雖說自製糕點，乾淨衛生又無添加，吃起來更健康。但是常常還是會有食材浪費的情況。開了包的淡奶油，用來兩次就忘了，等再用的時候已經過期了。昨天做豆乳盒子，剩下了3個蛋白。要是沒時間做成食物，直接用來澆花好像太奢侈了一些。於是連夜將它做成了花生酥。花生酥，是家人比較喜歡的小點心，原料和做法都非常簡單，植物油版的花生酥一樣酥脆可口，你可以試一下！傳統的桃酥都是用豬油做的，現代人追求健康就用植物油來做，植物油一定要無味、色淡，比如橄欖油、葵花籽油、玉米油等，不要用花生油等口味重油。
這款花生酥做法很簡單，無需揉面和發酵，將食材拌勻就可以烤制了，而且形狀也是相當隨意哦，你喜歡什麼形狀就擠什麼形狀，簡單零失敗，小白也能輕鬆製作。從準備食材到烤好出爐30分鐘就能搞定。酥脆可口，滿滿的花生香，讓你一開口就停不下來。這麼一盤。出爐幾分鐘就被老公和女兒消滅乾淨了。如此簡單美味的自製零食，你也試試吧。乾淨衛生無添加，全家都愛吃。
【花生酥】
食材：低筋麵粉 160克，花生 100克，雞蛋清 3個，白糖 70克，牛油 30克，色拉油 30克。
製作方法：
1.將花生米放入預熱好的烤盤。160度烤10分鐘，取出。放涼搓去花生衣。
2.將花生裝入保鮮袋，用擀麵杖壓碎。喜歡顆粒感的，不用壓太碎。
3.將白糖和牛油揉搓融化。
4.再慢慢加入色拉油和雞蛋清攪拌均勻。
5.然後篩入低筋，麵粉拌勻。
6.倒入壓碎的花生碎拌勻。
7.烤箱提前設置為170度，預熱6分鐘。
8.將調好的麵糊裝入裱花袋，烤盤上鋪上油紙。
9.將裱花袋剪一小口，再將麵糊擠成長條。將烤盤放入預熱好的烤箱，烤12分鐘取出。
花生酥烤好了，酥脆可口，滿滿的花生香味，一口一個停不了，你也試試吧，簡單零失敗。
小貼士：
1.烤制時間根據各家溫度而定，170-180度都可以。