這家店
主打淮陽湯包
有一款大湯包，88元/個
還有小湯包和幹蒸燒麥
吃的時候要小心，有點燙
- 推薦單品 -
三丁燙、紅胭燙、刀切餈
片區：南山區
人均：46元
【今日公司福利】
參與互動可獲得價值68元蟹黃醬
- 淮陽湯包專門店 -
這家店一進門就能看到許多摞在一起的蒸籠。主打的是淮陽做法的湯包，每一個都是水晶晶的，有分1籠1個的大湯包和1籠3個的小湯包。
- 揉、擀、褶、蒸 -
每個湯包都要經過4道工序，揉面、擀麵皮、包褶子，再上屜蒸。師傅的手速，快到chua一聲就包完了。
- 4種餡料 -
鮮肉的、蟹黃的、三丁的和薺菜的，分4種口味的餡料。它們都有很特別的名字，例如紅脂燙、留香燙...
- 湯包&幹蒸燒麥 -
店裡的湯包有2種系列，乾濕分離。一種是常規的淮揚湯包，還有另一種是幹蒸燒麥。可以根據自己喜好的口感選擇。
- 朵頤燙·88元1個 -
朵頤燙1籠1個，88元，可以說是很敗家的包子了，劃開裡頭滿滿都是蟹黃餡。湯包有手掌大，1個就可以大快朵頤。但只能在午餐時段和晚餐時段供應。
店裡所有湯包都是現點現包，但朵頤燙的身型要比其他小湯包大，要上屜蒸大約20分鐘，要耐心等等喲。
- 紅脂燙·小蟹黃 -
和大大個的朵頤燙不同，紅脂燙一籠有3個，價格也會比朵頤燙低一些。每一隻都跟懶蛋蛋一樣攤在籠子裡。
紅脂燙裡頭包著的是蟹黃餡，剛出爐那會兒感覺「吹彈可破」，蟹黃餡裡加有豬肉餡，所以吃起來不會那麼腥。
上桌的時候還可以看到DuangDuang在晃動的湯包，但其實叫它灌湯包、湯包，還是小籠包？我也傻傻分不清楚。
像隔壁小居不喜歡吃帶湯的，店裡也有適合他的幹蒸燒麥。只有1種口味可選，包的是薺菜糯米餡的，吃完很容易就飽了。
- 蘸醋 -
每份湯包，都配有一碗加了薑汁的醋，吃紅脂燙和朵頤燙的時候可以蘸一些提提鮮。其他的，個人建議可以直接吃，蘸醋有點稍顯搶味了。
- 搭配①：豆乳 -
個人感覺古法豆乳和豆漿在口感上面是差不多的，但豆乳會更濃鬱。入口會有些淡，店家有提供砂糖，可以自己加喔。
- 搭配②：鴨胗刀切餈 -
店裡的刀切餈有鴨胗和白貝2種選擇，刀切餈是用粘米糰做的，跟刀削麵的性質差不多，但它是切成小丁，再下鍋煮的，據說曾經乾隆爺也吃過。
- 搭配③：花芝豆腐酥 -
豆腐做成的甜品，豆腐炸過之後，上面撒一層芝麻和花生碎，口感還蠻特別的，一份是一個的量。
店就開在海岸城西座，進門的明檔就能看到師傅在包湯包的過程。二樓設有不少卡座，如果人多的話，建議提前打電話留位喲。
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飯總微信：SZCHIFAN001
設計 | 何主管
攝影| 隔壁小居
作者 | 司機老葉
文中圖片及部分元素設計為「深圳吃飯公司」原創
未經授權不可使用
1.湯包剛上桌的時候，入口會有些燙，吃的時候要小心；
2.放久了湯包的表面會變硬，影響口感；
3.豆乳口味偏淡，喝的時候可以先加糖；
4.朵頤燙只在午市和晚市供應，其他時段可能吃不到。
【店名】一籠燙
【電話】17727910541
【營業時間】上午10:00 - 晚上21:30
【地址】南山區文心五路海岸城西座二樓廣場220號（鮑師傅旁）
【交通】地鐵：1/11號線後海站D出口，
公交：海岸城站。