透心涼、心飛揚的涼麵，是夏天裡人們飯桌上的寵兒。
看著日漸爬升到38度左右的灣區氣候，大家都只求小分隊的工作餐能每天涼麵涼皮涼粉兒的換著吃.
在尋尋覓覓中也總結了灣區一些口味還不錯並且有新意（當然要有新意！不然枉做吃貨小分隊的一份子好嗎！）的餐廳，希望你們也能喜歡。
Little Sichuan 福恩園飯莊(san mateo)
提起福恩園大家都會提一下他們的麻辣雞絲涼麵。雖然有點老生常談，可是有的人還是很鍾情於他們家的大分量，辣度剛剛好，醬汁味道特殊並且口味不挑人。價格也比較適中。最近的新寵還有碎豬肉末的招牌四川涼麵，也可以替換下雞絲的口味。
（圖片來自yelp）
地址：168 E. 4th Avenue San Mateo,CA 94402 Sm這家比較好吃
電話：(650) 345-9168,
營業時間：周一至周四:11:30 am - 3 pm, 5 pm - 9:30 pm; 周五 11:30 am - 3 pm, 5 pm - 10 pm; 周六11:30 am - 10 pm; 周日11:30 am - 9:30 pm
梁媽媽眷村菜是南加開到北加來的挺有名氣的餐廳。除去人氣爆棚的牛肉卷餅，梁媽媽家雞絲涼麵也算是一個must have~ 臺式的鹼面比較實在，雞絲細切，多而嫩，配上些許黃瓜豆芽的清新，還有略酸甜口的芝麻混合調了汁，以及一些garlic powder灑在頂端，的確是夏日的一碗美味~ 此外還很推薦八寶醬拌麵，也是小編一直比較鍾意的。
（圖片來自yelp）
地址：19772 Stevens Creek Blvd, Cupertino, CA 95014
電話：(408) 725-9999
營業時間：周一至周日 11:00 am - 9:00 pm
看到「青蘋果」的很多粉絲都與它擦肩而過了，殊不知應季的菜品也會緊隨潮流，比如這碗川味濃鬱的涼麵也在Apple Green的夏日暢銷必點單裡。冰鎮的面在烈陽暴曬的正午，搭配一點麻將的細膩感和清新的黃瓜絲正好~ 簡單的香辣料就可以滿足飽腹和味蕾的需求，還能起到瞬間降溫的效果~
（圖片來自yelp）
地址：10885 N Wolfe Rd Cupertino, CA 95014
電話：(408) 725-8008
營業時間：周一至周日 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 1:00 am
Terra Cotta Warrior | 老家陝西
老家陝西的名氣在三番已經不用多說，也是最初帶動了灣區一批西北菜的興起。他們的涼皮有酸辣口味以及酸辣基礎上加麻醬的兩種，味道都比較正。分量較小，多人聚餐可能要點很多份。再提示：也許是因為舊金山的西北館子不夠多沒有競爭力，最近服務態度和排隊人數真的很想讓人掀桌！！
（圖片來自yelp）
地址：2555 Judah St, San Francisco, CA 94122
電話：(415) 681-3288
營業時間：周一至周五 5:30 pm - 9:30 pm; 周六周日 11:30 am - 2:30 pm; 5:30 pm - 9:30 pm
三好拉麵是北方菜館，口味酸爽帶點麻辣味兒的涼皮數量有限。不過，還有芝麻醬 or 蒜末兒 or 麻辣味道的涼麵；涼麵的種類也分選常規白面和特製菠菜面，算是比較有新意啦~ 有時候覺得白面有點heavy還會點菠菜涼麵安慰（騙）下自己吃的好像更健康呢.
（圖片來自yelp）
地址：416 Barber Ln Milpitas, CA 95035
10889 S Blaney Ave Cupertino, CA 95014
電話：(408) 894-9171; (408) 253-5858
營業時間：周一至周五 11:30 am - 2:30 pm, 5:30 pm - 9:00 pm 周六周日 11:30 am -3:00 pm 5:30 pm - 9:00 pm
西北特色風味的涼皮和其他家味道也差不多，有時會比較辣...不過性價比挺高，實惠。各類麵食也是手工現場製作，還可以點個冷盤小菜配著吃，價格都很親民，就像回家了一樣~ 提示：Cash Only.
