在徐州，牛蒡是很常見的，它含有的蛋白質、碳水化合物比較多，而且牛蒡的熱量比較低，對它在選擇的時候，完全不用擔心肥胖的問題，同時牛蒡含有豐富的膳食纖維，對排毒、養顏、通血、通腸具有很好的作用；對於老年人來說具有降血壓、降血脂、降血糖，提高免疫力的作用；還可以清除體內毒素、強化體內細胞、調節人體酸鹼平衡、補充人體所需營養。牛蒡的使用也是比較廣泛，常見就是牛蒡茶。
目前在國內市場上牛蒡茶在形狀上分為：顆粒狀、花片、斜片、柳葉片、馬蹄片小圓片、牛蒡茶絲、牛蒡袋泡茶等。牛蒡茶長期飲用可以達到「清、修、調、養」的功效。
今天旺達小編就來和大家說說：什麼樣的人群適合喝呢？又有什麼禁忌呢？
適合喝牛蒡茶的人群
1、便秘者
2、肥胖者
3、皮膚粗糙和長痘痘者
4、痔瘡患者
5、高血壓患者
6、高血脂患者
7、糖尿病患者
8、貧血者
9、缺鈣骨質疏鬆者
10、腎炎患者
11、性能力衰退者
12、需要健腦益智的青少年兒童
13、預防老年痴呆的中老年人
14、追求健康長壽的中老年人
牛蒡茶有哪些禁忌
1、因牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。
2、牛蒡茶夏季保存應採取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養流失。
3、初飲者可能出現排便功能增強(不是水瀉)現象。
4、不與其它茶混飲，泡發的茶片最後食掉最佳。
5、個別人飲用炒制的牛蒡茶，開始時會感覺有些上火，堅持一段時間後此現象消失。亦可改用烘乾的牛蒡茶。專家建議在飲用牛蒡茶的時候不要吃辛辣的食物，不要熬夜，通常不會出現上火的現象。
旺達牛蒡提醒您：喝牛蒡茶可能出現的一些狀況：腹瀉
飲用牛蒡茶富含膳食纖維，有幫助通便、排洩的作用，然而首次飲用牛蒡茶可能會稍有不適，可能會出現排便功能增強的情況，因而部分人會出現輕度腹瀉。
飲用不當容易上火
個別人飲用牛蒡茶，開始時會感覺有些上火，堅持一段時間後此現象消失。此外不宜常因過濃的牛蒡茶，長期飲用較濃的牛蒡茶也會容易上火。
過量飲用會不適
牛蒡茶最佳飲用量約為5-8克，不可過量飲用，牛蒡子有輔助降三高的作用，具有低血壓、低血糖、地血脂的功能，但是如果過量飲用，反而可能會出現不適。