臺北最繁華的西門町國民美食:牛肉麵

2020-12-13 三元小美食

享譽美食天堂的臺北,擁有著各式各樣讓人喜愛的道地小吃,位於臺北最繁華的西門町也擁有著國民美食——牛肉麵。牛肉麵獲獎無數,選用最優質的牛肉、牛骨頭、以及新鮮蔬果熬煮而成的牛肉湯底,搭配手工麵條,任選紅燒、清燉、麻辣等多種口味,絕對是到訪臺北的首選美食。

紅燒牛三寶牛肉麵

包含牛筋、牛肚、牛肉,牛筋含豐富的膠原蛋白,Q彈而軟嫩。牛肚部位使用蜂巢肚,口感極佳,彈牙不澀。牛肉選擇運動量最大的腱心肉,軟嫩不柴。

紅燒牛三寶牛肉麵

紅燒獨當一面

取牛運動量最大的腱子肉與脂肪分布最均勻的牛小排,原本平凡無奇的紅燒牛肉麵,加入燒烤後的牛小排,使之味道瞬間加倍濃鬱,帶有燒烤味之香甜。

紅麴番茄面

取新鮮牛腩肉、牛肋條,嚴選3-6節部位,以天然發酵的紅麴製品為佐料,加入番茄、木瓜、洋蔥等蔬果,更使用洛神、山楂、陳皮、烏梅、甘草等,可平衡人體酸鹼值,也是許多中醫師用來作為「減脂茶」的基本材料,是一碗含有豐富營養的牛肉麵。

清燉五花牛腩面

新鮮牛肋條,嚴選 3 - 6 節部位,加入洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥白等配料以及完美香料包的比例,細火慢燉;特選牛小排,富有大理石紋脂肪肉質鮮嫩,經高溫瞬間燒烤,呈現5分熟的粉紅玫瑰色澤,湯頭少了油膩多了甘甜。

麻辣牛肉麵

Q 彈有味的牛肚、古法燉煮的麻辣鴨血與軟嫩多汁牛腱心肉、凍豆腐完美搭配,再淋上香味四溢的麻辣湯頭,呈現豐富多層次的特殊風味。

麻辣牛肉麵

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