去廈門，原本是出差考察鍋的，結果去過四次廈門的靜宜說，廈門是個適合旅行的城市，尤其是吃。作為一個吃貨，熱愛旅行，喜歡的就是在吃吃吃中體驗當地的風土人情，吃的是否滿足，會直接影響到對一個城市的觀感和心情。於是，招募了廈門的羅漢果群，大家在群裡各種推薦自己認為好吃，值得去的小吃和飯店，根據討論，我們做出了一個excel表格。
拿著表格按圖索驥，發揮吃貨本色，每天身材都實現著下圖的輪迴。
四天時間，總算找出了一些還算值得推薦的美食。跟著文章走一趟，看看你會不會被美食誘惑吧：）
視頻裡出現的飯店比文字的稍微多一些，覺得沒什麼可講的就沒寫。
其實，這次讓我最大驚喜的地方是鼓浪嶼。鼓浪嶼是廈門的一張名片，但因為聽說島上節假日人從眾𠈌，特別擁堵，所以以前我去廈門時嚇的都沒敢上島。結果這次列表上有些鼓浪嶼的推薦，為了找吃的硬著頭皮上了島，結果發現非節假日，人並不多，而且東西還出乎意料的好吃，也可能我們去吃的都是羅漢果推薦以及靜宜以前吃過的地方吧，基本0踩坑。
可以住一晚。如果玩的話，建議帶著介紹鼓浪嶼老別墅的書或者地圖去按圖索驥，慢慢體會人文與建築的韻味；或者夜遊鼓浪嶼，避開白天的喧雜，倒是能體會一下不一樣的安靜鼓浪嶼。如果吃的話，根據自己的喜好，參考下
這家店在鼓浪嶼上開了幾十年了，老一輩的鼓浪嶼居民也吃過，用料還是不錯的，他家包的餡兒雖然不是特別多，但餡兒花生粉多，糖粉少。
如果你很閒又想找人說話的話，強烈推薦來這裡，這個老闆能跟你聊一下午。那是一個有趣的人，據說自己是鼓浪嶼的原住民，最大的特點是對他自己研發出的那些作品，有著特別的熱情和自信，是的，他管自己研究出的飲料和甜點叫「作品」。乳酪蛋糕就是我在家自己用最好原料做出來的那種味道，而飲品味道都很特別，找他請教方法，他說是獨門訣竅不告訴我，去嘗嘗吧，是好喝的那種特別。
靜宜說味道還不錯，但我們去的時候關門了，沒吃上
之所以金蘭餅店關門我們依然把它寫上，就為了給大家介紹這家滷味。這家店就在金蘭隔壁，是一個阿姨開在自己家，只在晚上才會推出來賣一會兒的小店，點了食材之後會倒回滷水鍋裡加熱一下，然後拌上蒜蓉辣椒耗油等調味料。她家的筍，雞腳，豬耳朵，雞翅尖，豆乾都很好吃，基本沒有出錯的，你點你喜歡吃的食材就好。
據說島上的魚丸都是工廠統一打的，所以更多的差別在於湯頭。雖然大家都說鼓浪嶼上的魚丸湯大家別期望太高，作為餓了的時候想喝點熱湯的選擇之一就好，但我們覺得這家的湯還可以。
院子裡有很多貓，院子也很大，飲品中規中矩，但院子和室內環境都不錯，感覺有些復古，適合拍照。如果想要拍照或者擼貓可以來，喝東西，還是選擇班沙客吧。
當地人會去吃的早餐店，面線糊挺適合孩子和老人吃，我這種無辣不歡的人，竟然都覺得這碗特別清淡的面線挺好吃，還吃完了。
羅漢果推薦的，在大眾點評口碑也很好，說比其他的店實誠，不宰客之類的。但我們點了三個推薦菜，泡椒牛肉一般，金沙小管還可以，如果孩子不能吃辣可以吃（太小寶寶可能嚼不動），一品豆腐味道很普通。不知道是不是我們點的菜不對
不知道是不是我剛好碰到這家，在給泡芙夾餡兒之前會把泡芙皮烘烤一下，使外皮酥脆，口感特別好，反正簡直是最大驚喜。本來是被門口試飲的西瓜清茶吸引進去，順手買的泡芙，但發現泡芙餡兒料非常的多，而且餡兒是冰涼的，口感像冰淇淋。我和六六都是特別愛吃泡芙的人，全球吃過很多店，這家肯定排前三。
綠皮火車廈門有很多連鎖，我不確定其他家是否和我吃的一樣好，因為滿意度牽扯到最後一個步驟，烘烤和餡料填充，就不像標品一樣品質穩定了。
