有人說，想更深入了解一個城市，那一定要去它的老街老巷轉轉，嘗嘗那些隱藏在居民樓裡的美味。
它們的就餐環境可能不夠舒適，店內擺設毫無設計，菜品也沒有像樣的擺盤，甚至後廚的「狼狽樣」會讓初次到來的人食不下咽。
但它有著眾多城市裡最真的美味，是很多本地人捨棄不下的飯堂，它就是飲食界鄙視鏈「底端」的「蒼蠅館子」。生存下來的老店都是很多柳州人是童年的記憶、美好的回憶。
社會發展，城市新建，小餐館依舊駐紮在充滿回憶的小巷子裡，慢慢成了大家口中的「蒼蠅館子」，環境不如新開的街面大酒店，店面也擴建在居民樓裡，就餐環境亂糟糟，大熱天裡人擠人……
但即便這樣，還是有開著豪車，衣著光鮮的人來這裡吃那口讓人心癢難耐的美味。
在柳州人的眼裡，好吃才是硬道理，好看的環境只能算是加分項，再豪華再奢侈的食材，都比不上有十幾年歷史的蒼蠅館子裡的普通菜品，因為那才是柳州人真正的味蕾催化劑！
今天小編來給大家分享幾家
（PS：排名不分先後）
晚上20:00點出攤直至售罄，巷子口的過道就是操作間，毫不起眼的位置，排隊大軍從未被超越。現磨現煮的豆漿，現做現炸的油條，滿口香脆，柳州人都知道~！
▌地址：水南路燈臺花苑對面
嘗嘗越南卷粉
吃貨妹只能說早餐來這裡吃卷粉的人跟早朝面聖一樣樣的，都在排隊等待美味的早餐
薄亮、嫩滑、柔韌的卷粉，加了鮮檸檬的酸和特別調製的醬料。搭配著特製醬料配菜融合的這碗滑潤剔透的卷粉！好次極了！
▌地址：鵝山菜市內 （鵝山立交橋附近，穿過一條窄窄的通道就見了）
青雲黑子米粉歷經了35個年頭的洗禮，仍驕傲的出現在柳州人最喜歡「覓食」的那條街道上。他家的米粉從未改變過最初的味道，燒腸更是俘獲了一批批老中青各個不同年齡層的人民。能將一碗碗簡簡單單的米粉製作並售賣至今，點讚聲依舊，外來的群眾也趕快去品味下吧~！！！
▌地址：青雲菜市裡面
姚記冰渣豆腐花
這是一碗賣了20多年仍然很火的豆腐花！相信很多柳州人都知道。這家店的冰渣豆腐花口味獨特，爽滑潤口，入口即化，豆腐花本來是燙的，但是加進這個冰水之後又有一種脆口的味道，就能感受到冰火兩重天的感覺！
北站交行粉
這家滷菜粉，滷味多達數十種，老滷水滷製，熬製時間長且不油膩。吃起來清爽香醇。他家的米粉可以說是帶動了整條北站夜市的紅火，平均一個晚上八百多碗粉，有時候還能賣到差不多兩千碗一晚上。小攤位於路邊，即使是很小的桌子蹲著吃，很多人都慕名來到~
▌地址：躍進路東一巷巷口（交通銀行門口）
東門包子
店裡的包子品種多樣，年輕人喜歡的，小孩愛吃的，以及適合老年人的，應有盡有。其中以灌湯包、麻辣醬肉包最受歡迎。現做現賣是他家最大的特色。賣完一批消停一會兒，等包子賣得差不多了再繼續重複同樣的工作，為的就是保證包子的新鮮口感。
▌地址：曙光東路東門市場對面
楊姐深巷酸
這是一家很出名且老牌的酸攤了，沒有店面，從一條窄窄的巷子中伸出半個車位。品種不多，該有的都有，這家是真正的酸壇酸，遠遠的就能聞到酸壇發酵的味道，放了泡椒和甜酒糟來醃的，酸味濃醇，辣得進味。
▌地址：文慧路靠近文惠橋方向
正宗三江粽
三江粽相信不少人都知道，那可是號稱「天下第一粽」的存在。汽車總站附近有一家不錯的三江粽。餡有板慄的，也有豬肉的，還有很多，搭配著吃很入味，而且個頭不算很大，如果不願吃太多的，也不會因為太大個而望而卻步~
▌地址：汽車總站後門
