「來了餵,粒粒脆,和味南乳肉」每一口都是童年回憶

「來了喂，粒粒脆，和味南乳肉，南乳肉啊，不用煲不用焗，好吃過臘肉！」

每一個人都有他的根

對於自己家鄉的聲音

是最親切的

在廣東，南乳花生對大家來說

並不陌生

南乳花生

廣州人稱花生米為「花生肉」，南乳花生米也就被稱為「南乳肉」，故舊時廣州街頭常有盲公叫賣：「卜卜脆，南乳肉。」

劉展明作為南乳花生的第四代傳承人。當時學習南乳花生沒有門第觀念，想學的人也都可以學，貧苦人家之間也願守望相助。而第三代傳承人就是劉展明的媽媽。

南乳花生手藝非遺傳承人劉展明：

「在我很小的時候，我媽媽已經是炒南乳花生給失明人士售賣。以前的手藝人為了促銷會有一首歌，這首歌是我媽媽傳給我的，我現在是唱出我媽媽那個時候的感覺與味道。」

對他而言，這不僅是傳承傳統工藝，更是懷念和感恩母親的方式，是傳承家和母親的味道。

內酥外脆南乳肉，

它好吃又好味，

包你吃過返尋味，

南乳肉，

正宗祖傳配方西關風味。

地水南音

講到南乳花生的一大特色，無異於街頭巷尾，遠遠地就可聽到，嘹亮穿透而有韻味的叫賣聲。劉展明介紹這種叫賣聲叫做「地水南音」。

南音以其音韻獨特，流傳範圍較廣，受到廣泛關注。平時時我們在舞臺上聽到的，花旦小生等唱的是粵劇南音。而地水南音是民間自發創作與唱誦的。

鹹脆花生肉，卜卜脆，

甜就甜過臘肉，

香就香過雞肉，

左牙吃了右牙香，

右牙吃了站站靈，

厲害！

聲聲南音，既融入了南乳花生時的悠遠歷史，也常有神來之句逗得聽眾開懷大笑，使聽到的人不由得心情愉悅，更想買下幾包美味的南乳花生。

來了喂，粒粒脆，

和味南乳肉，小哥哥，

過來買包南乳肉吧！

而今日，南乳花生已經被納入到廣州市市級非物質文化遺產名錄之中。

走街串巷的叫賣聲，

穿越時間的界限，

那「家鄉味兒」都在我們的情緒裡。

而南乳花生，

就是屬於廣東人的味道。

最有韻味的聲音！