雀舌茶衝泡方法
1、水、茶具
泡茶一般是選擇純淨水，這樣泡出來的茶品質會更好。還有就是茶具的選擇，建議使用瓷質的器皿，如果是玻璃的器具，口感要遜色一點。
2、燙杯
在泡茶之前，應該要把茶具清洗一遍，然後再往裡面加水，大約過三十秒，讓杯子發熱，這樣泡的茶會更優質，俗稱燙杯。
3、茶水比例
在倒水的時候，要注意把握好比例，水太少則茶濃，太多則茶稀，要掌握好度。如果是200ml左右的杯子，應該加入4g茶葉為宜。然後加蓋輕晃。
4、觀色
泡上一段時間後，預計差不多後，可以把茶分到不同的杯子中，觀察茶的顏色，這時候茶會因為氧化而變黃，是正常現象，茶葉這時候就已經泡好了。
5、泡茶需要特別注意水溫和衝泡時間：
（1）水溫
溫度過高或者過低，對泡出的茶葉味道都是有很大影響的，建議水溫在85度最好。
（2）時間
時間的長短與水溫也有一定關係，第一衝泡的話，時間可以短一點，若水溫足夠，可以泡30秒左右，後面可以適當加長時間，一般是衝泡三次差不多了。
通過以上幾個步驟可以泡飲雀舌。此外，還有一點要注意的是不喝雀舌的時候要保存好茶葉，避免茶葉存儲不當而變質。雀舌茶保存方法如下：
1、瓦罐儲茶法
此法古代就有明人馮夢禎<快雪堂漫錄>云："實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外洩也."茶葉含水量不能超過6%.可用生石灰除溼.具體操作方法同石灰塊保存法。
2、罐藏法
容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規則性.重要的是茶要乾燥，袋口封好.此法簡便，取同方便。
3、塑膠袋貯茶法
選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋.茶葉可以事先用較柔軟的淨紙包好，然後置於食品袋內，封口即成。
4、熱水瓶貯茶法
可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內充乾燥的雀舌，蓋好瓶塞，用蠟封口。
5、冰箱保存法
雀舌裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然後置於冰箱冷凍室或者冷藏室.此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損雀舌茶葉的品質。
上述內容就介紹到這裡，無論是衝泡飲用雀舌，還是保存雀舌，都是有講究的。因此，這些問題都需要認真的注意。喝雀舌雖然有好處，但我們還是要合理的飲用，健康飲茶。