已經不止一次吐槽過日本人愛吃咖喱這件事了,今天吃貨君想把日本人到底有多能吃咖喱講講清楚。這樣的一份咖喱飯,幾乎在日本街頭小巷都可以看到,賣相普通,口味偏甜。加點土豆,胡蘿蔔和零星的幾塊肉渣就是最常見的日式咖喱飯。
從小學到大學,咖喱飯也是幾乎雷打不動的定番料理。講真的,吃貨君大學的時候也沒有少吃,但吃完就後悔,因為下午上課的時候一旦打嗝,味道非常酸爽,請大家自行腦補。
日本人似乎不以為意,外面吃、工作上學的地方吃、回到家還沒有吃夠的話,就吃這樣的速食包裝咖喱...吃貨君真的一度懷疑日本人和印度人是近親...
而在外食連鎖業界,最出名的咖喱專門店CoCo一番屋相信很多人認識,全日本各地都有分店,在東京也經常能看到這個黃色招牌。
主打經典的日式咖喱,咖喱滷偏甜,大人小孩都可以接受,並且還有各種期間限定,能夠吃到各個季節和咖喱對味的澆頭。
除了CoCo一番屋,來自金澤的黑猩猩咖喱也是比較常見的咖喱連鎖店,這裡可是大胃王的天下,很多人都是帶著空空的胃來,頂著滿臉滿足的表情走的。
主打滷汁偏黑色的歐風咖喱,口味較重,但是也幾乎沒有辣味。澆頭非常豐富且大塊, 吃貨君在通常情況下是吃不完這樣一份的。但是喜歡的人是真的離不開這家店,實惠、飽足、美味三位一體,在日本獨樹一幟,成為大胃王們的聚餐寶地。
而要說到這種大胃王風格的咖喱飯,我們必須要聚焦大阪,在這裡這種咖喱蔚然成風,很多人專程去尋找這種「飢餓者的美味」,今天我們就來說幾家。
西梅田|渡邉カリー
渡邉カリー的招牌菜就是這道巨型豬排咖喱飯,豬排炸的非常酥脆,豬肉內部的汁水充足,咬下一口外酥裡嫩,不管是單吃還是蘸了咖喱滷吃都很棒。咖喱滷裡新鮮的香料味十足,添加了東南亞咖喱慣用的香菜,充滿異域風情。
薑黃飯使用的是日本米而不是泰國香米之類的長米,導致米飯沒有那麼乾爽,比較容易吸水。但是有些人就愛這樣溼塌塌充滿咖喱滷味的米飯才覺得過癮。總之,如果想吃豬排和咖喱這對「黃金搭檔」,最推薦這家店。
地址:大阪府大阪市北區曽根崎新地2-2-5第1シンコウビル3F
北區|Daru食堂
所有的常見咖喱種類裡面,吃貨君最愛的就是奶油咖喱雞,柔和甜味、奶油的馥鬱、雞肉的軟嫩,偶爾還有點酸味和孜然香。但市面上的奶油咖喱雞基本上都是湯多肉少,吃的很不過癮,這家店裡你就完全不需要有這樣的遺憾了。理由嘛~自己看圖!
看到每一勺咖喱飯中的青色、黃色、黑點和碎香料渣了嗎?店家使用的咖喱都是自己研磨,主打一個「鮮」字。一進店裡就一股濃濃的香料味,量大便宜,非常有滿足感。
地址:大阪府大阪市北區曽根崎新地1堂島地下街3號
心斎橋|食堂ミコノス
多國籍料理店——食堂ミコノス薈萃世界多國美食,店主兼主廚是個有創意的人,將這些不同標籤不同風味的食材在這裡融為一體,品出新味。這道斯裡蘭卡風綜合咖喱盤就是這家店的招牌料理。
除了有牛橫膈膜肉的傳統咖喱、還有豆咖喱、混合炒空心菜、炒洋蔥等多種美味、米飯也是進口的東南亞茉莉長米,既有口感,又能吸飽湯汁。辛辣味中還有各種蔬菜的香甜,能吃辣的朋友推薦來嘗下。
地址:大阪府大阪市中央區東心斎橋1-13-23大阪屋イルストリート1F
東成區|酒 to CURRY アーチル
雖然也是主打大份量的巨型咖喱飯,但「酒 to CURRY アーチル」的客人多為女性,主要是因為可以在一盤咖喱中,吃到多種口味的咖喱和店家精選的新鮮蔬菜,同時吃得到美味和健康,正合了這些女性客的胃口。
眾多特殊口味的咖喱中,這一道三文魚腩咖喱是很多人盤中必點的菜色,吸飽湯汁的三文魚肉塊意外的和咖喱很搭,甜甜的、帶有椰香味的綠咖喱其實除了搭配牛肉和羊肉以外還可以這麼發揮創意呢~
地址:大阪市東成區東小橋1-18-31
住之江區|レトロ吃茶 みどりのひつじ
推薦這家店的理由,有一半是來自於餐具,所有的餐具都是店主手工打造,簡單的花紋稍稍有一種清真風格,又很小清新、還有點可愛。另一半是在來自於綜合咖喱盤中的雞蛋咖喱,在日本實屬少見。
不告訴我說這是雞蛋咖喱,還真以為是肉糜製作的,進了口才吃出非常濃鬱的雞蛋口味,鬆軟異常,很像泰國的蟹蛋咖喱中的蛋的部分,香料味很濃鬱但也沒有搶走雞蛋本身的味道,和米飯拌著吃別有風味。
地址:大阪府大阪市住之江區粉浜3-15-30
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