沙拉在健身減脂流行的今天大行其道，與其密不可分的調味醬很大程度地決定了沙拉的口味。所以，點什麼口味的調味醬就相當於選擇了這一餐是什麼樣的主調。
然而，大眾普遍對以下三種調味醬經常會混淆不清或者老是記不清分別的口味：
蛋黃醬 Mayonnaise
蛋黃醬是沙拉的一種基礎醬，能衍生出各類調味醬。其本身由食用植物油、食醋、果汁、雞蛋、食鹽、糖、香草料、檸檬汁等原料組成。
蛋黃醬顏色呈薑黃色，口味為滑潤、爽快的酸味感和油脂感。
適合：家禽肉類沙拉，其他經典搭配還有麵包、吐司、漢堡等。
蛋黃醬
蛋黃醬
千島醬 Thousand Island Dressing
千島醬是在蛋黃醬為基礎上再加芥末、切碎的洋蔥、青椒、幹辣椒和熟雞蛋調製而成。
千島醬顏色偏橘紅，口味酸酸甜甜，吃起來清爽不膩口。
適合：各種蔬菜、水果沙拉。
千島醬
凱撒醬 Caesar Dressing
凱撒醬是在蛋黃醬為基礎上再加鳳尾魚（也稱「銀魚柳」，味道微鹹略甜，滋味鮮美）、大蒜、橄欖油、帕瑪森芝士和鹽製成。
凱撒醬顏色呈亮黃色，口味集合了酸、甜、鹹多種滋味，風味獨特。
適合："沙拉之王"-凱撒沙拉（Caesar salad）
凱撒醬
所以，大家可以通過顏色、口味和經典搭配來記住這三種調味醬分別的口味，大大掌握了點餐技巧，逐漸成為社交餐飲小能手。
調味醬讓看似單一的沙拉增添了千百種獨特的口味，豐富了食客的味蕾體驗。除了以上三種口味，大家還有其他寶藏口味推薦或者需要科普的嗎？歡迎踴躍留言！