如今，街邊什麼店鋪最多?那自然是餐飲店，民以食為天，吃當然是最重要的。但是為什麼有的店鋪人氣火爆，有的店鋪卻清清冷冷呢，每個店鋪的經營方式不用，帶來的效果就會不同。究竟是什麼原因餐飲店能賺錢呢?
有的人事規規矩矩，老老實實的經營，沒有達到效果;有的人則另闢蹊徑，在他人看來怪異的經營方式，卻有意外的收穫。那這種不可思議的經營方式，背後隱藏著什麼樣的賺錢秘密呢?有四家店作為實例告訴你。
一、20.18元賣101瓶啤酒
這是一家燒烤店，他們家的啤酒很便宜，20.18元可以買101瓶，也就是不到2毛錢一瓶啤酒啊。別想的那麼美啊，這是有條件的，喝不完只能存，不可以帶走。
是不是很不可思議，但是燒烤店就是火了啊，原本日均不到3000的營業額，現在到4萬了。20.18元購買101瓶酒這個點就很吸引人，101瓶啤酒呢，你可能一次性全喝完嗎?那麼你下次還會來，復購率大大的增加啊，別說你不會來，怎麼可以讓商家佔便宜呢。
說白了，這就是一種引誘，還挺有吸引力的，並且這樣便宜的事肯定會傳遍朋友圈中，利用較短的時間就可以獲得大量的顧客。這一招漂亮，你以為老闆是在虧錢做生意，實際上已經成功鎖定了客戶。
小編有句話不得不說，燒烤店敢這樣還不是因為他們酒水的營業額佔比只有7%。
二、客單價控制在40元內
這是一家雲南菜，老闆就是任性，規定客單價控制在40元內。店裡每天會統計出顧客客單價、菜品種類，根據這個來降價或者是加量。
有人認為，老闆是傻嗎?有錢不賺。老闆不但沒有虧反而在五年內開了33家店。
這其實就是定位邏輯，在人們的心中已將這家店定位為價格便宜，這樣一來，就有了回頭客。
三、只賣5種常見水餃
這家水餃店只賣5種常見的水餃，就能年收入過億。
這就叫聚焦產品，加強印象。水餃這麼大眾的食品，大街小巷都有，但是你得保證食材新鮮，餡料更要講究。這家店則是選擇了人們最愛吃的餡料，並且在水餃的形狀、餃皮方面都有創新，他們做出來的水餃是一字形，水餃皮是草帽型的。
四、只賣泡麵
今年，開了不少泡麵小食堂，一時間，泡麵都能火起來。
第四家就是只賣泡麵的餐廳，他們的泡沫有300多種，製作的時候還可以加一些配菜，打著健康的口號經營。而人們就是看中店鋪的多個種類、健康，顛覆了過去對泡麵的認知，會增加消費欲望。
就是這些新奇的經營方式，吸引了更多的顧客，要知道人們的好奇心可是很重哦。