生蠔過冬 肥美正當時
每年的12月份，都是生蠔最肥美的季節
但你知道哪裡的蠔最鮮美最好吃嗎？
巧了不是，小編也不知道！
大灣區蠔王美食爭霸賽火熱開啟
讓我們一起看看誰才是
「霸氣蠔王」~
美食不僅僅是餐桌上的一道道菜品
更是可以治癒生活的美好遇見
「沙井蠔」現已成為寶安、深圳
乃至全國的一張閃亮名片
也是沙井千年蠔文化的傳承
本次大灣區蠔王美食爭霸賽
以「傳承、健康、發展、務實
創新、提升」為宗旨
匯聚八方酒店及餐飲精英
通過廚藝交流弘揚烹蠔文化
比賽現場，參賽代表各施所長
使出看家本領、各項精湛技藝
打造色香味俱佳的「蠔」門盛宴
帶來視覺和味覺的雙重享受
比賽邀請了著名美食家莊臣先生作為特邀嘉賓
同時特邀資深中國烹飪大師徐麗卿
國家級烹飪大師莫志遠
中國粵菜烹飪大師黎永泰
中國烹飪大師國家一級評委馮秉強為評委
八個參賽代表團隊來自不同地區
均從事廚師行業多年
對粵菜有自己的獨到見解
比賽的主要食材為生蠔
參賽代表需用煎炸烹飪形式
製作指定菜式「金玉滿堂」
用炒焗烹飪形式
製作指定菜式「百鳥朝鳳」
並製作創意菜式「好運連連」
一場「美食之戰」正式打響！
各位大廚使出自己的看家本領
根據對菜名的理解、自身對
食材的把控和烹飪技巧
對現場食材進行加工烹飪
蠔王爭霸
誰與爭鋒
細節決定成敗
無論是食材的加工還是烹飪的方法
再到勾芡或者擺盤的小心思
處處體現著大廚們的專業
經過激烈的角逐，獎項終於揭曉
快來看看花落誰家？
冠軍
深圳市新東源國際酒店有限公司
獲得冠軍
深圳市新東源國際酒店有限公司代表作品
亞軍
深圳市昌達國際酒店
廣州市南沙區疍家妹疍家菜館
獲得亞軍
深圳市昌達國際酒店
廣州市南沙區疍家妹疍家菜館代表作品
季軍
深圳市全福樓餐飲集團有限公司
廣州市南沙十二道酒樓
深圳市陳濠記商品有限公司
獲得季軍
深圳市全福樓餐飲集團有限公司代表作品
廣州市南沙十二道酒樓代表作品
深圳市陳濠記商品有限公司代表作品
創意獎
深圳市德勝軒餐飲管理有限公司
廣東農墾燕嶺酒店
獲得創意獎
深圳市德勝軒餐飲管理有限公司代表作品
廣東農墾燕嶺酒店代表作品
蠔王爭霸比拼結束
金牌「蠔王」塵埃落定
這就過足眼癮了？
還有精彩演出！
經典粵劇表演、墨舞、琵琶獨奏
國粹表演—川劇變臉、現代爵士舞
從古到今，從老到少
節目類型豐富多樣，表演精彩絕倫
精彩的節目輪番上演
給觀眾呈現了一場視聽盛宴
在觀眾的掌聲和歡呼聲中
首屆大灣區蠔王美食爭霸賽完美落幕
下一次是什麼時候呢？
現在已經開始期待了！
Bye~
活動回顧視頻
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