夏天，簡直就是美食的天堂。燒烤可樂小龍蝦，炸雞啤酒大西瓜都成了我們餐桌上的常客。
買的食物一多，冰箱的使用頻率，自然也跟著蹭蹭蹭上漲。吃了一半的水果、自製的冰淇淋、剛淘回來的生鮮三文魚，都被我們一股腦搬進了冰箱。
但每次打開冰箱，都會有一股臭味撲面而來。
與臭味共處一室的食物，也難逃被汙染的命運，什麼肉味的葡萄，榴槤味的菠蘿……各種千奇百怪的味道，總是讓人忍不住靈魂發問，這股惱人的臭味，有沒有辦法可以去掉？
今天我們就來好好聊一聊。
作為人類社會最偉大的發明之一，冰箱的出現，讓人們的囤菜能力實現了量變到質變的飛躍。
這是因為，如果把食物放在室溫下，導致食源性疾病的細菌數量每 20 分鐘就可以翻一倍，而將食物冷卻至適當溫度是減緩這些細菌生長的最佳方法之一[1]。
但冰箱裡的細菌只是長得慢，並不是不生長了。
像在冷藏溫度下依然能存活的李斯特菌和沙門氏菌，破壞力也不容小覷。除了能讓人們發燒、腹瀉以外，還會導致一些嚴重的併發症，如李斯特菌會造成的腦膜炎[2]。
而夏天冰箱裡的西瓜、木瓜、甜瓜，都是李斯特菌不錯的培養基；肉及肉製品則容易成為沙門氏菌的載體。
曾有一個研究團隊還在普通居民家庭冰箱冷藏室裡，分離出了 51 種不同的致病微生物 ，其中甚至包括能引起食源性疾病的金黃色葡萄球菌和大腸桿菌。[3]
這些細菌都會加速食物的腐壞變質，從而散發出（除了特殊食物如榴槤本身的味道以外）讓人難以忘懷的臭味。
一旦冰箱有內味了，雖然冰箱裡的食物還能吃，但想一下西瓜上有了肉的腐爛臭味，手裡的瓜是不是就不香了？
➊ 別偷懶，冰箱清潔要做好
及時打掃乾淨冰箱裡的細菌才能有效避免異味，所以建議大家每周徹底清理一次冰箱。
如果食物在存放過程中有溢出，應立即擦去溢出物，並用熱肥皂水徹底清潔表面，然後衝洗。
這樣不僅可以防止食物間細菌的交叉汙染，還能有助於減少李斯特菌的生長。
所以，對待冰箱時還是讓自己儘量「潔癖」一些吧。
➋ 確保每個食物都有自己的空間
學會密封保存食物，才是冰箱儲存的正確打開方式。
將冷藏食品、生肉、海鮮等放在密封容器中，才能有效防止汁液流出，以免汙染其他食物。
而不同食材在冰箱裡的儲存位置也有講究。
一些易腐爛的食物，如雞蛋、綠色蔬菜、水果等就不建議存放在冰箱門上。因為我們頻繁開關門的過程中，冰箱門的溫度波動較大，會加速食物變質。
一般來說，我們建議雞蛋、肉類放在冰箱架子上存儲，而綠色蔬菜和水果則應該存儲在相對密閉的冰箱抽屜中。
「熱門地點」冰箱門還是用來存放密封的飲料比較好。
➌ 及時丟掉不新鮮的食物
等食物腐爛之後處理，冰箱裡難免就會有味道了，這時候提前熟悉常見食材的「壽命」就顯得很有必要了。
➍ 學會挑選一個合適的除菌搭檔
前文已經提到，冰箱的臭味主要來源於細菌，給冰箱配置一個除菌搭檔，也是一個能讓冰箱的環境清新起來的小竅門。
臭氧就是一個不錯的技術手段。在一項冰箱環境中臭氧暴露對於冰箱中牛肉細菌數量的研究中顯示，臭氧暴露有效減少了細菌數量。[4]
這是因為臭氧能與細胞的成分，如巰基、胺基酸、肽和蛋白質等發生相互作用，破壞微生物的結構。許多研究還發現，臭氧能有效抑制沙門氏菌、李斯特菌，金黃色葡萄球菌等食源性病原體滋生。[4]
殺滅了細菌，自然也就抑制了冰箱奇奇怪怪的味道。因此，擁有臭氧消毒技術的根元舌尖衛士就是我們一個不錯的冰箱搭檔。
有別於活性炭吸附式除味，根元舌尖衛士的臭氧消毒技術，可以從源頭上降低冰箱中的細菌濃度。不僅可以讓我們吃得安心，還能有效減少異味。
臭氧能夠直接與細菌作用，破壞細菌結構，而且這已經是國際上非常成熟的技術了，無須為使用的安全性擔憂。
直徑 9 cm，高 12.5 cm ，大小和一個水杯差不多的根元舌尖衛士，放在冰箱裡也不會礙事，還足以降低細菌的濃度，「延長」食物的保鮮期。
而且根元舌尖衛士的性價比也很高，只需花 199 元（丁香生活研究所專屬福利價，文末就有購買方式！），就能守護足足 5 年的冰箱，相當於每天只花了 0.1 元，使用上更是無耗材、無需更換，比起要定期更換的小蘇打和活性炭，可以說是一個懶人必備的神器了。
尤其是對一些喜歡囤美食的小夥伴來說，根元舌尖衛士的存在就顯得更為重要了。畢竟擁有根元舌尖衛士，告別冰箱臭味就這麼簡單。
識貨小能手們估計已經按捺不住了，現在丁香生活研究所專屬福利來啦，還不快上車。
福利來啦
購買原價 399 元的
根元舌尖衛士冰箱清潔器
到手價 199 元
複製下方淘口令
￥HZQH1HhaneS￥
（以上部分全部複製）
再打開手機淘寶
就能提前擁有這款冰箱神器
點擊視頻還能繼續了解舌尖衛士的除菌效果
策劃 老魚 責編 忘洗頭
作者 蔣永源
封面圖來源 站酷海洛
[1] Refrigeration and Food Safety .USDA.2010
[2] Listeria.CDC
[3] 沈瑾, 王佳奇, 李炎, 孫惠惠, 趙偉霞, 李濤, 梁辰, 張劍, 張流波. 冰箱冷藏室致病微生物現狀調查. 環境衛生學雜誌, 2015, 5(6): 530-533.
[4] Cho Y, Muhlisin, Choi JH, Hahn TW, Lee SK. Effect of Gaseous Ozone Exposure on the Bacteria Counts and Oxidative Properties of Ground Hanwoo Beef at Refrigeration Temperature. Korean J Food Sci Anim Resour.2014;34(4):525‐532.doi:10.5851/kosfa.2014.34.4.525