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導言
大家好,我是在秋天裡瑟瑟發抖的花花。
天氣轉涼的時候，也是腹瀉的高發季節，尤其是免疫力不強的小朋友和老年人。
說到增強免疫力，除了規律的飲食、運動、睡眠外。不得不談到我們的腸道菌群。
我們常會聽到「雙歧桿菌」等益生菌，據說可以增強免疫力、保護心血管疾病。
「益生菌保健」就應運而生：有些酸奶裡額外添加了益生菌，益生菌補充劑也越來越多。
益生菌補劑真的這麼有效嗎公眾號後臺也經常收到關於「益生菌」的詢問。
在國外，很多醫生在抗生素使用後也會給病人開益生菌，幫助恢復腸道健康。
所以今天，花花就想和大家聊聊「益生菌」：到底酸奶等益生菌補劑，能否改善我們的腸道健康。
這篇文章適合這樣的你閱讀：
希望喝酸奶、吃益生菌補劑，就能整腸「生」的腸道養生人群。
讓益生菌商家瑟瑟發抖⛄️的兩個實驗
有研究發現：長壽人的腸道中，雙歧桿菌較多；肥胖的人腸道中益生菌較少。
那是不是補充益生菌就能延年益壽減肥養顏呢？其實不然。
換句話說：你花了幾百塊錢買的益生菌可能都白花了
最近，生物頂尖雜誌《細胞》發表了Elinav團隊的兩個關於益生菌的研究，這兩個實驗跌破了很多人的眼鏡（包括花花和師姐的）。
▍先說結論，這兩個實驗認為：
1、補充益生菌的效果因人而異：（吃完=沒吃）
有的人補充益生菌，腸道菌群並不會發生改變；
2、益生菌可能不益生：（吃完→有害）
補充益生菌，反而可能阻礙腸道菌群恢復健康。
再看這兩個實驗是怎麼做的吧：
▍益生菌種類
Elinav團隊用了下列四大類（11種）常規的益生菌，你常Pick的酸奶裡是否添加了其中的幾種菌？
• Lactobacillus 乳桿菌
• Lactobacillus acidophilus (abbreviated henceforth as LAC) 嗜酸乳桿菌
• Lactobacillus casei (LCA) 乾酪乳桿菌
• Lactobacillus casei sbsp. paracasei (LPA) 副乾酪乳桿菌
• Lactobacillus plantarum (LPL) 植物乳桿菌
• Lactobacillus rhamnosus (LRH) 鼠李糖乳桿菌
• Bifidobacterium 雙歧桿菌
• Bifidobacterium longum (BLO) 長雙歧桿菌
• Bifidobacterium bifidum (BBI) 兩岐雙歧桿菌
• Bifidobacterium breve (BBR) 短雙歧桿菌
• Bifidobacterium longum sbsp. infantis (BIN) 嬰兒長雙歧桿菌
• Lactococcus 乳球菌
• Lactococcus lactis (LLA) 乳酸乳球菌
• Streptococcus 鏈球菌
• Streptococcus thermophilus (STH) 嗜熱鏈球菌
▲電鏡拍攝到的小鼠腸道細菌照片▲
▍實驗一：益生菌定殖實驗
研究人員想知道：吃益生菌，對人體實際腸道環境到底有什麼影響。
於是他們找了15個人
10個人每天吃益生菌補充劑（11種）
另外5個人不吃作為對照組
三周後，研究人員檢查15個人的腸道菌群和糞便菌群。
結果發現，吃了益生菌補充劑的10個人：糞便中的益生菌都增加了（相對對照組）。
但是用內窺鏡探測他們結腸中的菌群，卻發現只有6個人的菌群環境得到了改變，另外4個人的菌群和最開始沒有什麼不同。
換句話說：吃或者不吃益生菌並沒有什麼區別嘛！
▍實驗二：菌群恢復實驗
西醫中常會用到抗生素，但它有很多副作用，比如，會殺死很多腸道細菌。
一些醫生用了抗生素治療疾病後，會開益生菌補劑，幫患者恢復腸道健康。
