這兩天幫朋友研究小龍蝦的配方，原本獨愛麻辣口味的我，對這款美食又仔細深鑽了一下，才發現它又有了更多新的口味。
除了大家熟悉的麻辣、香辣、蒜香、油燜、滷煮之外，又新產生了黑椒、咖喱等中西結合的口味。
雖然博彩眾家之長，中西結合一直是我比較喜歡的風格，不過這些新口味小龍蝦的出現，又讓我感覺到，這些原本還稍有陌生的調料，正逐步融入我們身邊的方方面面。
例如說這咖喱，原本發源於印度，後來風靡歐美，日本等國家，發展出各種風格，各種形態。
配方也是千變萬化，其風頭之盛，絲毫不亞於我們傳統的五香料，十三香等。
但是咖喱粉的質量可是天壤之別，我曾因為劣質咖喱粉受過傷，兩年沒緩過勁兒來。
多年前偶然一次出去吃快餐，想嘗個新口味，點了個咖喱飯，結果不但沒找到新穎的享受，簡直像受了一場折磨。
我當時認為咖喱就是那個味道，隨後敬而遠之，直到兩年以後，又有機會被強逼著吃了一次咖喱食品，才明白這口味的差異真是天地之別。
其實想了也正常，我們的五香粉，十三香的配方，品質不也是差異很大嘛。
可不知是有些補償心態還是咋的，重新認識咖喱之後，就對他另眼相看，經常要用它搞個創新什麼的，包括我曾經弄過一款標新立異的咖喱涼皮等，都是這方面的實踐。
但市面上的咖喱粉，說實話質量優異的不是很多，關鍵是涉及到一個原料成本的問題。
所以要是我們想享受咖喱的美味，還是試著自己來做吧。
下面把自己收藏的三個不同風格的咖喱配方，由繁到簡提供給大家，讓喜歡這個的朋友多個參考。
咖喱配方1：
香菜籽55克，薑黃35克，小茴香30克，葫蘆巴30克，蒔蘿籽15克，紅辣椒15克，黑胡椒10克，肉桂10克，八角8克，小豆蔻6克，丁香5克，胡椒3克，月桂葉3克，鼠尾草2克，磨成粉使用。
咖喱配方2：
香菜籽16克，白胡椒8克，薑黃7克，肉豆蔻4克，小茴香4克，芹菜籽3克，小豆蔻3克，蒔蘿籽2克，磨粉使用。
咖喱配方3：
葫蘆巴40克，小豆蔻30克，香菜籽18克，薑黃14克，紅辣椒10克，磨成粉使用。
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