導語：酒店業的變化日新月異，比以往任何時候都要更迭更快。未來酒店業的最新趨勢是什麼？在下文中我們概述了2021年酒店業的50個趨勢，或許，你可以從智能客房、員工層面的變化、住宿選擇多元化、技術、旅行者偏好、 酒店業務6大主題趨勢中獲得啟發。
主題一 智能客房
物聯網不僅走進了家庭，也進入了酒店的客房。從訪問流媒體服務到智慧型手機上的房間密鑰，客房中必不可少的酒店設施正變得越來越數位化。
1、帶上你自己的流媒體
像亞馬遜Fire Stick這樣的可攜式流媒體設備可以讓客人在打包行李箱時也帶上自己喜愛的電影或節目，但只有在酒店房間的電視有USB接口的情況下，他們才能觀看這些節目。
2、基於平板電腦的控制
忘記那些包含酒店服務信息的傳統活頁夾吧；一些流行的品牌例如Crestron, INTELITY, SuitePad，Crave可以支持客人在房間的平板電腦上查看餐廳運營時間，客房點餐菜單，水療服務，和周邊區域建議，還可以播放音樂，控制房間的燈光和溫度，並提出特定要求。
3、無線充電設備
數據線已經成為了過去式。無線充就能夠直接為你的手機和智能設備充電了。
4、智能控制
對於溫度、光線和電量的數字控制，比如Nest溫控器，支持通過智慧型手機或其他設備，僅僅輕按手指就可以進行調整和編程。
5、隔音技術
新標準下的隔音窗戶採用了聲學技術，將交通、飛機或吵鬧的音樂所造成的噪音降到最低，這意味著噪音投訴將永遠消失。
6、聲控控制
升級智能音箱，比如亞馬遜的Alexa， Volara這樣的系統可以支持處理一些客人在店內的指定要求。這些系統使得客人可以通過語音命令來要求獲得像貼身管家一般的服務。
7、智能鏡子
這種高科技的設施結合了電視屏幕和客房鏡子。在刮鬍子或刷牙時，客人可以看新聞，查看天氣，或通過禮賓功能獲得酒店服務。
8、無鑰匙入住
鍵盤代碼、數字房間鑰匙或智慧型手機上的應用程式消除了對實體房間鑰匙的需求，簡化了入住流程。
9、前臺視頻聊天
只需快速掃描二維碼，「Crave」等通信系統就可以讓客人與酒店員工進行實時聊天、發簡訊或視頻。客人可以跳過走到前臺的這一步驟，同時工作人員還能夠快速有效地回答問題或處理客人要求。
10、智能電視
許多客人想要在住店時觀看他們最喜歡的Netflix Show，而不是有線電視，而智能電視——無論是通過集成網際網路連接，還是增加例如蘋果電視或Roku之類的附加組件——將支持觀眾從一個應用程式目錄中選擇他們最喜歡的流媒體服務。
主題二 酒店員工層面的變化
日益數位化的世界意味著員工的工作內容也在發生變化，同時員工本身也在改變。這些變化不僅體現在人口統計學上，也體現在Z一代的崛起和更具全球化的員工組成，還體現在對安全和人力資源技術等相關內容的日益關註上。酒店經營者必須認識到這些變化，以便有效地僱傭員工，減少人員流動率，並確保員工工作的安全性和滿足感。
11、全球勞動力和移民
科技使員工組成更加全球化，通訊工具可以幫助團隊內部有更多的溝通並提高工作效率。但由於經濟和政治因素使移民越發複雜化或迫使一些人搬遷，酒店在招聘或留住員工方面可能將會面臨很大的挑戰。
12、Z一代
繼千禧一代之後，Z一代包括出生於20世紀90年代中期到21世紀初的年輕人。這些年輕人是「數字原住民」，意味著他們從未生活在一個沒有網際網路的時代，因此他們對於網際網路技術的應用和社交媒體的使用習慣可能與老一輩不同。
主題三 住宿選擇多樣化
除了傳統酒店以外，度假村、民宿、公寓、樹屋，甚至水下酒店等等，也成為了他們出行住宿的新選擇。相比於過去，人們的出行更加頻繁且持續時間更長，類似Airbnb這樣的平臺，也接受和允許任何形式的住宿提供商入駐平臺，並吸引了大量的線上粉絲向線下住宿的轉化。