這次，Elinav團隊想要知道：抗生素治療後，益生菌補劑對腸道健康的影響。
如果你關注重口味方面的訊息，你應該知道，這兩年有一些實驗是關於糞便移植的。
比如肥胖的小鼠體內移植了體型標準小鼠的糞便，那麼肥胖小鼠就會變瘦。
受到這個方法的啟發，Elinav他們也設置了類似的實驗組，對比糞便移植和補充益生菌這兩個方法。
於是，他們對21個志願者進行了抗生素施藥，破壞了他們的腸道環境（向這些為科學獻身的小夥伴致敬~）
然後分別用三種療法，來觀察腸道菌群的恢復情況：
a組：什麼也不做
b組：移植健康的糞便（當然是處理過的，不是新鮮的直接用哦！）
c組：服用益生菌補劑（11種）
每隔一段時間觀察腸道情況，看哪一組最先恢復好，結果是：
a組28天恢復，b組21天恢復，c組，28天都還沒有恢復，甚至5個月之後腸道情況都還異常。
由此看來，用健康的糞便移植這種方法恢復得最快。而什麼都不做，也可以一個月就恢復。
但吃了益生菌的c組，不僅益生菌完全不益生，反而好像在阻礙腸道恢復健康。。。也是醉了。
看到這裡，你可能已經對益生菌產生了黑人臉問號吧。
被各大食品保健品廠家吹上天的「明星益生菌」真的沒有用嗎？
這兩個研究的結論，給腸道科學界無疑投下了一枚炸彈。
但科學的結論，總是需要更多的實驗來驗證的，所以，讓結論再飛一會吧~
所以還能喝酸奶嗎🍼
▍酸奶能喝嗎？
雖然酸奶中的益生菌可能只是穿腸而過。但其實酸奶本身還是有很多營養。
由於乳酸菌的發酵，酸奶中的乳糖被分解成更多對人體有利的營養。
相對於牛奶來說，酸奶中乳糖很少，蛋白酶更多、維生素也更豐富，還能提升鈣的利用率。
衝著營養豐富這一點，喝酸奶還是不錯的。
選購酸奶貼士：
1、選含糖量少的
市面上的酸奶往往為了使口味更好，讓會添加很多很多很多的糖。
如果你有自己做過酸奶，就知道不加糖的酸奶…確實不太好喝😕。
所以購買酸奶，請選擇含糖量少的，如純希臘酸奶，每100克含糖量低於5（主要是乳糖）。
如果覺得無糖酸奶不好喝，可以加一點健康的代糖，或者加堅果和低糖水果🍓增加風味。
2 、選全脂酸奶
酸奶中的脂肪還是很健康的，但是脫脂酸奶其實不太健康。
因為在脫脂的加工過程中，會損失很多維生素及營養。
脫脂酸奶為了保證味道，也會加入很多糖和添加劑。
▍益生菌補劑能吃嗎？
市面上的益生菌補劑產品可是花樣繁多。有小朋友吃的，有老年人吃的，還有女性專用的產品。
如果做市場調查的話，其實益生菌對每個人的效果因人而異。
有的人吃益生菌，可以有效改善腸道不適，而有的人吃，反而會加重便秘。
再加上益生菌種類繁多，菌種功效略有不同，所以要選到適合自己腸道的實在不易。
如果一定要買，那其中的門道可多了去了，比如：
1、 每個菌種效用不同，要做好研究；
2、 要注意益生菌的劑量和用法；
3、 要注意保質期和儲存條件；
4、 警惕益生菌帶來的身體不適。
5、 避免過敏和嚴重感染。
由於篇幅有限，關於益生菌的話題如果大家感興趣，花花改天再扒。
總之，在花花看來，吃益生菌就像在以身試法，如果不是醫生的建議，自己最好做好充足的研究再去買。
益生菌並不是那麼萬能，也不是那麼「無害」，慎選益生菌。
最後的話
Elinav團隊還發現，益生菌其實可以個性化定製，通過預測每個人的腸道特徵來給出不同的益生菌補充建議。
也許未來有一家黑科技公司會開發這麼一項服務：你給他們寄去一坨翔，公司通過科學檢測分析，結合你的喜好，返還專屬於你的益生菌酸奶。
想想就很有意思啊！你是不是和花花一樣，很期待個性化的益生菌定製呢？
腦洞開到這裡，祝願大家健康的腸道~
PS：想知道該如何挑選益生菌嗎？在文尾點讚，花花來告訴你們答案！
——愛你們的花花🌸
2018年10月16日
文 / ©花花
圖 / ©小結實 ©部分圖片來源網絡
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