在這家買了羅漢果推薦的肉鬆。肉脯買了小豬找肉的，覺得兩家肉脯差不多，黃勝記的更幹一些，看大家更喜歡什麼樣的口感了。
註：大家買肉乾的時候要注意看一下，有些肉乾是用肉片烤的，有些是用肉泥烤的，肉片烤會比較有嚼勁，肉泥烤的有可能會加入粉，很容易就咬斷了。
曾厝垵是到廈門忙完工作後靜宜帶我打卡的第一站，離我們住的文藝風酒店挺近的。就是一條有各種吃和小店的步行街吧，如果白天花很多時間逛沒必要，如果住的不遠，晚上去溜達一下也還可以。因為我們是飯後去的，所以沒在那邊吃正餐，以各種小吃為主。
網紅奶茶店，就是臺式奶精茶的味道，無功無過，勝在有周邊禮品可買
金包銀的皮是地瓜粉做的（比較Q），餡料有香菇、筍乾、肉絲，筍乾放少了會影響清脆的口感,通常在生活區賣的金包銀會比遊客區域的賣的餡兒大些，我在曾厝垵隨便找家吃的確實餡兒很少。
這個椰子，完整的把椰肉剝離出來，對於我這種又愛吃椰汁又愛吃椰肉的人來說，30+的價格，除了貴沒毛病）
不知道和泉州東街上特別有名的那家是不是出自一家，我們吃起來覺得還行，靜宜說跟1980的差不多
吃起來味道還可以，但如果不是特別愛吃榴槤芝士的人，可能會覺得有點兒膩，我是愛榴槤的不怕膩人，都吃完了
渴了，進去喝一杯，味道中規中矩
那天晚上最大的驚喜。我們倆是飯後去的曾厝垵，所以只嘗了上面那幾種小吃，是因為已經飽的看到食物就不想吃了。結果路過這家店，靜宜跟我講起肉燕，肉燕看起來像餛飩，包起來的形式也像餛飩，但它的皮是肉泥和番薯粉混在一起後壓扁成皮的，本身就比較香，然後把我說饞了，就點了一碗。
端上桌之前，我倆說，嘗一口就走吧，結果，一整碗肉燕吃的乾乾淨淨連湯都喝完了。可見，我這種金魚體質的人呢，沒什麼飽不飽，只有好不好吃。。。
有兩飯店是吃貨羅漢果特別推薦的，因為我們倆實在吃不動正餐和主食了，所以沒去打卡，喜歡素食和粥的朋友可以去嘗嘗▽
「無味舒食」（環島路店）：素食者的福地，食材全素，菜色擺盤賞心悅目，環境超棒，富有禪意，坐聽海濤聲。推薦：甜蜜豆玉米胚芽，蓮花野生菌菇湯，閩南松茸紫菜飯，黑松露素皮卷等等。
「永記深海魚」（曾厝垵店）：主打現煮深海魚粥，應該比較適合帶小寶寶的家庭。
廈門最繁榮，最有煙火氣的水產市場，裡頭有很多廈門市民常會特意去吃的店鋪。如果住的是民宿能自己加工海鮮，這裡一定要去轉轉。
阿傑五香，是我們打卡的第一個小店。五香的外皮是很薄的豆皮，餡料主要是肉，每家店會根據習慣加入馬蹄、鯿魚等，在廈門幾天我們吃了四五家的五香，但在阿傑第一次吃到剛出鍋的五香，新鮮燙熱的時候確實更好吃。
感覺每個城市都有這麼一家，大家習慣性去買，覺得還不錯的做雞鴨的店，鄭州也有，所以也不覺得有啥特點。有點兒鹹。
是有新鮮的青桃醃製而成的，桃子的品種比較一般，熟了也不好吃，就被拿來醃製了，口感清脆酸甜適中，但是有些店鋪的鹹桃會加甜味劑，大家購買之前可以先試嘗一下，加了甜味劑的鹹桃，跟喝了零度可樂一樣，嘴裡的甘甜有點怪。有良心的醃桃店鋪放的會是酸梅粉。
我們在八市吃的這家挺好吃的。
先說了三個被列入旅行經典的小吃聚集地，曾厝垵和八市更像景點，下面就分享下那幾天在市區吃過的小吃。
這家店只收現金。豬蹄，海鮮，豆腐乾都很好吃，除了貴沒毛病，嘗過幾家沙茶麵，這家最好吃。但也有廈門朋友說是因為我們點的料多，會根據比例放多一些的沙茶湯，才會好吃的。因為加了鮑魚之類的貴食材，一碗70多塊，不過我和靜宜倆人吃的，平均一下就不貴了。