以上種種，也讓住宿業的本質特徵開始發生變化。不久之後，那些多元化的住宿選擇也不會被嚴格定義為「可選擇性住宿」，而或將成為住宿業的主流部分。
13、共享居住
對於那些獨自旅行，或者是出於遠程辦公的需求，要尋找一個地方用以短暫停留的人來說，共享居住社區或許將是個很好的選擇。比如像Roam，就是一個專門為這部分群體所打造的共享住宿品牌。他們的用戶群體在生活態度和目標上存在共性，並且可以在這裡共享生活空間或者工作空間。
14、共享辦公
隨著遠程辦公越來越普遍，企業家和那些需要遠程協作的員工紛紛湧向了WeWork和Spaces這樣的共享工作空間。對於他們而言，不僅僅是為了找到一個擁有WiFi和辦公桌的工作空間，另一方面也希望融入新的社群尋找社交機會。
15、移動酒店
與我們每次旅行都去尋找新的酒店不同，移動酒店可以與我們一起旅行。從技術上來說，移動酒店其實就是一個帶輪子的可以自動駕駛的酒店房間。儘管目前還處在概念階段，但對於商務旅行者來說，這個想法可是超級炫酷。很多旅行者已經習慣了在遊輪上睡覺，歐洲遊客也對精緻的火車服務非常熟悉。但是，換種方式，就比如舒服地睡在公交車上，然後在另一個新的地方醒來，是不是也很酷呢？
16、租賃式度假村
如今我們所說的租賃式度假村概念與以往有所不同，已經不單單局限於度假了。除了傳統的沙灘度假村以外，從公寓到木屋，甚至是那些能夠讓我們在社交媒體想去傳播的住宿空間，都可以是新趨勢定義下的「度假村」的概念。
17、水下酒店
在馬爾地夫港拉德朗格裡島有一家水下酒店。在這裡，你可以近距離接觸海洋生物和珊瑚礁。這裡還有一家水下餐廳，旅客可以享受在水下用餐的感覺。但是從價格上來看，目前水下酒店的費用還是挺高的，每晚差不多需要22,000美元。
18、遠程辦公
虛擬會議技術和實時通信工具的成熟，意味著工作不再受地點的限制。如今，一些酒店已經配備了遠程收益管理人員的崗位。這一趨勢，似乎將使更多的酒店員工在短期或長時間在酒店以外的環境工作。
19、家庭式酒店公寓
這種家庭式酒店公寓在近幾年其實是一個很熱門的住宿形式，將酒店和度假的概念融合到了一起。既有禮賓服務這樣的酒店風格和標準，也配備了更多諸如洗衣房、廚房等這樣的家用設備，以短期的租賃經營為主。
20、新一代酒店品牌
當下的旅行者，越來越渴望得到更多的所謂當地體驗。因此對於那些本身地方特色就很鮮明的酒店來說，摒棄千篇一律的酒店風格，在裝飾、餐飲和酒店相關體驗中更多融入當地的特色，是至關重要的。聚焦中端客戶市場，將目標人群定義在千禧一代年輕遊客的酒店品牌Life House，在運營中，就是將酒店特色植根於當地文化和一些有意義的體驗上，從而順利打開市場。
主題四 技術
在酒店的50個趨勢中，有相當一部分是與技術密切相關的。
我們也看到，酒店科技領域的創新一直在快速迭代。過去像人工智慧、數字門鎖等這些昂貴的技術，隨著技術的成熟和普及變得比以往任何時候都便宜。同時，先進的支付系統和應用程式功能，也讓酒店經營者和客人在預訂、付款和體驗上，有了更多新選擇。雖然這些目前看來可能還是「趨勢」，但是在未來會變得越來越普遍。
21、基於人工智慧優化定價
目前，許多收入管理系統已經接入了人工智慧支持的定價算法。通過分析大量歷史價格、市場數據和預測，來幫助酒店確定最優價格。在餐館、水療中心和其他門店，人工智慧也能帶來相應的定價優化。
22、銷售經驗
通過一些新的技術手段，可以讓在客人預訂酒店的過程中或者完成預訂後，根據其個人需求升級房間，或者購買相關的交通、餐飲、旅遊和其他的附加服務。通過多種優惠或者有趣的套餐來增加銷售選項，吸引用戶購買。在用戶的消費周期內，整個銷售鏈條是非常全面和開放的，這也在一定程度上優化了客人的購買體驗。
23、智能選房
