盤點幾家開在樂從的私房菜,訂位訂湯訂燒鵝

原創作者：吃貨順德

順德私房菜 · 樂從篇

這家店是德雲居私房菜的第五分店，招牌是無骨魚一魚幾味。它依水而建，用竹子來搭的飯店，別有新意。

這裡選用的水庫大魚，一撈起來，真的是生猛到讓小編忍不住後退三步。放養的水庫魚肉質鮮美、緊緻，口感上從不會讓人失望。

在無骨魚片還沒開涮的時候，香味撲鼻的椒鹽煎魚骨，薄如蟬翼的無骨魚片，香濃嫩滑的魚腸煎蛋，已經調動了無數人的味蕾。魚頭可以選豉汁蒸或是剁椒蒸，還可以雙拼。小編非常推薦這種雙拼的做法，從清淡的豉汁到辣辣的剁椒，一下子滿足你兩個願望，趕緊趁熱吃。

最後，慢慢享受這甜美的魚片。輕涮後的無骨魚片緊縮，微微捲起，入口的鮮嫩口感簡直是無法比擬。蘸點店家自製的薑蓉，更豐富了口感。

推薦菜式：招牌無骨魚

門店地址：順德區樂從富華路與嶺南大道交叉口東行150米路南

營業時間：11:00-14:00；16:30-21:00

這家私房菜是由以前的舊學堂改建而成的，裝修上也保留了古色古香的味道，有種好像在祠堂吃飯的感覺。而這裡比較馳名的是雞煲翅，份量挺足的，應該夠8-10人吃。裡面配有檸檬、紅醋等調料，夏天吃也不會覺得粘口。

via. @bikason @PhoenixLLLLLL @好奇氏Hokits

這裡的石春焗海鱔和冰鎮咕嚕肉也是挺多人點的，海鱔比較爽口入味，咕嚕肉冰鎮的吃法比較少見，口感也不錯。
via. @似水芳華 @lalaland @33阿姨

推薦菜式：雞煲翅、冰鎮咕嚕肉

門店地址：順德區樂從嶽步永興大道西側25米

營業時間：10:00-21:00

這是一家用自己房子改造而成的私房菜，從外面看門口比較中式，走到裡面發現挺有麗江民宿的感覺，讓人很喜歡呆在這裡。

這裡的菜式都比較新穎有特色，好像沒見到幾個傳統的菜。菜式比較精緻，有種中菜西做的感覺。
via. @李紫諺 @heero_yui @一葉知如來

推薦菜式：蟹籽元貝、鵝肝蒸蛋

門店地址：順德區樂從嶺南大道南路州村體育公園足球場對面

營業時間：11:00-14:00；17:00-21:00

樂從的這家私房菜主打的是湯，如果是奔著湯來的話，最好提前訂位訂湯，順便訂埋燒鵝，臨時決定要來的話，估計就沒有了。看到店裡用來煲湯的蜂窩煤，感覺回到了小時候，我爺爺奶奶就是用這種來做飯的。這裡的湯每天都限量供應，裡面的食材很足料，所以啖湯好正。
這裡的燒鵝最好也預訂一下，不然很容易賣光了沒得吃。其次比較多人點的有煎燜豆腐和碌大腸，非常下飯的兩道菜。

推薦菜式：住家煎豆腐、燒鵝、例湯

門店地址：順德區樂從樂德路20號

營業時間：11:00-14:00；17:00-21:30

這家私房菜我覺得很有親切感，進去就像小時候回去爺爺奶奶家一樣，超級懷念。

雖然位置比較偏僻，但味道挺好的。這裡的菜式也比較樸素，都是家常便飯。這裡的招牌是五杯雞，個人比較推薦白灼豬腰。

推薦菜式：五杯雞、白灼豬腰

門店地址：順德區樂從荷嶽路（蠄蟝粥斜對面）

營業時間：11:00-14:00；17:00-21:00

這是一家招牌是豬腰湯的私房菜，選用新鮮豬腰配上數十種藥材熬製而成，還有豬腦和雞子可以自由搭配。
除了招牌的豬腰湯之外，也有地道的順德菜，大部分都是我們熟悉的味道。
還有沙姜焗鯽魚也是比較多人點的，鯽魚肉質鮮甜，沙姜的融入不僅去腥，而且令味道更有特色，值得推薦。
via. @瀦ring @aa忘憂草 @mavistanchina

推薦菜式：豬腰湯、沙姜焗鯽魚

門店地址：順德區樂從細海東路大威物流

營業時間：09:30-14:00；16:30-21:30

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