復刻天下美食 添可智能料理機競跑新賽道

2021-02-08 中國家電網

  「一方鍋,納盡天下口味」,是添可品牌創始人錢東奇對於「食萬」的野望。而「食萬」是添可旗下最新發布的智能烹飪新品,被稱作「會思考的智能料理機」。

  美食復刻

  對於 「添可」,熟悉它的消費者浮現於腦海的第一印象大約是吸塵器,或者它的同源兄弟品牌科沃斯,大體離不開地面清潔電器。而「食萬」的發布,讓世人見到了「添可」的更多可能,「事實上,我們創立添可品牌的初衷是做高端智能生活電器,通過智能技術落地更多創新應用。食萬智能料理機便是智能科技與傳統家電的結合,也是我們對旗下智能生活硬體品類的進一步擴充,」錢東奇提到。

  2021年1月6日,「食萬」在添可天貓旗艦店直播首發,作為一款全新物聯烹飪產品,它改變了傳統看菜譜教人烹飪的模式,智能掌控調料的時間和量、翻炒過程和火候,全程語音提示,即使廚房菜鳥也不會翻車,在家復刻全國地道美食從夢想照入現實。

添可品牌代言人鍾漢良用食萬創作烹飪數據包

  「我們推出這款料理機的初衷,是讓消費者享受居家生活。它適用於廚房小白,也適用於烹飪熟手。畢竟,一個好的川菜師傅往往做不出粵菜的味道,這是人類認知盲點所決定的;但智能料理機不同,它依託的是海量數據,只要有烹飪數據包,便能川魯粵淮揚一網打盡,天天不重樣。」

  在發布會現場,美食老饕、《舌尖上的中國》總顧問沈宏非吃得不亦樂乎,而桌上的菜品均出自「食萬」這名「大廚」。

錢東奇、鍾漢良、沈宏非品嘗食萬烹飪的美食

  錢東奇提到,最初他們團隊觀察到市場上絕大多數烹飪產品賣得只是硬體,需要根據菜譜目錄做,但並不提供翻炒、投料、控溫等細節過程,需要用戶自行掌控,這就造成很多產品在演示中什麼都能做,什麼都美味,但用戶買到家一用就「翻車」。「我們便思考,能不能將烹飪的過程做成一個閉環,畢竟消費者購買烹飪用品,其實並非看重器具本身,而是希望在家實現更多美味的可能性,操作簡單,實用性強。順著這一思路,我們做了大量研究。」

  在產品立項初期,「食萬」團隊遇到不少挑戰,「比如,一開始我們構想將所有調料一股腦加進去,機器『自添加』調料,但後來發現並不現實,我們不得不妥協,最後保留人工添加調料過程。這種例子很多,創新過程中存在太多不確定性,從想法到落地執行,需要不斷打磨,甚至妥協中和。在這一過程中,我們的工程師,產品經理和我本人,都在不斷思考、打磨,一步步勾勒出產品原型;唯一的一點,是某些底線絕不讓步,譬如食物沒有翻炒攪拌,是無法模仿大廚手法的,我們內部經過無數次共創思考,最終找到了解決方案並跨過這一難點,最終成就了現在的『食萬』。」

  除了對天下美食的包容,錢東奇希望通過「食萬」實現「美食的無限可能性」。圍繞「食萬」,添可力圖打造一個開放性生態。「隨著叮咚買菜等平臺的出現,食材的處理方式開始細分,有些菜品需要消費者買回家處理;有些則是商家處理加工好,提供半成品定製備菜,消費者回家便能直接下鍋。在這種趨勢下,添可未來會同更多類似平臺跟進合作,滿足消費者對便捷與健康的雙重需求。」添可將「食萬」的用戶稱作「食客」,「當食客達到一定量級時,這種與平臺的定製備菜可能便會水到渠成,讓用戶一鍵下單點買食材,一鍵點到烹飪數據包。這是添可對未來居家生活的構想。」

  此外,錢東奇還暢想,擁有「食萬」的用戶,完全可以註冊一個外賣帳戶或開一個小餐廳,做小成本創業,不需廚師,只需數據包;而對菜譜創新感興趣的用戶,則可將自己的「招牌菜」上傳雲端,享受收費收益; 甚至未來的廚師學校,會教給大家如何使用「食萬」……系統開源、共創收益、全民享樂、全民受益,是添可閉環生態的構建思路,也是其「生活白科技,居家小確幸」的品牌解讀。

  競跑新賽道

  2019年添可發布了「會思考的智能吸塵器飄萬」;2020年發布了「會思考的智能吹風機摩萬」和「會思考的智能洗地機芙萬」;到2021年發布了「會思考的智能料理機食萬」。一路走來,不斷「死磕」創新。

  錢東奇認為,市場是個食物鏈,大家都爭搶著其中的位置,而創新還是模仿決定著你在食物鏈層級中的站位。添可選擇了更困難,但是更頂端的位置。

  「科沃斯的掃地機器人,我們做得是從無到有,開闢藍海;而添可則反其道而行之,要在紅海中創造藍海。智能化、數據化、萬物互聯是今天大時代的背景,在新技術加持下,我們有機會將傳統紅海變成藍海。而廚房這件事兒,就是新藍海,對廚房器具的創新都是向著時代的新趨勢行進,但目前大家做得還不徹底,我們要跟著時代節拍將它做透,做徹底。『食萬』智能料理機是典型的AIOT項目,它的創新表現在翻炒、投料、溫控、語音提醒的智能化,但本質是我們解構了烹飪的基本點,形成數位化過程,將廚房技藝進行複製的結果。它是人與物、物與物,跨界與創造的結合物。」

  站在大時代的起跑線前,每個行業都是新賽道。

  錢東奇認為,當前是一個「物種大爆發」的時代,每一個機會點出現,都會引來無數分羹者,而優勝劣汰是競爭的常態。「企業面對市場競爭,唯一能做的是時刻準備著,新賽道出現時知道自己能做什麼,知道自己的優勢和強項,分析用戶的需求點,並將兩者有效結合;如果二者結合不充分,企業唯有價格競爭,便失之『下策』了。添可更青睞『上兵伐謀』,用創新攫取利潤空間,而非價格競爭。」

  添可團隊為自己設置了5年時間,5年內要讓其品牌影響力與科沃斯並駕齊驅。「『食萬』出現後,我們預測市場對添可品牌的認知會進一臺階。」錢東奇認為,添可的品牌影響力是由一次次創新疊加產生的,「添可團隊與科沃斯掃地機器人團隊是分開的兩個團隊,但我們在智能硬體方面的能力與掃地機器人的能力是相關的,添可是原來創新基因的重塑。比如電池、線路板、線性馬達,都是我們自主創新的結果,我們還有可共享的供應鏈資源,這些都源於過去的積累。但添可又是全新的,它不斷發掘新場景,再通過創新手法,將智能化與消費需求點結合起來,不斷挑戰、突破瓶頸,形成了其獨特的創新彈性。」

  錢東奇將添可的未來創新路徑,歸納為「新鐵人三項」--極致體驗的物聯網硬體,閉環生態以及基於人工智慧算法的千人千面推送,「最終,形成極致用戶體驗與參與感。」對於添可而言,「食萬」的推出是一場大練兵,「而我們要在戰爭中學習戰爭,讓戰爭來拉練隊伍。」

  

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