符老三露水湯圓在青雲菜市可是擁有響噹噹的人氣，這家露水湯圓只在早餐時間供應，中午賣完就收攤。鹹芯的露水湯圓其實才是地道的柳州特產。
▌地址：青雲路的南一巷，文惠小學的旁邊
屏山阿強老米粉店
他家的粉最大的特點在於那讓人眼花繚亂的肉菜，瘦肉，粉腸，叉燒，燒鴨，牛臘八和煎香魚仔，不多不少，正好有25種，那Q彈可口的豬皮，沾滿芝麻的牛臘八，，皮香肉嫩的燒鴨最解肉慾。光是一份二兩米粉，整碗粉就鋪滿了肉，真的有一種皇冠加冕的感覺，讓人享受國王級的待遇。
說起柳州味道，不僅是有螺螄粉為代表的酸辣，還有以豆粉饃為代表的甜。豆粉饃作為柳州地地道道的小吃，許多老柳州童年的味道。甚至還有不少顧客特地開車繞了半個柳州城，只為買一盒豆粉饃、有何魅力讓人穿過人山人海，為尋它而來？我想應該是人們對老手藝人堅持傳統工藝的尊敬，對兒時記憶的追索，對家鄉味道的留戀吧。
▌地址：沿街叫賣
「廁所燒烤」從2002年營業至今，已有14個年頭，因為它正好位於斜陽路的公廁斜對面，所以大家親切稱之為廁所燒烤。他家最出名的要數烤豆腐、烤五花肉，味美價廉，味道好！起初只是想著做學生生意，後來越來越多的人慕名來吃。就這樣，「廁所燒烤」的名聲越來越大！
▌地址：柳州市斜陽路西城巷67號
高記煮螺
從柳州的五星街到南寧東葛路，從奶奶到孫女傳承了三代的高記鮮香石螺，仍然保留著老柳州的味道。石螺挺大個，收拾得很乾淨，一吸就是鮮鮮的湯汁，再用牙籤把螺肉挑出來，螺肉很爽脆！
▌地址：公園路(園林美食)
「奔馳鴨腳」蝦米家小吃
紅白兩輛奔馳載著30多種滷味，行走在大街小巷，蜂擁而至的人群總讓人好奇他們為何會有如此魅力！在柳州半年賣出100000+份！帶有清香檸檬味的酸辣泡椒鴨腳，還有酸辣鳳爪，姜酸鴨腳，滷水豆腐等等，你想吃的滷味這裡都有~
▌地址：五星街169號（總店12:00——02:00）、三岔路口樹腳下（青雲店）、廣順門口（金魚巷店）
提到老字號「劉樂仙涼茶館」，柳州無人不知無人不曉。位於青雲路上劉樂仙涼茶館，一點都不起眼，狹小的店堂，深色調的擺設，大茶壺被撫弄得光亮光亮的，只有那塊「劉樂仙」招牌，很有古樸的味道。誰也想不到，這樣一家小店，卻有著500多年的歷史。來喝茶的顧客絡繹不絕，或一人或三五成群，還有人為喝這一碗「劉樂仙」清爽一下，大老遠跑來
▌地址：青雲路
在柳侯公園後面對面馬路，一家無名燒烤小店，每天都門庭若市，21年來在此奉獻美食，成為一道獨特的風景。浪漫優雅的韓式燒烤，粗獷血腥的美式燒烤，熱辣激情的巴西燒烤……各有各的風採，各有各的滋味。
▌地址：文慧路柳侯公園
肥螺莊
整個太平中街的夜市要數肥螺莊一家獨大了，夜攤幾乎夜夜滿座，他家算得上柳州鴨腳螺螄煲的代表，每桌必點。
▌地址：太平中街2號
這家店是附近居民每天必選的早餐之一，店裡除了招牌的老友粉，還有煮粉、涼拌粉、炒粉、炸醬麵等。這家店的老友粉的料還是很足的，有豆芽、青菜、豆豉、豆角，豬肉，豬肝，粉腸，大腸，豬腰...這麼多，滿足感一下子就有了。
▌地址：紅巖路三區（小鵝山菜市前50米處）
青雲菜市裡，一位年邁的老人在炒著芝麻，香味瀰漫在巷子裡，熱乎乎的芝麻糊，還有花生糊，30多年來都保持著那份香氣和潤滑口感，一半是咖啡般的焦黃，一半是土地般的黝黑，花生和芝麻糊的混搭，總讓人一想到就心生滿足。
