清脆爽口/涼拌白菜/老陝的熗拌方法

2021-02-16 生活就是回家吃飯

一到冬天，北方基本家家戶戶都儲存有白菜。

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進新陳代謝，幫助消化的功能。

白菜味道鮮美，營養豐富。無論是清炒，燉菜，涼拌，做餡，都非常好吃。

尤其是涼拌白菜口味酸甜，口感清脆，而且營養豐富哦！吃多了大魚大肉的，偶爾來一道清爽的涼拌白菜，一定會讓你感覺超爽哦。

那就趕緊說說涼拌白菜的做法。

準備:白菜三四片夠一盤就行，紅辣椒切絲，蔥切絲，姜蒜切末，花椒麵，白糖，香油，鹽，米醋，生抽

步驟：

1、洗淨的白菜葉，切成三四段，然後順著白菜幫的紋路切成絲，葉子也是順著切成絲，放盆裡備用。

2、把蔥絲，姜蒜末，紅辣椒絲，胡椒麵放在切好的白菜上面

3、炒鍋倒適量油燒熱，將熱油到在白菜上面的調料上，瞬間「刺啦」一聲，香味便瀰漫開來。

4、取一小碗，倒上少量生抽，白醋稍微多些，香油，鹽適量，喜歡吃芥末的可以滴幾滴芥末油，白糖調成汁，味道要酸酸甜甜。

5、把調成汁倒入白菜盆裡，拌勻，盛盤就可以吃嘍。

朋友們：

涼拌白菜

口味酸甜，口感清脆

如果經常吃大魚大肉

偶爾吃一下這道菜

會讓你感覺超爽哦。

如有別的做法

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