民間也流傳著「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」的說法，除了說明白蘿蔔是冬天的應季蔬菜外，還道出了它的食療功效。蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。身為蘿蔔的忠實粉絲，小編今天要給大家推薦幾個食譜。
蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
原料：白蘿蔔，羊肉，白糖，蔥，姜，大茴香，植物油，料酒、鹽適量。
做法：
1、將羊肉洗淨，切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用；
2、將蘿蔔切成小塊，用熱水焯一下，湯水備用；
3、鐵鍋內放油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放蔥段、薑片、大茴香；
4、放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放鹽出鍋。
原料：白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽
做法：
1、鯽魚一條處理乾淨， 白蘿蔔適量；
2、白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片；
3、蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬；
4、添入湯碗容量1.5倍的水；
5、大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿蔔片；
6、接著煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽即可食用。
原料：排骨 (300克)、白蘿蔔 (半根)、泡菜 (100克)、濃縮雞湯 (1碗)、醬油 (1湯匙)、姜 (2片)、蔥 (2根)、鹽 (少許)、油 (少許)
做法：
1、排骨剁小段，加少量鹽、油和醬油醃製一會兒；
2、蘿蔔去皮切小塊；
3、把排骨、蘿蔔塊和泡菜放鍋中拌勻；
4、加入薑片，雞湯，燒開後轉小煲約半小時。
5、食用前灑上蔥段即可。
原料：豬小排、胡蘿蔔、土豆、蒜苗、八角、蔥、姜
做法：
1、小排切段，清水中浸泡30分鐘，蔥姜切好備用；
2、鍋中倒入油，油熱後加入蔥姜煸炒，加入小排，大火炒，炒久一點，然後倒入老抽煸炒片刻，加入開水（注意是開水，防止冷水肉柴）。加入八角，大火煮一分鐘轉小火煮15-20分鐘）；
3、小排悶煮的時間，將土豆及胡蘿蔔削皮且塊備用。蒜苗切段備用；
4、小排悶煮好倒入胡蘿蔔及土豆，加少許生抽，大火燒開，轉小火悶煮10分鐘，加入蒜苗，大火收汁。
腹瀉者，便秘者，腸梗阻或有部分腸梗阻者，剛做了胃腸手術者，胃腸功能差的人都不建議食用。