一學就會、超級好吃的下飯菜,營養又美味,孩子都饞哭了!

2021-02-17 下廚小助手

一學就會、超級好吃的下飯菜，營養又美味，孩子都饞哭了！

手撕蠔油杏鮑菇

做法

杏鮑菇手撕成條。

青椒切絲。

蒜切片。

準備幹辣椒備用。

油熱炒香辣椒蒜片。

倒入杏鮑菇絲炒均勻。

杏鮑菇炒軟，放生抽炒均勻。

倒入青椒絲炒均勻。

蠔油加水調成汁。

倒入調好的汁炒均勻。

美味的蠔油杏鮑菇做好啦

三杯雞

15分鐘就能完成的美味

我家孩子，差點要哭著把5條雞腿吃完，好不容易從嘴裡搶了幾塊，剩下的湯汁可以拌米飯，香極了！喜歡吃辣的寶寶，在第2步加蒜時，一起加幾隻幹辣椒羅勒是三杯雞的靈魂，羅勒也叫九層塔(不是李靖抱的那個塔)，一般大型超市有售，網上也很多一滴水都不要放哦！

做法

雞腿切塊,泡水洗淨後，加一鍋將水，煮開後立即撇浮末，用溫水衝洗乾淨並瀝乾

鍋裡倒入芝麻油，煸炒薑片至微黃

下蒜瓣微炒後(喜歡吃辣的這時一起加幾隻幹辣椒)，倒入已經瀝乾水分的雞肉塊，炒至雞皮微黃

沿鍋邊倒入100ml米酒翻炒幾下(必須先米酒，順序不能顛倒)

加調好的醬油汁50ml，顏色均勻後放冰糖，最小火蓋蓋燜12分鐘左右

開蓋後如果湯汁還多，先大火收下汁。如果湯汁已經不多了，加紅椒和羅勒葉一起，燜10幾秒即可

超級好吃的鴨血豆腐

做法

蔥切小段，炒鍋裡放適量食用油，油熱加入蔥姜爆香，然後加入濃湯寶一塊，然後加入2大碗水，水要沒過豆腐鴨血這麼多的量。我選的是骨湯濃湯寶。牌子大家自己選哈。

鴨血切塊放入水裡浸泡待用，豆腐切塊。等到鍋開加入鴨血塊，豆腐塊，鍋煮開後加入適量生抽，中火煮。

蒜頭剝瓣兒去皮打成蒜泥，沒有料理機的可以切蒜末。香菜切小段，蒜苗切末。豆腐和鴨血都很容易熟，多煮一會就是讓豆腐鴨血更入味，大概15到20分鐘就可以盛入碗中。然後在碗裡加入準備好的蒜泥，香菜段，蒜苗末，最後再加入3勺川南油辣子。

可以攪拌一下吃，也可以用豆腐或者鴨血塊兜著上面佐料一起吃，真的超級好吃。非常下飯。

我自己就這樣幹吃了一碗，就像吃小吃一樣

宮保雞丁

做法

兩隻雞大腿去骨（見視頻）

先切條再切塊

切成這麼大小的塊

加入配料表中【醃肉用料】

用手抓勻（顏色如圖，如果不夠深就再加一點老抽）

配調料汁，詳見配料表

鍋燒熱之後倒入油，然後趁著油溫不熱下雞肉滑至半熟撈出

接著下輔料中的姜蒜末，辣椒和花椒爆香

倒入雞肉丁

炒勻後倒入調料汁（碗底有水澱粉，記得倒入之前攪勻）

湯汁濃稠之後加入花生米和蔥段稍微翻炒一下

盛出來！

麻辣海帶絲 熗拌小菜

做法

海帶絲泡發清洗兩遍 中間切斷一刀免的海帶絲太長不好夾

將蒜 小米辣 香菜切碎再放入鹽 糖 味精 生抽 醋

辣椒油 麻油放入盆中拌勻

特別爽口的開胃小菜完成

給我【好看】，你會越來越好看 

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