本地人吃沙茶麵最經典的加料主要有大腸、豆腐、米血、肉筋（肉筋其實是從豬裡脊肉上剝離出來的筋膜，筋上帶有一層薄肉。肉攤攤主通常會把整一條豬裡脊肉上的筋膜都剝離出來另外單賣。本地人喜歡沙茶麵裡加肉筋，過水汆熟，有筋有肉，口感鮮嫩Q脆。）等，另外有些人吃不慣撈水的鹼面，可以要求不加面，或者換成米粉，米血也可以做主食。
不用專門跑，路過嘗一下就行了。粿是閩南人對年糕的稱呼，油蔥粿顧名思義就是加了炸蔥頭油的年糕，口感是Q彈的，再淋上店鋪特製醬料，味道還可以。如果來嘗的話，別忘了買它家麻餈，餡兒超多。他家的蒜蓉枝也是好吃的，鹹甜的口味帶著蒜蓉的香氣，有點類似天津麻花，但是更酥更香，帶著點鹹味還不容易膩。
口感類似甜年糕，一般賣餡餅的老店都會有賣，只要日期新鮮，口味都差不多。帶回辦公室，幾個姑娘竟然都愛吃，說不太甜。但我不太愛吃。所以如果碰到了，也不貴，想嘗可以嘗一下。
阿吉仔的馬蹄酥和綠豆餡餅是大家比較推薦的，特別是剛出爐的時候。我們去晚了，只買到了綠豆餅，Danny和靜宜都說還不錯。
他家進推薦，是因為物料新鮮。老闆常以一身白衣白褲示人，有趣。他家所謂四口魔湯：沙茶、紅滷、豬腳、清湯的湯頭。但我們吃最被推薦的豬腳面，還是覺得沒烏糖的好吃。
本來打算去吃佘阿姨的花生湯，結果晚上早上跑兩次都關門，就去了靜宜以前吃過的思北。湯熬的比較稀，沒有我在鼓浪嶼吃的鷺嫂花生多。
但想要吃本地早餐的話，在那家可以一站式滿足，炸棗，海鮮餅什麼都有。
可以自己加辣椒油，加多了挺辣的。蝦給的也還可以，但我們點的那碗，面煮的生生的，不喜歡吃硬麵條的朋友可能不會喜歡。
我們點的肉菜春卷，味道還可以，挺有廈門特色的。
有羅漢果推薦去「黑明餐廳」吃這道廈門薄餅，特別有儀式感，但我們這次沒顧上，感興趣的朋友可以去試試。
牛排骨還不錯，配鹹飯吃挺好的，鹹淡軟嫩等方面也適合孩子吃。在廈門吃九市牛肉的時候，靜宜說挺好，過兩天我們去日本吃和牛，吃完後她想起這家 ，說還是和牛的肉質更好。但公允來講，九市牛肉店的品質肯定對得起它的價格，還是挺不錯的。
鴨肉粥的米是泡過，再放鴨湯裡煮的，成品是米湯分離的。我們費了挺大勁專門打車找過去的，一碗粥加一碟油條當早餐也還可以，最多加份鴨肉，其他東西就別加了。我們加了一堆東西，感覺只有配油條好吃，後來和羅漢果聚會聊起來，幾個人都不喜歡鴨肉粥，但應該也有喜歡的人吧，否則怎麼成為網紅的呢。
海蠣煎是海蠣混合了地瓜粉和蛋液才煎成圓餅狀。這家慕名去打卡的人挺多，但粉比較多，海蠣少。我覺得還不如在海趕小魷魚吃過的海蠣煎，但這家調味更足一些。
廈門挨著海，海鮮充足又新鮮，所以我們打卡了三個海鮮大排檔一樣的酒店：
土筍凍白灼章魚拼盤、水煮小魷魚、辣炒花蛤、海蠣煎（海蠣肉很新鮮，也能吃到一粒一粒的海蠣，但鹽放的很少，可能店家覺得自己食材新鮮，可以配上旁邊的甜辣醬蘸著吃），粉絲蒸螃蟹（螃蟹都是切塊的，方便大家吃）
在和羅漢果聚餐前吃的這家店，覺得一般般，不如海趕小魷魚。
黑蒜湯、海鮮餅還可以，但絕大多數各種海鮮店能做的菜，都非常一般，我們點的椒鹽皮皮蝦，粉絲蒸扇貝還湊合能吃，辣炒花蛤，簡直是吃幾百頓也沒見過的做法，黏糊糊的。
來這裡很偶然，只是吃202的時候在廈門群裡跟羅漢果們聊天，臨時決定誰有空，中午找個地方我請大家吃頓飯。結果幾個人都很推薦的悅來福，就成了那天最大的驚喜，除了好吃的菜，還有可愛的羅漢果們。
那天點了白灼章魚拼土筍凍，鹹蛋黃茄子，炸醋肉，水煮三鮮（他們家店的招牌），清蒸河鰻，爆炒竹蟶，石橄欖豬肚湯，因為吃廈門土著點的，所以都蠻好吃。
