大家首先要明白，監獄是改造人的思想和行為的地方
是限制人生自由的地方。所以監獄裡的飯菜一般人是無法想像的。說簡單點吧，監獄裡吃的飯是最差的大米和麵粉，吃到嘴裡是沒有香味的。菜就更差了，一般吃的蔬菜都是市場上質量最差的，比如厚皮菜、蓮花白，或者南瓜、冬瓜之類的，這些菜都是切爛放到鍋裡煮熟之後只放些鹽就吃了，菜裡放的油是很少的，在菜湯裡能看到油珠子就不錯了，裡面的人稱之為「水上漂」，至於說菜裡的其他香料花椒、海椒之類的基本很少有。當然，想要吃好的，只有掏錢買了。
那麼，真實的監獄生活是怎樣的？下面我們就來說說。
第一，監獄裡的飯菜是免費供應的，不需要拿錢購買。
第二，監獄裡的飯菜是按實物量供應，其數量不隨物價波動而變化。例如，原來豬肉十元一斤的時候每天供應豬肉200斤，後來豬肉40元一斤的時候，還是每天供應200斤。
第三，監獄裡的飯菜，質量大致相當於學生食堂或職工食堂的水平，遇到法定節假日還會加餐加菜。絕大多數人來說，吃飽、吃的衛生沒有任何問題。
第四，監獄裡的飯菜也有些特殊性。例如為了防止食物中毒，一般不會供應涼菜，炒、煎、炸的比較多。