藍莓富含花青素,具有活化視網膜功效,可以強化視力,防止眼球疲勞而備受注目。也是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。那麼藍莓怎麼洗怎麼吃?
1、清水衝洗
藍莓表面的白色果粉不是髒東西,屬於果糖的聚集物,可以食用,並且營養價值還很高,所以我們洗藍莓的時候要注意不要將白粉破壞了,因此清洗藍莓最佳方式是用少許清水輕輕衝洗一下。不過這僅限於洗野生藍莓。
2、鹽水清洗
現在買的水果哪有不打農藥的,買回來的藍莓可能有農藥殘留,所以最好用鹽水浸泡衝洗。新鮮藍莓放在鹽水裡泡十分鐘,泡的過程中,用手輕輕攪動幾次,再用清水衝一下即可。
3、麵粉清洗
麵粉是洗水果最好的清潔劑,在清洗藍莓的時候,可以把藍莓放在盆中,再加入適量的麵粉,隨後倒入清水,然後用手按順時針方向輕輕攪動,讓麵粉稀釋以後的麵粉水與藍莓充分接觸,它具有一定的吸附力,能把藍莓表面的髒東西全部吸附到水中,洗好以後再用清水把它表面的麵粉水洗掉就可以。
4、洗潔精清洗
現在有專門清洗水果的洗潔精,所以藍莓還可以用洗潔精來清洗,在清水裡滴1到2滴洗潔精與水稀釋,再把藍莓放在水中用手攪動,這樣就能把藍莓表面的髒東西全部洗掉,洗好以後用清水衝掉藍莓表面的泡沫就可以。 注意洗潔精放入時數量不能太多,畢竟是化學物質。
一天吃多少藍莓合適?成人每天吃20顆左右較為合適;小孩子吃5顆左右較為合適。
藍莓營養豐富,含有維生素、礦物質、花青素、膳食纖維、黃酮類物質、糖類物質、果膠等成分,吃太多會造成腸胃的負擔;藍莓性涼,食用太多藍莓會增加身體中的寒涼之氣,引起不適;藍莓中含有少量的草酸鹽,食用過量會在體內產生結晶體,對健康不利。
藍莓怎麼吃?一、直接生吃
新鮮藍莓口感清甜,用清水簡單的清洗後就可以食用了。
二、冰漬食用
材料:藍莓、冰糖水。
做法:
1、藍莓清洗乾淨後浸泡在冰糖水中。
2、密封后放在冰箱冰鎮半個小時。
3、拿出食用。
三、做藍莓醬
材料:藍莓、冰糖水。
做法:
1、藍莓清洗乾淨。
2、放入白糖和檸檬汁。
3、放入攪拌機中攪拌。
4、將打碎的藍莓倒入鍋中。
5、開小火不停攪拌直到粘稠。
6、放涼裝入密封罐內保存。