疫情下的輕食餐飲該如何突圍?

2020-12-15 享瘦輕食健康餐

沙拉輕食 I 低卡烘焙 I 健身餐 I 減肥餐

輕食培訓 I 開店指導 I 外賣運營I 終身售後

花培訓的費用 I 享受加盟的檔次

每年的春節都是餐飲行業的一段火爆時期,往往能夠給店鋪帶來很大的客單量。但是今年卻不同於往了。眾所周知的原因,疫情下,我們已被「禁足」,現在真的懷念兩個月前的生活了,小編也呼籲大家聽從政府安排,儘量減少外出。

這次的疫情帶給餐飲行業的衝擊真的太大了,在這裡我也僅拿身邊的個體餐飲經營者舉例,不管是大學城附近的小吃店還是在天街商場的自助燒烤店,都還沒有開業,他們每天都在承受著虧損,如果疫情還是不能儘早結束的話,他們可能面臨著倒閉的風險。

作為身處輕食餐飲行業的小編來說,也深知這次疫情對輕食餐飲的衝擊;堂食店作為一個小型的密集場所,目前已經無法開店了。我們現在能做的就是運用好外賣平臺,外賣平臺作為消費者與店家非接觸的載體,能夠很好的在此次疫情下發揮作用。

讓消費者只需要通過手機就能夠買到自己想吃的食品,作為輕食店我們需要讓消費者信任我們的餐品的安全性,我們需要嚴格的要求自己。

身為店家,需要做到:

1. 全員測量體溫保證健康上崗

2. 全程佩戴口罩及手套,保障安全出餐。

3. 強化細緻洗手,配備洗手液消毒液,做好防護工作。

4. 門店每天全面消毒,確保對每一處空間,每一個器具進行消毒。

5. 外賣安心卡,追蹤每一餐。

6. 暫時下架生菜、黃瓜等生冷產品,做到每一種配菜加熱全熟。

隨著疫情的進一步得到控制,上班的人員將會越來越多,社會也將開始慢慢步入正軌。在家裡躺屍了十多天,是時候開始減肥了,在超市物資緊張的情況下,外賣也許是一個很好的選擇。沒有大品牌的背書,我們更應該嚴格要求餐品出品,才能得到消費者的信任。

此次疫情,將會改變更多人的飲食觀念,健康飲食將會成為更多人的選擇,輕食餐飲的未來前景也將會更加光明。如果不提前入場,很可能會錯失良機。「危」與「機」並存,改變策略,改變思路才能有轉機。

杭州享瘦輕食作為一家主營線下的輕食培訓機構,我們也收到了一些學員的反饋。在不方便流動的疫情下,享瘦輕食開啟了全新的線上輕食課程,包括全系列產品的視頻教程,後面還將會開設免費直播課,幫助學員在家裡即可輕鬆學習。

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