全
對於一歲多的寶寶來說，一般他們吃的輔食比奶粉或者是母親的奶水要多一些，所以在他們輔食上就可以多種多樣的給他們進行調理，這樣才能夠保證食品攝入的多樣化，而且也不至於造成寶寶挑食，還有助於各種營養的吸收，蛋糕也是一種非常好的選擇，那麼一歲寶寶蛋糕的做法大全是什麼呢?
小米糕既好吃又很有營養，關鍵是很容易添加各種配料並做出任意形狀，深受小寶寶們的喜愛。
下面就教大家來做一歲寶寶食譜大全小米糕的家庭的做法：
原料：小米150克、煉乳10克、雞蛋4個、白糖30克、色拉油40克、檸檬汁3滴
1、將小米淘洗乾淨後，浸泡24小時;
2、浸泡好後，瀝乾;
3、準備兩個無油無水乾淨的不鏽鋼盆子，將雞蛋分別把蛋黃和蛋白分離備用;
4、把小米、蛋黃、煉乳、色拉油倒入料理機;
5、打成小米糊，越細越好哦;
6、儘量打得細膩一點，最好過篩一遍;
7、把檸檬汁滴入蛋白中，(3滴就夠了哦!)如果家裡沒有檸檬汁的，可以用白醋代替;
8、先把電動打蛋器調到低速(我用的是第3檔)，然後打至像魚眼泡狀的時候，加入三分之一細砂糖;
9、繼續用低速檔打發蛋白，當蛋白變得比較濃密的泡沫時再加入三分之一細砂糖，繼續攪打;
10、等到看到蛋白越來越濃稠出現紋路的時後，再加入最後三分之一細砂糖繼續攪打;
11、當提起電動打蛋器，發現打蛋頭上的蛋白能夠拉出彎曲的尖角時，表示已經到了溼性發泡;
12、達到溼性發泡之後，再把電動打蛋器速度由原來的低速調至最高速檔位，繼續攪打。直到提起打蛋器，兩個打蛋頭上呈現出兩個直立，並且短小的尖角也不會彎曲時，說明已經蛋白已經達到了乾性發泡，就可以停止攪打了。
13、用矽膠刮刀先盛出1/3的蛋白到小米糊中，然後快速把小米糊與蛋白拌勻。(注意：攪拌的時候不能畫圈圈，也要上下翻拌均勻，直至蛋白和小米糊徹底融合在一起;
14、然後再把拌好的小米糊全部倒入剩下的蛋白中，用同樣的方法翻拌拌勻;
15、拌好的小米麵糊;
16、倒入八寸蛋糕模具，把氣泡震出;
17、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中;
18、蓋上鍋蓋，大火蒸，待水開後，轉中火蒸40分鐘，關火後悶5分鐘即可;
19、蒸好的小米糕;
20、揭開保鮮膜;
21、脫模。
一歲寶寶食譜大全及做法小米糕的家庭的做法
小米糕的家庭的做法很簡單吧，好了，寶媽們都學會了吧，下面就可以跟著教程一步步的來給寶寶做一道愛心小米糕了。