瀟湘晨報記者 李姝 長沙報導
9月18日，2020中國國際食品餐飲博覽會將在長沙國際會展中心開幕。9月17日，記者提前探訪，現場準備工作正在火熱進行。
食餐會已連續舉辦了四屆，今年是第五屆。相比較往年的食餐會，今年食餐會有哪些不一樣？
為網紅城市長沙的美食頒獎
9月17日，在長沙國際會展中心，各個展館的準備工作正在火熱進行。記者注意到，在各個展廳，一些活動現場已經布置好，座位已經擺放整齊，工作人員正在對大屏幕、音響等進行調試。這些區域，都是為了論壇而布置。
2020食餐會組委會項目經理程恆告訴記者，多年來的食餐會，展覽面積由4萬平方米發展到10萬平方米，參展企業從幾百家發展到2000餘家，吸引到的企業輻射到全世界，食餐會的規模越來越大，影響力也越來越廣。今年食餐會現場將舉辦30餘場論壇賽事活動，論壇亮點滿滿，不同主題彰顯著時代特點。
疫情的發生，進一步養成了消費者線上點餐、生鮮到家的習慣，線上化成為當下餐飲的新趨勢。中國餐飲數位化發展大會是將舉辦的論壇之一，會上將獨家發布《中國餐飲大數據2020》，為從業者及現場觀眾洞悉行業、掌握最新趨勢。大眾點評必吃榜頒獎盛典長沙站隆重開啟，為網紅城市長沙的美食頒獎。
作為生鮮到家的代表之一，盒馬除了帶來店內的暢銷美食，還將舉辦盒馬鮮生主題論壇。記者從盒馬方面了解到，今年是盒馬第二次參加食餐會，鑑於今年疫情的衝擊，盒馬將在論壇上對在線新經濟起源與發展、疫情催生在線新經濟新商機、在線新經濟樣本盒馬鮮生的數位化零售解析等內容進行分享。
厲行節約、反對浪費也在此次食餐會上得到貫徹。食餐會上將舉行2020餐飲業厲行節約和品質提升座談會，各大餐飲企業及相關供應鏈企業將就厲行節約、綠色餐飲、烹飪技術、文化故事等進行研討。
14位網紅現場試吃、直播帶貨
在W3的電商扶貧展區，黃紅正在擺放一桶桶楊梅酒。這些來自懷化市靖州縣亞陸莊園的楊梅酒，也是助力脫貧致富的優質農產品代表。黃紅表示，已經持續四年參加食餐會。「今年我們帶來20多箱楊梅酒，計劃完成一萬元銷量。但比賣酒更重要的是，讓更多人品嘗到我們的靖州楊梅酒。」
記者了解到，今年食餐會的一大亮點便是首次打造網紅直播帶貨展區，在展會現場開設淘寶、抖音、快手等網紅直播帶貨展區和扶貧直播間，藉助網紅的流量資源，今年食餐會上的農產品除了現場銷售，藉助網絡，全國各地的網友們都能品嘗到食餐會上的特色美食。
「今年我們選取了14位網紅主播，通過直播帶貨、現場試吃、主播逛展會等多種方式，為參展企業和觀眾搭建一個高效、快捷的交流平臺。」程恆說。
此外，受疫情影響，中國食材電商節與食餐會同期同地點舉辦，共同打造食材專業展區。