如今，越來越多的客人，能夠在到達酒店之前通過酒店或者第三方提供的技術提前選擇他們想要入住的房間號。就像我們去機場自助值機一樣，消費者越來越擁有選擇房間的自主權了。
24、健身項目投入
對於很多堅持健身的客人來說，即便出門在外也不想犧牲自己的健身計劃，所以目前很多酒店會投資於客人已經了解並喜愛的健身項目，比如Peloton。同時，也增設酒店在賓客喜歡的健身設備上的投入。在如威斯汀酒店，還專門設置了New Balance產品租借等服務。
25、人工智慧預訂體驗
酒店經營者可以在人工智慧的幫助下，不斷優化自己的網站。通過A/B測試，來提高直接在線預訂率。
26、翻譯設備應用
隨著國際旅行者數量的增加，酒店員工在翻譯中遇到困難的可能性也在增加。酒店工作人員所面對的，可能是來自不同國籍的客人。那麼，對於酒店來說，就要適當為酒店員工配備語言翻譯工具，提供即時的翻譯，以便更好地與客人溝通需求。
27、RFID技術
射頻識別(RFID)通常應用於智能鑰匙和房卡中，是一種使用無線電波傳輸信息的非接觸式安全和通信技術。
28、自助式酒店軟體
與過去安裝起來昂貴且耗時的酒店系統不同，新型的自助式酒店應用程式可以讓酒店經營者快速且輕鬆地配置該工具，有時甚至可以免費試用。
29、自動化
讓系統處理「繁忙的工作」，例如回答常見的賓客問題和發送報告，以便可以騰出時間來處理更重要的任務。
30、會議場所數位化
繁瑣的ERP流程正在得到重大升級；有了專門為會議和活動市場設計的新工具，銷售經理可以在第三渠道中分發會議場地的可用性和價格，使得客戶和活動策劃者可以在線預訂場地。
31、大堂中的無人零售
這些自助式「零售」可以讓客人在自助退房時快速購買所需餐飲，這節省了人員成本，並有助於酒店餐廳與超市和快餐店競爭。
32、關注和使用新興的社交媒體平臺
酒店需要不斷關注和使用當下新興的社交媒體平臺，以觸達更多新領域的受眾。過去，很多酒店可能將社交媒體重點放在雜誌和OTA渠道上，也對裡邊的推薦機制相對熟悉。但是隨著當下視頻風口的崛起，酒店經營者也可以戰略性地使用抖音和小紅書種草來觸達更多受眾。
33、網絡安全
數據安全黑客經常成為頭條新聞，並且隨著線上存儲的敏感數據越來越多，酒店需要確保這些數據的安全存儲，以避免洩露，那麼酒店企業可以採取哪些措施來增強數據安全性，並且將攻擊風險降到最低呢？這涉及以下幾個方面：
維護軟硬體及數據相關信息：公司應當保存並關注具有價值資產的完整記錄，即—關鍵數據、個人信息、智慧財產權、安全憑證、員工和客人的登陸帳戶及密碼等，這些資產與信息必須小心保護，並在系統中設立專門的風險管理。
關注所有項目的安全性：酒店應當將項目安全視為業務項目和技術考慮中不可或缺的一部分，樹立安全第一的概念。
加強網絡中心安全監管：酒店需要監管每個安全細節，無論是員工培訓、新員工登陸還是管理風險，因為總有各種方式入侵系統，所以需要監控系統中發生了什麼，並且快速監測到系統中的漏洞，從而加強防範。
加強和更新基礎設施：酒店需要對系統定期進行更新和調整，以及安全補丁的按時更新，同時，需要根據最佳實踐經驗來進行管理。
關注管理權限變更的安全性：為了降低風險，在實際執行更改命令之前，酒店需要在不進行更改的情況下對其進行測試，以免影響所處環境。
加強員工數據安全知識與技能培訓：加大對人員和安全培訓方面的投資，確保員工知悉黑客攻擊帶來的後果並熟練掌握應對措施，以及明確需要保護哪些數字資產。
34、AR&VR
旅行者希望在預訂酒店之前酒店的所有信息，那麼還有什麼比在客房中進行虛擬實境之旅更好呢？除了VR，增強現實技術還可以讓客人只需帶上頭戴式耳機即可體驗酒店。
主題五 旅行者偏好
