一米市集上海首店進駐金虹橋商場 9月6日開業

　　9月6日，透明溯源的線上農夫市集——「一米市集（需求面積:100-200平方米）」第一家線下品牌形象店在上海金虹橋商場正式開業。

　　據介紹，「一米市集」是一家致力於有機食材的農夫市集，提倡食物透明可溯源，將美味、天然、安全的食物聚合於在一起，讓更多人結識友善耕耘的農夫，「一米一米」地改善中國的飲食生態。

　　據了解，「一米市集」於2015年9月正式上線，定位高端生鮮電商，客單價在200元以上。「一米市集」平臺上的食材有一張「身份證」，告訴消費者這些食物從哪裡來、由誰種植、距離多遠。食材可溯源，這是「一米市集」區別於其他生鮮電商的地方，希望打通從農田到餐桌的供應鏈，將食物的來源透明化。

　　「一米市集」的用戶群定位是上層的中產階級，再細分，主打有家庭的媽媽為主，75%的訂單是女性，多為3-5人的家庭。還有一類是素食人群和留學歸國人群，他們的共同特點是對食品安全比較在意，對可持續的環境有比較強的意識。

　　對於生鮮電商來說，要盈利就需要有高毛利的品類來支撐運營。「一米市集」除了通過和農友的契約合作降低成本，提高毛利外，還開始做自有品牌，如採用有機食材的燒賣、粽子，不添加糖和多餘調味料的堅果等。