推薦語：花甲又被大家叫做蛤蜊，很多吃貨小夥伴都喜歡吃，它的肉質鮮香，營養價值極高，最關鍵的是花甲是海鮮之中最划算最質優價廉的
下文轉載自作者：廚師大嘴
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導讀：花甲用鹽水泡仍有沙？老漁民教你1招，10分鐘不到，花甲吐沙乾淨！
說到海鮮，相信不少的朋友都會喜歡吃吧，除了一些沿海地區，想要吃到新鮮的海鮮還是比較麻煩的，雖然現在交通運輸比較方便，但是到了內陸地區，海鮮的價格會翻不少，很多吃貨朋友們直呼吃不起海鮮，其實不然，在眾多海鮮中，也有一股清流存在，那就是花甲，它的價格比較實惠，肉質卻非常的細嫩，吃起來很鮮美，而且不管是用爆炒、煮湯等方式吃起來都非常的美味，花甲雖然好吃，但是在處理的時候卻非常的麻煩，很多人都知道用鹽水泡花甲，但這樣很難把花甲清洗乾淨，吃起來仍然有沙，那麼我們該怎麼解決這個問題呢？別擔心，老漁民教你一招，10分鐘不到，花甲就能自動吐沙乾淨，感興趣的朋友可別放過哦。
花甲不管你想怎麼烹飪，最重要的一點就是要清洗乾淨，如果我們沒有清洗乾淨的話，在吃花甲的時候滿嘴都是沙子，很影響口感和味蕾，而且還會浪費一鍋好食材，清洗花甲最常見的辦法就是用鹽水浸泡幾個小時，這樣能幫助花甲吐沙，但是這個方法並不能完全去除花甲中的泥沙，小編以前也是如此，後來一個70歲的老漁民教給我一個小妙招，我按照方法去做，發現10分鐘不到，花甲就能吐沙乾淨，非常的實用，因此就想分享給大家，希望能給你的生活帶來一定的幫助。
老漁民說，想要花甲吐沙，必須要它自動吐出來，這樣才能把裡面的沙都吐乾淨，藉助鹽水花甲很難吐沙乾淨，最好是加上白酒和香油，這樣不到10分鐘，花甲就能變得乾乾淨淨，吃進嘴裡不會有一點沙，要知道加白酒能夠讓花甲的肌肉放鬆，加香油能夠讓花甲出殼，在浸泡的過程中要時不時的輕輕搖晃，這樣花甲吐沙就變得輕輕鬆鬆了，10分鐘左右清洗乾淨，然後就能烹飪美食了，怎麼烹飪都很美味。
【爆炒花甲】
我們需要準備的食材有：新鮮的花甲、香蔥、生薑、大蒜、食用油、蠔油、郫縣豆瓣醬、白酒、香油、食用鹽等家中常用調味料。
然後我們來處理食材：將花甲用水清洗乾淨後浸泡在清水中，加入適量的食用鹽、白酒和香油，浸泡10分鐘，期間要記得不斷地搖晃，這樣就能讓花甲自動吐沙乾淨，然後再次清洗乾淨，香蔥處理好後切成蔥花，生薑洗淨後切成絲，大蒜去皮後切成片放置備用。
鍋中加入適量的清水，花甲涼水下鍋，煮開後撈出花甲，裝盤備用，另起鍋，放入適量的食用油，油熱後下入蔥姜蒜進行爆香，然後放入郫縣豆瓣醬， 用小火炒出紅油，倒入花甲翻炒均勻，大概1分鐘後放入蠔油，這樣就能有效的去除花甲的腥味，吃起來口感會更好，翻炒均勻後就可以出鍋享用美食了。
花甲用鹽水泡仍有沙？老漁民教你1招，10分鐘不到，花甲吐沙乾淨！吃海鮮，最好是買新鮮的回來，這樣口感才會更好哦，夏季是花甲大量上市的季節，價格方面也是比較實惠的，想要花甲吃起來沒有一粒沙，那麼就按照老漁民教大家的小妙招吧，相信不到10分鐘，就能讓花甲吐沙乾淨，不管怎麼烹飪，吃起來都鮮美多汁，讓人停不下來的，感興趣的朋友可別放過哦。
今天的美食分享就到這裡結束了，喜歡的朋友記得給小編點讚，這是對小編最大的鼓勵，沒有看夠也沒關係，關注小編就能第一時間收到小編的更新資訊，從而不錯過任何的精彩內容！