大家好，我是軒哥，今天我們聊一聊料幹，假淡幹。假淡幹海參
假淡幹海參的加工手法有很多種，但是無論哪種的加工方式，都有損海參的營養價值，現在市面上最常見的假淡幹海參是由一般幹海參加工手法和凍幹海參加工手法結合的產品，這樣的海參可能很輕很大，但是含鹽量或者含糖量又很高的海參，這種幹海參看著很大，但是泡發的時候，泡發率及其的低。可能只有1-2倍。
圖片為網絡系統隨機圖片，不具有真是效應
如果你買的海參看起來不錯，顏色形狀很好，並且很輕很大，請不要輕信這就是最好的純淡海參， 如果買回去以後泡發率還很低，肉質不是很好，還有就是假淡幹海參一般比較便宜，如果滿足這幾點，你可能買到了假淡幹。
那什麼是料幹呢？其實糖幹就是屬於料幹的一種，料幹海參大體的意思就是加入了不應該加入的料、添加劑的幹海參， 例如：麥芽糊精、木糖醇和糖。因為市場上的純淡幹海參的價格普遍都很高，人們可能會覺得很貴，但是純淡幹海參的加工成本還很貴，為了讓價格降到大家可以接受的程度，就在加工過程中加入「料」來增重。
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其次，有一些黑心廠家利用有毒火鹼、福馬林等化學藥劑保水，在加工時候泡海參，因為這些化學藥劑根本無法憑眼睛進行判斷，只有在其泡發時才能區分，每當泡發的時候，也就是知道自己上當的時候了。另外還很多朋友認為刺多、黑又亮、重量足的海參就是好海參，其實這樣的辨別方式是有些錯誤的，不少廠家就是利用人們這個觀點，將木炭灰等一些料塗在海參表面上，讓海參看的烏黑髮亮有光澤，再塗上一層膠，灰就掉不下來了，但這會嚴重破壞海參的營養價值。雖然這樣的幹海參看著刺挺拔粗壯、又大又飽滿，但裡面真正的海參成分反而會更低，添加物超過自重四五倍。
如果你買到的海參，回家在泡發後，發白、發軟，而且缺失了正常的肌肉彈性，內勁潰爛，手指輕輕一捏碎了的那種，那可能買的海參不是正兒八經的純淡幹海參，大部分的可能是料幹，糖幹，或者假淡幹到頭來，你買的海參可能比純淡幹的還貴，同樣價格不如買半斤純淡幹來的實惠，發出來個體大，口感什麼的都很好，營養價值也很高，總體算價格算下來也不貴了，正經的1斤純淡海參，夠一個人吃一個多月，如果是老人能吃兩個月的。
如果大家的想要了解更更多海參知識，可以私信我，帶你避過那些海參坑，可以知識分享大家。
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