（圖片來自yelp）
地址：5492 Central Ave Newark, CA 94560
電話：(510) 818-9928
營業時間：周一至周日 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 9:30 pm
在小分隊上周的新店欄目裡介紹過，但由於當時是剛開業有點沒籌備好，去的時候服務都有點跟不上，招來了不少吐槽...不過要贊一下涼皮是的味道是很正的，口感細膩，是偏傳統米皮的柔軟風格。辣椒部分也值得一提，「剛被油濺出來的辣椒香味」就這樣掛在涼皮上，令人食慾大開。
（圖片來自yelp）
地址：39119 Cedar Blvd, Newark, CA 94560
電話：(510) 608-6098
營業時間：周一至周日 11AM–2:30PM, 5–8:30PM
Everyday Beijing Restaurant | 北京麵食館
也算歷史比較悠久的北京麵食館，口碑也很好。有很多人認為他開了分店，其實沒有~ 裡面北京炸醬麵和麻醬拌麵都非常推薦，食材新鮮，麻將調和的稠稀度正好，還有濃鬱香氣~他們不久前也開始Ubereat合作了，不想跑腿的同學們可以直接下單到家。
（圖片來自yelp）
地址：637 S B St, San Mateo, CA 94401
電話：(650) 373-7878
營業時間：周二至周四 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 9:00 pm; 周五至周日 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 9:30 pm, 周一休息
新開的北京餐館，也是以京味麵食為主。相比雞絲涼麵，更推薦口味適宜的北京炸醬麵。麵條是純手工擀的，並且喜歡的話還可以往裡面加料~加白菜什麼的。
（圖片來自yelp）
地址：32 42nd AveSan Mateo, CA 94403
電話：(650) 349-0298
營業時間：周二至周四 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 9:00 pm; 周五至周日 11:00 am - 3:00 pm, 5:00 pm - 9:30 pm, 周一休息
位於Fremont的Old Taro是一家認真賣面的店。雞絲涼麵醬汁本身比較臺式的味道，麻醬淋在上面也很豐厚，分量也挺大。
（圖片來自yelp）
地址：4370 Thornton Ave, Fremont, CA 94536
電話：(510) 912-3005
營業時間：周二至周四&周日 11:00 am - 2:30 pm 5:00 pm - 8:30 pm; 周五周六11:00 am - 2:30 pm 5:00 pm - 9 pm, 周一休息
臺灣小吃店，簡單來說就是什麼都做：從花枝丸、筒仔米糕、蚵仔煎，到小火鍋、各式便當盒飯、湯麵米粉，還有價廉物美的臺式小炒。
整體感覺很樸實。臺式炸醬麵是帶著辣味的肉末+豆腐乾丁，配上一些爽口黃瓜絲，吃慣了麻醬味，這個也是另一種感覺。
（圖片來自yelp）
地址：6180 Jarvis Ave Ste C Newark, CA 94560
電話：(510) 742-5688
營業時間：周一至周日 11:00 am - 3:00 pm, 4:00 pm - 9:00 pm 周二休息
那些韓國料理裡的冷麵
灣區這家韓餐店，簡單到只有牛骨湯和冷麵，卻被小分隊的艾米粒稱為灣區最好吃的冷麵和最用心熬製的牛骨湯。冷麵Naeng Myun有三種選擇，可能是因為用了秘制湯底Mul Naeng Myun就變的很不一樣。「最愛還是那碗色彩鮮豔的拌冷麵Bibim Naeng Myun！」 辣椒醬是正宗的韓式後知後覺的辣，Q感十足的紅薯粉絲，還有水果（梨子比較普遍，西瓜也出現過）和新鮮蔬菜、芝麻油、煮雞蛋，拌勻開吃！不知不覺中沉入辣的世界裡。
（圖片來自yelp）
地址：1066 Kiely Blvd, Santa Clara, CA 95051
電話：(408) 246-0025
營業時間：Mon-Sun 9:00am-10:00pm
長壽長也是灣區韓國餐廳裡的口碑老店啦，通常來說吃完烤肉的韓國人還會有另一個肚子吃冷麵，這和女孩子的另一個胃裝甜品是一個道理~ 冷麵嚼勁十足，肉湯有時帶著些許冰碎，淡淡的醋味整體吃下來會比較解（一頓大烤肉的）膩。
（圖片來自yelp）
地址：269 W Calaveras Blvd.,Milpitas, CA 95035
