南京的那些特色餐廳

2021-01-09 熱蘇打朝暮

都市裡的鄉村

這家餐廳是一個主要經營南京地方特色菜、家常小炒的餐廳,雖以當地菜為主,但也包含些外地菜系中的經典菜式。餐廳的就餐環境一般,但因曾經在《舌尖上的美食》出鏡而名聲大噪,所以定會有獨家秘制的招牌菜。例如肚包雞的湯熬製得康汁原味,雞肉煮得鮮嫩易嚼,最後利用雞湯下麵條吃,感覺非常棒。

食朝匯

南京的食朝匯是一家重視南京本土風味的餐飲企業,名字的寓意在於融合了南京各朝流傳下來的美食,將傳承美食文化作為己任,把正宗的美食向普通大眾推廣。食朝匯的做菜方法講究刀工精細,還原食材原本的香味,招牌菜五彩炒龍利魚柳使用彩椒、香菇為輔材配合醃製,魚肉鮮嫩散發著清香,非常具有金陵菜的特點。

梅苑

梅苑原名為金陵飯店,在1983年就已經開業,在整體建築落成之時,憑藉110米的高度成為當時中國最高的高樓。這裡曾經接待了無數政要人物,現在普通老百姓也可以進去享受高規格的待遇。餐廳的主廚技藝精湛,每道菜的做法、食材的選擇都會詳盡地介紹,簡單的食物傳達出「工匠精神」的不懈追求。肥而不膩的金陵嫩鴨肉質鮮嫩,煙燻鮭魚爽口嫩滑、清炒蝦仁鮮味十足,這裡的人均消費較高,比較適合商務宴請。

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    南京,簡稱「寧」,古稱金陵,是中國四大古都、首批國家歷史文化名城 ,歷史上曾數次庇佑華夏之正朔,是四大古都中唯一未做過異族政權首都的古都。南京早在100-120萬年前就有古人類活動,35-60萬年前已有南京猿人在湯山生活,有著7000多年文明史、近2600年建城史和近500年的建都史,有「六朝古都」、「十朝都會」之稱。1、星甸烤鴨清代中期以來,星甸的回民製作的熟食就很有名,其中,尤其以清真烤鴨別具特色,成為流傳至今清真特色食品之一。