▌地址：青廣場青雲菜市裡面
這家店也算是一家老店了，之前的名字叫老餘。如今還是會有很多人去吃，有些甚至大老遠慕名而來，就為了一碗螺螄粉。
▌地址：魚峰區雞喇路16號二十四中學斜對面
杏鮑大骨湯粉
分量十足，叉燒蜜汁很甜、瘦肉也很嫩。一口香濃湯+有口感的粉+配菜，關鍵是粉裡面有杏鮑菇！杏鮑菇！杏鮑菇！
▌地址：坐車到鵝山公園下，往鵝山路小學走，就見了。
無名破屋豬腳粉
八一路福柳新都後門的一家酸甜豬腳粉開了25年了。出名的是那一碗酸甜豬腳粉，多年來一直在破舊的小屋裡，地點和味道一樣未曾變改，成為了這一帶的美食標杆。不少人都對他家的豬腳讚不絕口，酸甜度剛好，不膩口，米粉順滑綿軟，彈口粘牙。酸甜的口感，加入辣椒的火熱，一股明朗難忘喚醒了清晨的味覺！
▌地址：福柳新都後門巷子內（新都藝術幼兒園門口）
有潘家小吃當然也有潘姐小吃，不過這是不同的兩家店。青雲菜市的潘姐小吃店，做五色糯米飯有幾十年了，現在的老闆並非招牌上的潘姐，潘姐已經退休了，現在接班的是她的媳婦，不過糯米飯的味道還是一如既往的好吃。
▌地址：青雲菜市，青雲路106號
天后宮老牌豬腳粉
這家豬腳粉有32年的歷史了，很多80後柳州人都吃過！這家店是一對夫妻開的，32年來，每天凌晨四點鐘準時開始準備炸豬腳，店裡的豬腳都是金黃油亮的，很是入味！秘方製作的專門為豬腳粉量身打造的湯料，雖然不知道其中都有哪些秘訣，但答案都在你的唇齒間揭曉明朗。
▌地址：飛鵝新時代商業港東一區對面
位於水南路上很火的露天甜品小攤，出攤看天氣，而且最重要的是只賣晚上的限量甜品，能吃到真的靠運氣!
▌地址：水南路蟠龍山公園路口
這家老牌卷粉店，不同於柳州傳統卷粉，而是先蒸好卷粉皮再捲入肉末。客人來了現切，撒上花生末、酸豆角、酸辣椒、蔥花等調料，再淋上一勺飄著辣椒油的湯，何記的豆漿也是一等一的……喝一口，滿滿的豆香味留在口齒間，很是舒服。
▌地址：恆達巴士公司旁邊的躍進村小巷裡，這裡叫「八卦嶺」
楊記牛腸酸
大冬天吃上一碗熱氣騰騰的牛腸酸再合適不過了。這家店主要以牛雜為主，還有牛腸、牛肚、牛肺、牛筋、牛脆骨等。燙好後的牛肚、牛雜...一一擺放好，再淋上老闆娘秘制的特殊醬料。味道酸辣酸辣的，很開胃。
▌地址：廣雅橋頭（廣雅路北四巷巷口）
三都街燒鴨粉作為遠近聞名的特色早餐，吸引著周邊裡高、土博等鄉鎮的食客特意在三都鎮停留用早餐，甚至有柳州等地的吃貨慕名前來。
▌地址：柳江區三都鎮三都菜市內
在紅光二區附近有一個阿奶，很多附近的柳州人都是吃著她小攤的東西長大的，不過這個阿奶一天看心情賣東西！今天賣粉，明天賣麻辣燙，後天又賣油炸，主要也是她手藝好，什麼都會做，而且都特別好吃~特別推薦炸紅薯，特別脆，特別甜，熱乎乎的好吃極了！
▌地址：紅光二區，菜園農貿市場大門對面
古樸的店面，幾張有著歲月痕跡的桌椅，耳邊是兩位老人時不時的拌嘴，一切都感覺回到了小時候。那個夏天滿大街吆喝著「賣豆腐花」的年代。
▌地址：雲嶺路58號（原老雲嶺菜市）
在吃的路上我們不求餐餐美味佳餚
但是一定要讓自己吃得舒坦
柳州好吃又便宜的蒼蠅館子這麼多
但每個人都有專屬自己心頭愛
它的存在就像多年老友一般
不見就想，常見更爽
- 小互動 -
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