澳門 5 家神級出品水蟹粥!

2021-02-06 口袋香港

說起到澳門必吃的東西，大概很多吃貨都會想起水蟹粥。

因澳門的蟹生長於鹹淡水交界，蟹肉鮮甜。水蟹粥裡的蟹一般都大件斬開，以防止蟹殼碎混入粥內影響口感又不安全。粥底不稠不稀，鮮甜的蟹黃、肥美的蟹肉，一口下去整個口腔充滿蟹香。

圖源：eatmugfoods

今天，指南君就為大家介紹 5 家吃過都說好的水蟹粥店，有空可以去逐家探店哦！

說起水蟹粥，一定不能少了誠昌飯店。有多少資深吃貨專門來到澳門，就是為了那一鍋鮮甜的水蟹粥。連校長譚詠麟和李克勤都來光顧，就知道名不虛傳。

圖源：OPENRICE

水蟹粥是誠昌飯店招牌菜中的招牌菜，無論細鍋還是大鍋，都可以令你回味無窮。

水蟹粥的味道鮮甜，蟹味濃鬱，每隻用來煲粥的水蟹都是廚師精心挑選出來，和膏蟹及海蟹等一齊煮，將蟹味都濃縮在一鍋裡。

圖源：OPENRICE

吃貨點評：馳名水蟹粥，$240一大碗雖然不平，但味道果然名不虛傳。粥底本身很綿，蟹膏也混在粥內，令粥充滿鮮甜蟹味。原只大蟹沉在粥內，原來是灼過的肉蟹，所以有很多肉，肉也鮮甜爽口，一流。

截圖：OPENRICE

人均：$50-100

地址：澳門離島凼仔官也街28-30號

電話：2882 5323，2882 7589

營業時間：12:00-23:30

六記粥面開業已經超過60年，店面雖小，卻常常擠滿客人。據說曾特首夫婦，美食家蔡瀾、名廚滔滔都是常客。

圖源：OPENRICE

六記粥面的水蟹粥一鍋有兩隻蟹，所以很夠味，很鮮甜。因為大廚用猛火煲粥，所以粥綿綿的很有口感，不會像粥水一樣稀拉拉，而且連蟹汁都被煲出來，和粥底融為一體，所以粥看上去是淡黃色的，吃下去非常有蟹味。

圖源：OPENRICE

吃貨點評：水蟹粥，用料十足，粥底軟綿綿，應該是加了腐竹餚制而成；味道很濃：姜䓤鮮三合一，不知怎樣容形。兩隻蟹蓋，其中一隻有少少蟹膏，不知算是幸運還是不幸。蟹肉也算鮮甜，特別是蟹鉗，它的鮮味被外蓋保留了。

截圖：OPENRICE

人均：$50左右

地址：澳門沙梨頭仁慕巷1號D

電話：2855 9627

營業時間：18:30-02:30

一哥美食是吃宵夜的好地方，因為晚上也能吃到水蟹粥，讓這裡成了夜裡人氣最旺的餐廳之一。一哥美食被本地人譽為水蟹粥第一店，生意非常火爆。

圖源：OPENRICE

水蟹粥一上來，撈起蟹件一看會發現肉削且瘦薄。原只水蟹斬件生滾，因為水份多所以粥底偏稀不太綿滑，但味道卻無比鮮甜。這裡的水蟹粥非常大鍋，六個人每人吃兩碗，還有很多，保證吃貨們能吃得盡興。

圖源：OPENRICE

吃貨點評：水蟹粥很值得吃，我們四個人叫了粥和面，吃到好飽！！粥好足料。我們都覺得不錯，下次可以再去，有機會可以試下。

截圖：OPENRICE

人均：$50左右

地址：澳門半島黑沙環第七街8號C-D

電話：2841 3336

營業時間：夜晚經營至凌晨4點

肥仔文美食不僅蟹粥是最出名，它家的麵食、雲吞都很棒。水蟹粥材料十足，價格親民，很多人都來這裡吃宵夜。

圖源：OPENRICE

生滾水蟹粥一直是肥仔文的招牌菜，一鍋有一隻或兩隻整隻水蟹，所以又嫩又甜。粥煮得很綿，撈下鍋底還會發現有幹瑤柱在裡面，所以更甜啦。而水蟹也新鮮，有一點蟹膏也有較多的蟹肉，很有驚喜。

圖源：OPENRICE

吃貨點評：一碗足一隻水蟹，感覺足料。粥底軟綿綿，米粒煲至化開，粥內除了米夠粒外，還夾雜了蟹膏，瑤柱碎等，味道豐富而鮮甜。吃完粥就試試那隻水蟹，水蟹肉並不多，但勝在夠鮮甜，而且蟹殼不算堅硬，好好"咬"。

截圖：OPENRICE

人均：$50左右

地址：澳門凼仔孫逸仙博士大馬路460號地下I鋪

電話：2884 4079

營業時間：17:00-3:00

可能大家看到指南君推薦這家店會覺得有點奇怪，它明明是賣咖喱的，做水蟹粥會好吃嗎？這樣想你就錯了，這裡的水蟹粥可是很多澳門本地人都會來光顧的。

圖源：OPENRICE

這裡的水蟹粥有幾個size，碗、小鍋和大鍋都有，就看你有多少個人。就算是小鍋都有兩隻水蟹，蟹肉算多，粥底很滑，再加上水蟹的味道，那叫一個鮮甜。 

圖源：OPENRICE

吃貨點評：水蟹粥的粥底軟綿，裡面還有一隻蟹的份量，隱約吃的蟹的鮮甜味。水蟹粥可以按人數選份量，比如我們只有兩人，店員便推薦我們叫一碗（雖然叫」一碗」但份量也不小）

截圖：OPENRICE

人均：$50左右

地址：澳門新馬路十月初五街1號地鋪

電話：2895 6129

營業時間：8:00-2:00

好啦~大家請擦一擦嘴邊和手機屏幕上的口水，5 家水蟹粥店已經介紹完了，趕快拿起通行證起程吃水蟹粥去吧！

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