3561 El Camino Real Ste 10 Santa Clara, CA 95051
電話：(408) 262-3434；(408) 246-1212
營業時間：11:00 am - 9:30 pm
各大韓國超市裡的food court也不要忘記啦~ 這裡推薦新開的H MART和Hankook Market. 雖然不必真的為了冷麵而跑進超市，但是逛吃逛吃倒是可以的。
地址：H Mart: 1179 S De Anza Blvd, San Jose, CA 95129
HANKOOK: 1092 E El Camino Real Sunnyvale, CA 94087
日本涼拉麵，顧名思義就是將有湯頭的拉麵做成了涼麵的形式，包括從配料到麵條的選擇。小分隊成員初嘗感覺「有點像朝鮮冷麵」 以及 「加了辣醬也有點像西北涼皮」；總之是比較有特色、趣味的一種涼麵。
（圖片來自網絡）
地址：22 Peace Plz #530, San Francisco, CA 94115 (就在Japan center mall裡Daiso的上層）
電話：(415) 658-7172
營業時間：周一至周四 11:30 am-4:00 pm; 5:00 pm-9:30 pm 周五 11:30 am-4:00 pm; 5:00 pm-10:30 pm 周六 11:30 am-10:30 pm 周日 11:30 am-9:30 pm
Ippuku食材新鮮，水平把握也很穩定，同樣也是很傳統具有日本特色的蕎麥涼麵。面是Ippuku自製的，有微微的鹹、蕎麥的香，總體口味比較有層次。
（圖片來自yelp）
地址：2130 Center St, Berkeley, CA 94704
電話：(510) 665-1969
營業時間：周一至周四 5:00 pm - 10:00 pm；周五至周六 5:00 pm - 11:00 pm
Bodo Lucky Japanese Restaurant
特色的是海鮮涼麵。(當然也有肉肉的涼麵啦~) 蟹肉棒、飽滿的溏心蛋、彈牙的小蝦仁，和甜絲絲的babycorn, 清爽的同時還比較有營養+高蛋白。
（圖片來自yelp UP主還加了濾鏡效果...）
地址：46260 Warm Springs Blvd, Fremont, CA 94539
電話：(510) 226-1388
營業時間：周二至周日 11:00 am - 10:00 pm; 周一休息
Tanto Japanese Restaurant
這次不說Uni飯，說說soba~ 全能型居酒屋，傳統蕎麥涼麵冰鎮好，蘸上配著蔥花的鰹魚醬汁，美美地吃一碗，也是夏日裡當仁不讓的清涼選擇。不過同樣的，去店裡排隊也是個問題...
（圖片來自yelp）
地址：1063 E El Camino Real Sunnyvale, CA 94087
電話：(408) 244-7311
營業時間：周二至周四 11:30 am - 1:30 pm 6:00 pm - 10:30 pm 周五 11:30 am - 1:30 pm 6:00 pm - 10:30 pm 周六周日6:00 pm - 9:00 pm 周一休息
既然說到清淡，不如來個吃個草！CHA-YA是舊金山為數不多的全素日料，但是口味卻無可挑剔，連肉食動物們都會嘗嘗光顧來涮涮腸子。他們的Soba有一種文藝感，擺盤很美，麵條爽滑可口不粘膩。
（圖片來自yelp）
地址：762 Valencia St, San Francisco, CA 94110
電話：(415) 252-7825
營業時間：周一至周四 & 周日 11:30 am - 9:30 pm; 周五周六 11:30 am - 10:00 pm
在這家可以找到為數不多的，Inaniwa Udon稻庭烏龍麵。稻庭烏冬製作工藝複雜，乾燥保存，是日本烏冬體系裡的高級別種類，也稱「稻庭幹餛飩」。面細，比市面上常見的讚岐烏冬要高出一個等級~ 相傳以前只有日本天皇家族才可以吃到！在Iroriya可以吃到沾面形式，是吃貨們的真正福音。
（圖片來自yelp）
地址：3548 Homestead Rd Santa Clara, CA 95051
電話：(408) 246-5511
營業時間：周一至周六 6:00 pm - 11:30 pm; 6:00 pm - 9:30 pm
整理了一些後，發覺灣區帶有涼麵的餐廳無論是日韓還是中餐館，甚至還有東南亞的一些其他餐廳，都實在太多太多。這裡拋磚引玉，希望能給愛吃的你們，夏日餐桌上一些多的choice！
CHIHUO
🥐🍟🥘 好好吃飯，壓倒一切 🍔🍜🍱
撰文&編輯 | 小蜜桃