品質提升|六盤水刺梨原汁加工取得新突破

2020-12-23 天眼新聞

近年來,六盤水市農業農村局在提高農產品加工轉化率方面做了大量工作,取得了顯著成效。

為了鞏固產業扶貧成果、實施鄉村振興新戰略,結合駐村幫扶工作,今年市農業農村局在幫扶的陡箐鎮阿佐村實施的精品水果試驗示範項目,於9月份開始試生產。該加工項目的工藝流程先後得到了中國農業大學食品學院、匯源果汁等相關院校和企業的幫助和指導,設計工藝簡潔有效。  為有效帶動群眾增收,結合季節進行了刺梨原汁生產試驗,所生產的刺梨原汁在經歷了三個月的試驗期後質量非常穩定。經過貴州省分析測試研究院的多次檢測,該加工廠生產的澀味王刺梨原汁不僅硬性安全指標全部達標,而且每100ml果汁中Vc穩定在1500--1900mg之間,更為可觀的是SOD(超氧化物歧化酶)穩定達到了110萬--160萬個活性單位,品質處於全省前列。  SOD是清除體內自由基的王牌選手,其抗氧化的能力是Vc的20倍。由於其提取成本高、加工保留難度大,很多農產品加工企業一直在尋求突破,但效果欠佳。  據悉,該隨著該項目加工工藝的突破,為全市穩定產業扶貧成果、實施鄉村振興新戰略增添了新的力量,也為進一步提高六盤水市的農產品加工轉化率起到了先行軍的作用。貴州日報天眼新聞記者 劉悅

編輯 唐怒嬌 王維維

編審 劉瑩

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