土豆燒牛肉
用料：牛腩1000克，八角2個，桂皮1小段，草果1個，花椒20粒，香葉2片，幹辣椒2個，大蒜5瓣，生薑1塊，小蔥3根。洋蔥半個，胡蘿蔔1根，土豆1個，鹽4克，黃酒10克，老抽5克，生抽40克，白胡椒粒適量。
土豆燒牛肉的做法
1、牛腩用清水浸泡1小時，中間換水，瀝水後切大塊。
2、牛腩塊涼水入鍋，加兩片姜煮開，邊煮邊撇去血沫，直到完全撇乾淨，將肉撈出，原湯備用。
3、炒鍋加適量油，下八角、桂皮、草果、花椒、香葉炒出香味，然後可以把香料撈出來裝入調料盒。
4、下生薑塊、大蒜、小蔥白和幹辣椒，略翻炒後下牛腩塊炒至表面水分收幹。
5、烹入黃酒和老抽，翻炒均勻，再加生抽炒勻。
6、加煮牛腩的原湯至沒過牛肉塊，湯如果不夠可以加熱水。加鹽、白胡椒粒調味。
7、移入高壓鍋或者砂鍋，看個人習慣，記得把調料盒也放入。我喜歡用高壓鍋，時間短，壓出來的肉酥而不爛，油脂全部都溶出來了，高壓鍋上汽後轉小火燜約15分鐘(根據鍋不同和自己喜歡的軟爛程度不同調整時間)。
8、炒鍋洗乾淨，加少許油，小火炒香洋蔥塊後，下胡蘿蔔和土豆塊翻炒至土豆稍變透明。
9、高壓鍋自然排氣後打開，加入炒過的胡蘿蔔洋蔥和土豆，再壓約8分鐘。
「補蛋白質、補鋅、提高免疫力。 牛肉能夠為機體補充豐富的優質蛋白質，因為牛肉是一種動物性食物，其中含有蛋白質，尤其是優質蛋白質的數量比較豐富，因而能夠通過食用牛肉為機體補充非常豐富的優質蛋白質。從中醫食療角度牛肉能夠滋補氣血，因為牛肉是血肉有情之品的動物性食物，在補氣和調血方面的功效相對比較明顯，對於滋補氣血的作用非常明顯。牛肉能夠為機體補充豐富的鋅元素，而鋅元素對於機體免疫力的提高能夠發揮出非常重要的作用。因而如果經常適當吃牛肉，通過補鋅能夠提高機體的免疫力。」