很多做工程的，搞服裝的，或者家裡有了點積蓄的，總想著要再幹一番事業。想來想去，發現餐飲入門，小區附近、社區、購物中心，一到周末很多店排隊很火爆，覺得大有可為。
但一了解一盤算，發現原來幹餐飲不是那麼簡單的，找加盟、店面租金、設備、原材料等投入，遠非自己當初所想。
錢不夠，怎麼辦？找兄弟朋友一起幹！
但很多時候，兄弟朋友找來了，合夥幹起來了，門店開業後卻問題不斷，互相猜忌互相拆臺，最後鬧得個不歡而散，賠錢關門。
餐飲行業，不論大小都是重資產投入，不能為了錢不夠就飢不擇食，找人合夥的時候一定要切記，這幾種不合適的人千萬不能組隊，以免賠了錢還朋友親戚沒得做。
1、急於求成，一心想賺快錢的人不能要
雖然創業的目的就是為了賺錢，但開店有風險，賠錢的概率也不不會小。
有些一心想著賺錢，沒想過賠錢的人，千萬不能做合伙人。
這種合伙人對項目的預期太過急功近利，以為創業就是拿錢生錢、投了錢就坐等賺錢了，但一旦經營狀況出現和預期盈利出現偏差，便沒了耐心，中途會有各種消極、退場的想法出現，對小本創業的持續進展威脅極大。
半途退場，對一些實力較弱的中小創業者來說，無異於高速奔行的馬車突然被卸掉一個車輪，很可能就轟然傾覆。
2、心眼小，斤斤計較的人不能要。
合夥開店，都要拿錢，精打細算是必須的，但疑神疑鬼、斤斤計較的人，會使創始團隊缺乏信任度，沒有合力，甚至互相牽制，影響決策。
比如認為「憑什麼出資差不多，付出的努力差不多，你佔的股比多，你說了算」？
這種人處處覺得自己貢獻大，誰也不服誰，或者都想要自己說了算，結果就是內耗不斷，最後大家都血本無歸。
合伙人畢竟不是一個整體，經常會有對帶頭大哥的決策質疑、對前景的不確定、資金使用的不放心等等，這一切的信任危機下，會產生一系列的負面動作，比如安插親信、互相牽制等等影響高效決策的小動作。
久之，自然人心散了，團隊也就散了，開店失敗幾乎是大概率的。
3、沒有實力的合伙人，千萬不能要。
合伙人選擇上，切記沒有實力的人，哪怕關係再好，也不要選。
實力不均等，在資金比例上就會吃力，對盈利預期就更加急切和渴望，就更加輸不起。如此心態，一旦項目出現困難，對這種合伙人來說就猶如泰山壓頂，覺得支撐不下去了，各種負能量和退堂鼓就出來了。
一旦挺不住，實力弱的合伙人中途退場，就會對本已處於困境中的項目帶來滅頂之災，導致滿盤皆輸。
某10萬方購物中心中的一家大型網紅中餐，由於面積大、投資大，創始人為了緩解資金壓力，找了做策劃的朋友、做餐飲的朋友、開裝修公司的老闆幾個人合夥，結果是裝修品質跟不上、工期跟不上，不僅不能與商場同步開業，還遺留了拖欠工人薪資等惡性問題；開業後又是後廚管理不斷有小動作，最終導致經營困難，瀕臨倒閉，尋求轉讓接盤。
這種合夥，創始人的幾百萬，就幾乎打了水漂。
所以，沒有實力的合伙人，就是項目的拖累，千萬不能要。
小結：餐飲創業，合夥切忌人多，不合適的人堅決不能要。
餐飲創業，重投入，切記合伙人要合適，更不能多。
合伙人基本上都是出資人，都擁有一定話語權。人多了，說話的多了，人多嘴雜，不利於決策推進。
只要資金充足，能不合夥就不合夥，能一個人定就一個人說了算。雖然說人多力量大，但那是指幹粗活的，對於指揮決策層，還是越少越好。
人多了，想法不一致，預期不一致，出現苦難的時候就可能會只考慮自己的小算盤，結果就是團隊渙散，最終開店失敗，賠錢還賠了朋友感情。
創業不易，餐飲創業更不易。
合夥更要謹慎，找對人，才能事半功倍。