■文圖：杭州市旅遊委員會
■編輯：大P 俊俊
作為一名土生土長的杭州人，對杭州美食從小到大也是有一種難以敘述的情節在其中，油冬兒、蔥包燴、定勝糕、爆鱔面……那些從小陪伴著吃貨妹子我長大的美食，也是勾起了我無盡的回憶，關於杭州小吃你記得多少？
下面這個遊戲就是咱們杭州吃貨專門為粉絲定製的！來測測你是不是一個合格的「杭州吃貨」！老底子的杭州話專屬美味，看看你能拿幾分！
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這個遊戲裡可包含著杭州老底子最地道的方言美食！一個遊戲能勾起無數兒時回憶，若是土生土長的杭州人，最懷念的或許不是層出不窮的新飯店，只是童年的那一隻油冬兒；短暫來杭州旅行的遊客，最心心念念的或許不是西湖名菜，只是河坊街的那一塊小小定勝糕。
下面妹子就帶大家一起來探尋老杭州的難忘小吃！
油冬兒
沒有哪個杭州人沒有吃過這貨吧？放學後最期待的美食就是學校門口小攤的熱鍋裡那一隻只可愛的油冬兒！
油冬兒是杭州最受歡迎的傳統民間年味小吃。外松酥裡香軟，蘿蔔和麵粉經了油後香氣撲鼻。輕輕的咬將下去，外面的金黃色脆脆，裡面蘿蔔絲和面煳卻溫溫軟軟，白白糯糯。簡直要流口水了好嗎？
這麼多年，各種美食日新月異，油冬兒卻一直默默地深藏在杭州的大街小巷，頗有種只為有緣人的感覺。找個時間，找個古老的街區，吃一隻印象中的油冬兒，感受一下童年往昔吧!
蔥包燴
流傳已久的蔥包燴，簡直是人盡皆知，連遊客都說得出它的來歷了吧！小編就不複述了，總而言之就是「蔥包秦檜」四個大字，吃的可是沉甸甸的歷史！
其實用料非常簡單，麵皮、油條、蔥、醬。但有沒有發現，一百隻蔥包燴有一百種各不相同的口味，實在是很神奇！
資深吃貨們會告訴你，最好吃的蔥包燴一定不在大飯店裡，而是在街頭巷尾那些老爺爺老奶奶們做的！
定勝糕
名字是不是就非常地討喜？求金榜題名、求飛黃騰達，來一塊定勝糕討個好彩頭！
定勝糕色呈淡紅，鬆軟清香，入口甜糯，帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出徵鼓舞將士而特製的，糕上有「定勝」兩字，後就被稱「定勝糕」。
不僅遊客愛，杭州本地人也愛吃喲！不僅河坊街有，很多小巷子裡也會有，就看你的運氣啦！
蝦爆鱔面
提起杭州名面，老杭州人會如數家珍報出一大串來，讓人聽了口水直流。但要說最具有特色、最為鮮美可口的，當首推百年老店奎元館所烹製的蝦爆鱔面。在杭州還流傳有這樣一句口頭禪：「到杭州不吃奎元館的面，等於沒有遊過杭州。」
當然不僅是是奎元館可以吃到，慧娟麵館、忠兒麵館等這些杭城大熱的麵館做出來的蝦爆鱔面也是同樣的經典口味。
如果你不滿足於這些大家都知道的店，就多去杭州的眾多社區轉轉，據說每個社區都會有家傳奇麵店！如果發現了那些名氣不大口味超讚的店，記得和美食菌分享哦！
貓耳朵
話說很多初來乍到杭州的童鞋聽到貓耳朵這個名字都覺得很驚訝，會不斷追問：真的是貓的耳朵做的嗎？當然不是啦！貓耳朵是杭州的名小吃，是一種麵條，因形似貓的耳朵故此得名。杭州吃貓耳朵最佳地點就是知味觀了，正宗又好吃！
貓耳朵極像義大利的一種做成貝殼形的通心粉，據說義大利的這種出品，就是馬可波羅從中國學會了捏貓耳朵，回去以後仿製的，後來便由機器生產了。吃意面的童鞋還不如吃貓耳朵喲！
別看貓耳朵小小一碗，用料一點都不含糊。麵粉、蝦仁、火腿、雞脯肉、香菇、乾貝、雞湯、雞油……豐盛又精緻有沒有？
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