肚子胖胖，生活旺旺，我是遠宇美食專探，一個愛生活愛美食，愛分享的閃光少女，每天都會與大家分享用最簡單的食材做最美味的菜，記得關注我喲
今天分享烹飪茄子的小妙招，茄子不吸油不變色，入味又好吃，茄子不要去皮，切成兩釐米寬的厚片，再切成兩釐米寬的長條，籤好後放了一個碗中，茄子的表面再撒入一小勺食鹽，攪拌均勻醃製10分鐘，這樣茄子不變色也不會吸油。在準備豆角一把摘洗乾淨後白勝長段。肥瘦相間的豬肉一塊先切薄片，再把豬肉剁成肉末，坐好後用生薑一塊用刀面拍散，再把生薑切成薑末，小蔥兩根切成蔥花，切好後一起放入碗中，炒鍋內利用少量植物油。
鍋涼油下肉末，把肉末滑炒散炒出油脂，炒至肉末變色。接著將蔥姜加入兩克料酒，加入一顆老抽，再次翻炒炒出輔料的香味。肉末。草原後陷入豆角，把豆角煸炒一分鐘，接著向肉醃過的茄子，茄子下鍋後多煸炒一會兒，直到把茄子炒軟。茄子炒軟後留有三個生抽，加入少許食鹽，在淋一小碗清水，蓋上蓋子中小火燜煮兩分鐘，使食材入味兩分鐘後打開鍋蓋。最後再開大火，收汁後即可出鍋。茄子燉豆角是一道很好吃的菜餚，這樣做茄子西柚更少更入味，非常好吃，希望您能夠喜歡。
時間過得好快，轉眼間今天的分享就結束啦~如果您喜歡我的分享，記得點讚和關注哦~如果您對文章有不同的觀點和看法，評論區歡迎您的留言，您的意見將會是我改進的動力，感謝大家的支持，明天見哦~