一種味道，一段記憶，
好的味道經得起時間沉澱！
13年的時光輪迴，這家紮根小西門的酸辣粉一直都在。——果果語錄
開店沒有什麼偉大的初衷，只是為了生計，開得久了便成了街坊鄰居的食堂。
Ta是小西門毫不起眼的小吃店，13年來，租金翻了3倍多，但老闆娘王姨和丈夫王叔仍然選擇堅守在這裡，堅持美食的真本、真料、真功夫，守著那一份人情味。
在小西門公交站附近有一家賣酸辣粉的店，每到中午，這裡都特別的熱鬧。
實際上店裡賣的東西不僅有酸辣粉，還有每一個雲南人都離不開的炸洋芋、洋芋餅以及烤腸等。
2005年，並不是昆明本地人的王姨和丈夫王叔為了生計，帶著自己的手藝開了這家酸辣粉店。那時候房租才每月500塊。
一眨眼，13年過去，房租已經已經從最初的500元漲到1500元，足足是當初的3倍。
儘管如此，王姨和王叔仍然寸步不離的堅守在這裡。這麼多年過去，已經從最初的為了生計堅持變成了為了味道、為了人情堅守。
每天清晨，王姨和王叔就要開啟一天的工作了，購買新鮮的食材、削洋芋、準備各種材料、洗菜、調料.
到10點便開始開門營業，等著或是來過無數次的回頭客、或是第一次踏足的食客，一直到晚上9點才結束一天的工作。
「每天營業這麼長時間還要凡事親力親為，說實話，累得很，但也還要堅持嘛。生活不就這樣，總不能累了你就不過了嘛。」
看著當年來吃酸辣粉的孩子一個個都變成了大人，甚至帶著自己的孩子再來吃，王姨和王叔忽然就明白了：自己做的不僅僅是個生意而已。
沒有顯眼的門頭，沒有響亮的名號，更沒有富麗堂皇、清新優雅的環境，憑著一碗酸辣粉在小西門紮根了13年、火了13年。
一到中午，這裡總是人潮攢動。充滿朝氣的學生、周圍上班的白領、周邊的街坊鄰居，甚至走過路過的行人.
都會停下來喊一句：「老闆，一碗酸辣粉，打包。」或者「老闆一份酸辣粉、一份炸洋芋，這裡吃！」
店面並不大，卻乾淨整潔的很，樓下和樓上都是可以坐的。
矮矮的實木桌椅更是為這13年的老店增添了些許復古、懷舊的味道，牆上擺的客人留下來的各種飲料瓶也是有意思的很。
這麼多年，王姨總是樂呵呵的接待每一個來吃酸辣粉的客人，有的一吃而過、有的成了回頭客、成了老友、甚至親人。
就是這麼一碗簡單的酸辣粉，讓王姨和每一個喜歡吃酸辣粉的食客結下了不解之緣。
酸辣粉雖是起源於四川 ，但在我們雲南也是非常受歡迎的。上學那會果果和小夥伴最愛的就是學校門口小吃街的酸辣粉了。
王姨和王叔雖不是四川人，煮的酸辣粉也不是純正的川味，但她和王叔自創的口味卻也火了13年，讓人愛了13年。
一碗夠味的酸辣粉，除了調料，這鍋底湯也是十分有講究的。
王姨和王叔自己秘制的這鍋湯底不僅麻、辣、鮮、香，而且還有一股淡淡的中藥香味。
一問才知，原來湯底是加了幾味中藥進去的。雖然夠麻、夠辣、夠味，但有這幾味中藥的調和，你也不用擔心會上火。
「吃了還能美容養顏呢。」王姨一臉靦腆的告訴小分隊。
店裡的粉是特別定製的農家傳統手工製作的，已經合作很多年了，正如13年不變的味道，粉的品質一如既往的好。
必須說一下，麻辣鮮香、酸味十足的酸辣粉依靠的可不僅僅是那一鍋特製的濃湯，更重要的還是王姨巧手下調製的醬料。
尋常可見的辣椒、醋、香蔥等等，按一定的比例調製，完全是不一樣的味道。
「調料在碗底，你們得自己拌一下。」熱氣騰騰的酸辣粉上桌的時候王姨還不忘貼心的提醒我們。
滿滿一大碗的酸辣粉，裡面還有很多的料，海帶絲、小瓜、蓮藕、白菜、豆腐皮、魔芋.
這些菜都是王姨自己加的，你要是不要什麼或者想多要點什麼提前和她說就好啦。
晶瑩剔透久煮不爛的酸辣粉入口爽滑、略帶嚼勁，酸酸辣辣的口味更是俘虜眾多人的胃。炎炎夏日來上這麼一碗也是酸爽到不行。
除了酸辣粉，還有他們家的炸洋芋也很值得一吃呢。
在雲南這個「洋芋之鄉」，在這個大街小巷都是炸洋芋的地方，看他們家的洋芋竟能讓人如此流連忘返，你就猜得到的它的味道絕對合你的意。
王姨負責在裡間煮酸辣粉，王叔則在外面弄炸洋芋。
切得大小均一的洋芋花炸的剛剛好，外皮酥脆、內裡綿柔，放入各種調料拌勻，又是一道常見卻又獨特的美味。
13年的美味傳承，13年如一日的堅持。無論是酸辣粉還是炸洋芋，是美味，是人情，更是每一個昆明人記憶裡抹不去的美好食憶。
地址：五華區小西門公交車站旁
電話：13211632243
人均：9元
營業時間：10:00——21:00