真皮種類繁多，但真正常見的有羊皮，牛皮和豬皮。羊皮又分綿羊皮和山羊皮。
綿羊皮
綿羊皮表面較松，毛孔細小，呈扁圓形魚鱗狀排列，分布均勻，手感柔軟，延展性較好，但皮薄，容易刮破，不耐穿。下圖是我實拍的綿羊皮皮衣表面，可以看出粒面紋路細緻，毛孔清晰。
山羊皮
山羊皮表層排列方式與綿羊皮類似，也呈魚鱗狀排列，結構比綿羊皮結實，皮也較厚，拉力耐磨強度比綿羊皮好，使用壽命更長。粒面層較為粗糙，皮料的平滑度也不如綿羊皮，手感比綿羊皮稍差。下圖是實拍的山羊皮皮衣表面，可以看出粒面明顯比綿羊皮的粗糙。
牛皮
牛皮毛孔細小，紋路明顯比羊皮大而粗，分布均勻緊密，革面豐滿，皮板比其它皮更結實，手感堅實而富有彈性。牛皮由於較厚重，一般被切分成兩層，頭層用於皮鞋皮具的多，用於服裝上大多是牛二層絨面革，它與豬二層的區別是：絨面纖維更粗糙，但沒有毛孔。從下面的圖可以看出牛二層皮明顯沒有毛孔。
豬皮
豬皮毛孔穿過皮層直達內層，所以豬皮的透氣性和吸溼性比較好。但豬皮的毛孔圓而粗大，三個並列成一組，呈「品」字形排列，並且每組間隔比較遠。皮面手感粗糙，凹凸不平。它的牢固性很強，比較耐穿。由於豬皮表層過於粗糙不耐看，用於服裝上的不多。從豬皮的二層皮上也可以看到毛孔。
一般而言，綿羊皮的柔軟性與舒適性是最適合做服裝的，牛皮的堅實與牢固度是最適合做家具皮具。但現代工藝先進，很多山羊皮和牛皮通過削薄等技術也能做出手感極佳，穿著舒適度極好的皮裝。
區分不同動物的皮種，關鍵還是看紋路和毛孔，還有就是手感。市面上有很多通過塗層壓花技術做的仿紋路皮也很多，比如說綿羊仿牛皮，綿羊仿山羊皮，甚至有人造革仿製的。但不管如何仿製，這種紋路沒有真皮紋路那樣自然，而且看不到毛孔，用手膜手感較硬，沒有真紋路皮那樣順滑柔軟，有些塗層還能看到開裂和掉漿的情況。下圖是一張綿羊皮仿牛皮紋路的皮表，質感和紋路都沒有真牛皮那樣自然，排列也是亂七八糟，也看不到細微的毛孔，用手摸的話皮表很硬，但整張皮卻沒有牛皮那種豐滿性。