每個孩子在父母的眼裡，都是無價之寶。做了父母之後，總想讓孩子吃得好，穿得暖，身體更強壯。照顧好孩子的一日三餐，更是我們每個做父母義不容辭的責任。
我也一樣，平時總是變著花樣兒做點孩子喜歡吃的，希望孩子長得高高的、壯壯的。
我家兒子小時候很瘦，吃飯沒食慾，總怕他營養不良長不高。後來我開始「投其所好」，儘量做他喜歡吃的，並且有營養的菜，爭取做到「色、香、味」俱全。果然，兒子的飯量慢慢大了一些，身體也不再那麼瘦弱，不再經常生病，也長高了很多，如今16歲身高已經1.83了。
天熱了，預示著要進入炎熱的夏季了，天一熱就不想吃飯，別說孩子，連我們成年人到了夏天也經常沒胃口。我為孩子精挑細選了這8道菜，每盤都是下飯菜，孩子喜歡，不吃撐放不下筷子，你也試一試吧！
第一道菜——【糖醋裡脊】——
█【製作方法】：
調麵糊：2勺玉米澱粉、2勺麵粉，加適量清水攪拌成稠一點兒的麵糊。
調番茄醬汁：番茄3大勺，米醋2勺，白糖2大勺，玉米澱粉1勺，清水適量，攪拌均勻待用。
雞胸肉清洗乾淨，切成絲，加入鹽、料酒、蔥姜抓捏均勻，醃製10分鐘入味。將醃製好雞絲沾上面糊入鍋炸成金黃色，撈出控油。鍋裡放油燒熱後，加入調好的番茄醬汁，小火翻炒均勻，至湯汁濃稠，倒入炸好的雞絲，翻炒均勻後出鍋裝盤，撒上白芝麻就好了。
第二道菜——【砂鍋牛腩】：——
◆◆食材：牛肉800克，冰糖150克，大蔥半根，老薑1塊，幹辣椒3個，料酒2勺，老抽1小勺，蠔油1勺，白糖半勺，雞精適量
█【製作方法】：
牛肉清洗乾淨切塊，浸泡在清水中2小時以上，隔一小時換一次水。鍋中放入適量水燒開，放蔥姜料酒，把牛肉下水焯燙一下。撇去表面浮沫，撈出來用溫開水衝洗乾淨。炒鍋中放1小碗清水，加入1把冰糖，小火慢慢炒。先是白色大泡沫逐漸變小，顏色變深，直到變成香油的顏色就好了。放入牛肉炒至上色，加入適量溫水，加入老抽，八角、香葉、幹辣椒，蓋蓋大火燒開小火燜煮1小時就好了。
第三道菜：——【無油紅燒雞腿】——
█食材：雞大腿2個，料酒2勺，蠔油1大勺，生抽3勺，老抽1勺，鹽適量、蔥姜適量
◆◆【製作方法】：
雞大腿清洗乾淨，切去多餘的油脂，不要扔，留著備用。用小叉子在雞腿上扎幾個小洞，利於進味兒。然後加入鹽、蔥姜、蠔油醃製10分鐘。炒鍋燒熱不用倒油，把切下來的雞油放進鍋裡，小火煸炒出油，放雞腿，皮朝下，煎至兩面金黃。加鹽、蔥姜、老抽蠔油，糖、溫水，大火燒開，小火慢燉20分鐘就好了。
第四道菜：——【雞翅三汁燜鍋】——
█【做法】：
雞翅清洗乾淨，背面切兩刀，便於入味。加鹽、蠔油、生抽、料酒、老抽、蔥姜抓勻，醃製30分鐘入味。土豆、胡蘿蔔去皮洗淨切成滾刀塊。耐高溫砂鍋燒熱，倒油，油熱後下蔥姜蒜炒出香味，接著下入甜麵醬、豆瓣醬、海鮮醬炒勻，加入土豆塊、胡蘿蔔塊翻炒均勻，加一點點清水，不要多，改成最小火，把雞翅放在最上面，小火燜煮15分鐘直到雞翅軟嫩、土豆胡蘿蔔燜煮就好了。
第五道菜：——【香酥黃金蝦】——
█【製作方法】：大蝦去蝦槍、蝦須、開背去沙線清洗乾淨，加鹽、料酒、蔥姜醃製10分鐘至入味。準備一碗麵包糠、一碗幹澱粉、一個雞蛋打成蛋液，將醃製好的蝦先沾澱粉，再沾蛋液、再裹麵包糠，入油鍋小火炸至金黃，出鍋控幹油，撒上椒鹽，或者蘸番茄醬吃，非常美味。
第六道菜——【蒜香黃花魚】——
█【製作方法】：2斤左右草魚一條，刮鱗挖腮去掉內臟，清洗乾淨，兩面打上十字花刀，加入鹽、料酒、生抽、老抽、蔥姜醃製15分鐘至入味。炒鍋燒熱倒油，油熱後，將草魚兩面抹上麵粉，入鍋煎至兩面金黃，將大蒜瓣一起放進去煎至金黃，大蒜要準備多一些，味道才夠濃鬱。加入鹽、生抽、老抽，白糖，再加清水適量，將煎好的魚放進去，大火燒開後轉小火，燜煮20分鐘至魚肉軟嫩入味就好了。
第七道菜——【糖醋帶魚】——
█【製作方法】：500克帶魚清洗乾淨，剪成段，加入鹽、料酒、生抽、老抽、蔥姜抓勻醃製15分鐘。醃好的帶魚裹上幹澱粉入油鍋煎至兩面金黃，另起鍋倒油，加入3大勺番茄醬小火炒出紅油，加入白糖、白醋翻炒均勻，加入1勺鹽調味，再加入適量水澱粉攪拌至湯汁濃稠，澆在炸好的帶魚上即可。
第八道菜——【香煎檸檬雞排】——
█【製作方法】：雞胸肉片成兩片，用刀背剁幾下，讓雞肉的纖維組織鬆散。加入鹽、料酒、薑片、黑胡椒碎抓勻，再加2片檸檬醃製10分鐘入味。煎鍋倒油燒熱，醃製好的雞排先沾上蛋液，再沾滿麵包糠，入煎鍋煎至兩面金黃，醃製雞排時的檸檬片也一起加進去，出鍋控幹油，撒上椒鹽或者蘸番茄醬都可以。
天熱了，孩子吃飯沒胃口？試試這8道菜吧，每盤都是下飯菜，孩子喜歡。我家兒子是個肉食動物，一天沒肉吃都不行。所以精心挑選了這8道孩子喜歡吃的菜，每天換著花樣吃，總也吃不煩。如果你也天天發愁給孩子吃什麼，那就試試這8道菜吧，孩子一定會喜歡的。
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