如今的旅行者心態比較開放，他們會選擇時髦的汽車旅館或豪華野營而非標準的酒店，甚至在新興目的地還沒有被列入旅遊名單之前就去這些地方旅遊。通過了解不斷變化的旅行者偏好，酒店經營者可以確保他們的酒店與當今的旅行者偏好保持相關性。
35、音樂旅行
萬豪W酒店在大堂酒吧設有現場音樂會和現場DJ，是一種以音樂為中心的新型酒店體驗的例子。
36、豪華汽車旅館
時髦並不總是意味著昂貴，路邊破舊的汽車旅館正隨著時尚品牌的出現而得到真正的升級，比如奧斯汀和德克薩斯的Bunkhouse。
37、體驗式旅行
那些經常提供獨特的活動和住宿的身臨其境的旅行體驗，如瑜伽療養，衝浪營地，動物接觸等。
38、露營
迷人的露營。從字面上講是把簡陋的帳篷或蒙古包提升到一個擁有高端浴室設施、舒適的床、室溫控制和時尚裝飾的豪華隱居之處。
39、健康旅行
旅行者不是選擇度假前開始新的飲食或運動計劃，而是選擇專門為健康和健康目標而旅行，預訂包括健康飲食，健身課程，冥想課程或生活方式指導在內的體驗。
40、帶著寵物度假
隨著越來越多的旅行者帶著他們毛茸茸的朋友一起遊玩，不少酒店集團將「寵物友好」作為打造的一個方向，不少高星酒店都開始為寵物的入住提供服務。
41、家居用品酒店
無印良品和Made.com等家居用品企業正在進軍酒店業，它們的酒店都會使用自己的家居用品進行裝潢。
42、主題公園的體驗
當酒店跟上主題樂園的潮流時，主題樂園度假會更有身臨其境的感受，比如星球大戰酒店和樂高樂園酒店。
43、數字時代的面對面的商務會議
遠程團隊很常見，因此公司依賴現場會議將員工聚集在一起進行培訓、發布新品或團隊建設活動。5G通過為與會者和演講者提供新的互動方式，可以改善會議的實時協作。它可以通過應用程式來增強會議內容和分發功能，從而為遠程與會者提供實時語言轉換等任務。
44、新興的目的地市場
為了在花費更少的同時，獲得更加真實而新奇的體驗，旅行者們正把目光從主流目的地，轉向尼加拉瓜或菲律賓等新興目的地市場。
45、美食之旅
無論是預訂農場住宿，安排烹飪課程，還是專門為了一桌米其林星級餐而特意去旅行，食物正在成為影響旅行決策的一個關鍵因素。近年來，大量專為食客服務的旅行應用程式迅速湧現。
46、運動主題酒店
像Omni Dallas酒店一樣投資一家最先進的體育酒吧，或是計劃一生一次的超級碗套餐，酒店正在為運動愛好者們提供獨特的設施設備。
47、醫療旅遊
隨著西方國家醫療費用的上漲（尤其是類似整容的非必要手術），尋求治療的人們發現，相同的手術在亞洲或南美洲會普遍便宜得多——甚至即便支付了機票和住宿費用後，他們還是可以節省一筆經費。
48、最後一刻的預訂
如今有許多旅行者倡導「說走就走的旅行」，這意味著當他們落地後甚至可能不知道該住在哪裡。諸如HotelTonight之類的應用程式使得最後一刻的預訂變得簡單，但同時，隨著預訂時間的縮減，酒店經營者可能會遭遇人員安排和定價方面的問題。
主題六 酒店業務
酒店行業的2021年將完全不同於以往。酒店品牌激增提供給了旅行者更多的差異化選擇。同時，我們也看到了對獨特性的關注，無論是將雞尾酒組合設置為客房設施，還是將酒店與購物中心、健身房或公寓樓相結合。
49、品牌爆炸式增長
連鎖酒店將不再只有一兩個品牌。萬豪以三十個獨立品牌搶佔先機，其他如Best Western和希爾頓酒店集團也在加緊品牌擴張的步伐。時間會證明這些新品牌能否為旅行者提供足夠的差異化價值。
50、微型客房
像YOTEL和citizenM之類的連鎖酒店證明，小房間可以是功能型的，甚至是豪華型的，它可以幫助酒店有效利用空間，省去不必要的設施，例如儲物抽屜和浴缸。
（報告觀點屬於原作者，僅供參考。報告來源：石基）
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