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小龍蝦，原名克氏原螯蝦，形似蝦而甲殼堅硬，是一種淡水蝦，這是一種競爭優勢非常強的蝦類，它的生長速度快，雜食性，適應能力非常強，因此極易成為一種入侵物種，在中國，小龍蝦也屬於一種入侵物種，但近些年來，小龍蝦，味道鮮美的特點，讓它受到了中國人的歡迎，如今已經成為一種重要的經濟養殖品種。
小龍蝦是如何風靡全中國的？
小龍蝦最初被引進中國，其實是為了環境效應，這是一種抗汙染性十分強，在含有高汙染性毒素的水質下依然可以存活，放養在水族箱中，也可有效地清除魚的排洩物以及青苔，因此被引進中國，作為一種改善環境的物種。
但小龍蝦是一種繁衍能力非常強的物種，在逃逸到野外後，很快就開始在野外泛濫成災，成為一種入侵物種，直到人們發現了小龍蝦是一種味道非常好的美食，最開始食用小龍蝦的地方，是湖南湖北地區，而現在湖北，湖南也依舊是小龍蝦的主要產地。
2019年，小龍蝦的產量排名前5位的省份分別為：湖北81.24萬噸、湖南23.76萬噸、安徽21.75萬噸、江蘇16.68萬噸、江西11.02萬噸，湖北的產量佔全國產量的一半，小龍蝦總產值從不足1000億發展到3690億。
根據美團點評於2019年發布的《小龍蝦消費大數據報告》顯示，2017年，小龍蝦的門店增加了10萬家，其中北上廣深這些一線城市，小龍蝦門店數量超過了3000家，小龍蝦這個外來物種，可以說是真正的風靡全國。
價格昂貴的小龍蝦，一斤就要賣50，為啥養蝦人卻在「埋蝦」止損
但就是如此受歡迎的小龍蝦，卻逐漸迎來了寒潮，養蝦人紛紛表示賺不到什麼錢，甚至一些養蝦人被迫「埋蝦」止損，這就讓吃貨感到不解小龍蝦的價格不便宜，一斤賣50元也是正常價格，為啥養蝦人卻賺不到錢？
其實小龍蝦賺錢的地方，一直不在養殖這一塊，2018年，小龍蝦的總產值為3690億元，但養殖業的產值僅為680億元，大頭都在餐飲業，第三產業產值為2726億元，因此養蝦人能賺到的錢不算非常多。
而今年的市場狀況也不算好，今年從3月份小龍蝦上市以來，無論是蝦苗，還是商品小龍蝦，價格一直在下跌，價格遠遠不如往年，並且收購的人還非常少，而為了節約飼料藥品成本、網子籠子成本，蝦塘租賃成本等等，養蝦人不得不將小龍蝦掩埋，餵雞餵鴨，來減少損失。對此，你們是怎麼看的呢
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