教大家一個讓章魚變脆的方法：在切好的章魚裡放入適量鹽（一盤菜的章魚放入三茶匙鹽），然後順時針抓約莫一分鐘，章魚發粘時，用清水衝洗瀝乾，便可以用進行下一步操作,白灼、炒、煮湯均可，煮得時間不宜過久，需要注意的是抓時章魚已吸收了一定鹽分，後續調味時要先試吃一下。白灼完浸入冰塊或者冰水中，就是廈門特色的白灼章魚啦。
盛名之下其實難符的幾家網紅店，打卡他們，我覺得純屬浪費時間浪費錢：
我們在廈門的第一頓飯，去廠裡看鍋前，趙老師璇子靜宜和我四個人去吃的，口味不同的四個人每個都說難吃也是沒誰了。按理說不太應該，因為是本地人帶去的總店，可能快兩點了，各種材料都不全了吧，反正難吃到懷疑人生。如果換早上，都是新鮮食材，可能會好一些吧。
不知道為什麼會成為網紅，反正我和靜宜是一點兒都不愛吃。各種內臟煮的湯實在太腥了，我和靜宜倆人只要了一碗，還剩一大半都沒吃完。拌麵就是煮的面拌甜辣醬和花生醬，靜宜說受不了這兩種醬料的混合物只嘗了一口，我喜歡花生醬拌麵條嘛，所以也吃了不少。但那個湯啊，不適應的可能一口也吃不下。
也是打卡的網紅店。在中山路邊上，交通挺方便的，可能很多年輕人逛街餓了會買一串，但我買了三串扔了兩串，以前做過很多年飯，吃都能吃出嫩肉粉的味道。
吃吃吃行程基本匯報完了。很多朋友五一要去廈門玩，所以最近後臺一直都是催廈門攻略的，但在我情緒激動的回辦公室當天就寫完亞特蘭蒂斯後，讓我覺得以後攻略一定要情緒冷靜後回憶著寫，這隔了兩周的廈門，應該就是標準的情緒穩定嚴謹客觀風了。文中我說還行的食物應該都是不錯的，因為我是個喜辣的人，不辣的時候還能吃的，應該都還行。廈門的食物大多不辣，還是比較適合小孩子的。
這次沒給大家推薦住宿，因為只有第一天入住了一個適合拍照的設計師民宿酒店，還算有點兒特點。
剩下三天，住的都是很便宜的快捷酒店，看著點評隨便搜的，乾淨就行，所以真沒啥可推薦的。最後一天跟羅漢果們吃完飯，其中一個朋友跟我們回酒店退房去機場，當知道我們住在一個日均200的酒店後，驚詫的不得了，說應該她來訂房了，怎麼住那裡呢？其實真的沒什麼，六舅舅說我們倆是吃得了苦、享得了福的人，覺得該花的錢，一分都不會省，覺得沒必要的錢，也不會為了花錢而花。
這些年，在外出差或者是帶著六六出去旅行的時候，為了體驗酒店，讓自己見得更多，寫攻略測評時更有發言權，我是很捨得花錢的。出差比較多的北京和上海，可能所有五星級，以及有特點的酒店我應該都住過了；平時看到安縵那樣的特色酒店推薦就Mark，然後挨著打卡；出差成都時聽小暉說青城山六善酒店很好，臨時推遲回一天也要入住體驗。
但如果出差目的地、任務和客觀條件不允許的時候，也是各種快捷都可以住的。這次去廈門時，除了那家設計師酒店，也查不出什麼特別值得打卡的，而且靜宜訂房時說，我們倆兩個大人沒有小孩兒，每天在外面找吃的，八點出門，半夜十點多才回去，房間就是睡覺的，酒店乾淨就行。反正我睡覺的時候既有睡衣睡褲，又有紗布巾鋪在枕頭上把我的臉和酒店床品隔開，所以她訂什麼我們就住什麼了。大家真不用覺得我們可憐，下次再去如果帶著孩子，要找適合親子的酒店的話，我們肯定找條件好一些的住啊~~
今天上午十點開團的Angel DEPT萬用紗布巾，昨晚看到進店人數後，已經讓六舅舅聯繫面料工廠要來了65天預售的庫存直接上架，沒想到還是秒光了。這種三層紗的專利面料，每天的產能很低，所以工廠也不接更多訂單了，所以這次庫存真的加不了了。謝謝大家的信任，希望現貨的兩千條大家收貨後都能滿意，不辜負這五年的等待。
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