五感療法之味覺療法:洛神花茶、洛神花粥、洛神花果凍

洛神花茶的泡法：

材料：洛神花幹品10克，冰糖或蜂蜜適量。

1、 將適量洛神花放入鍋中，加入清水並以中火煮開，3分鐘後熄火，利用餘溫浸泡5分鐘。

2、 過濾掉茶渣後，將茶水倒入杯中，等洛神花茶微冷後加入冰糖或蜂蜜即可飲用(高溫會破壞蜂蜜的營養)以增加甜味。

3、如採用直接衝泡法，熱開水的分量只要約180cc即可。但需以杯蓋蓋住悶泡5-8分鐘，以讓洛神花出味。

4、不喜歡喝熱茶的話，還可以等衝泡好後放入適當的冰塊。炎炎夏日，喝一杯冰涼的洛神花茶。十分的愜意。另外洛神花茶與綠茶搭配衝飲，也是不錯的選擇。

5、洛神花茶宜在飯後飲用，可幫助腸胃消化，但腸胃虛冷的人，則不宜多喝。

專家溫馨提示：冷熱飲皆宜，夏天冰鎮後隨時飲用生津解渴又可口

6、用洛神花60克加烏梅170克和山楂150克,水4500克,大火煮開後用小火燜30分鐘,加入白糖適量(依個人口味)冰鎮風味更佳,飲用時也可加入白蘭地和冰塊、適量飲用有益健康

洛神花粥：

材料：

洛神花3錢、話梅1粒、米1/2杯、水6杯

做法：

米洗淨泡水1小時備用。

洛神花、話梅用6杯水煮開靜置10分鐘，深鍋內加入米及洛神花汁煮至粥稍即可。

洛神花果凍：

材料：洛神花、糖、魚膠、葡萄、橘子、香蕉（水果可根據個人喜好來放）

做法：

洛神花洗淨入水加糖煮過。待煮好的花茶涼到30℃左右時，濾出花水備用。葡萄洗淨，橘子剝開去掉皮，香蕉切片，桃子切塊。

水果可以加一點檸檬汁進去拌勻，這樣不會氧化變色。

水果擺到容器裡。放進冷凍冰箱冷卻待用。

魚膠粉和糖加到洛神花水裡。再倒入已裝好水果的杯中。
入冰箱冷藏。
待果凍凝固後即可食用。

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