檸檬是補維生素C的王者?真正的王者是……

2021-03-05 兒童營養師王斌


















































































王  斌

國家二級公共營養師

國家高級營養講師

擅長將醫學與現代營養知識結合，專注母嬰營養健康領域。手把手教你如何科學養育孩子！

斌姐營養課堂

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為大家提供科學輕鬆的餵養心得！

第八十三期

檸檬是補充維生素C的王者？

真正的水果維C王者是誰呢？

一般人可能會認為酸味越濃鬱的水果，它的維C含量可能就越高。比如檸檬，大家經常泡水喝，為什麼泡水喝？因為它富含維C？

其實並不是，水果中的維C王者並且常見的水果其實是鮮棗，而檸檬的維C含量大概排名在20名左右，所以它的維C含量並沒有那麼高。反而同樣重量的甜椒、油菜的維C含量都要比檸檬高。

其實大家也不用太奇怪，因為維生素C它本身是沒有酸味的，檸檬的這個酸味主要是它本身所含有的有機酸所帶來的，所以它真正含量高的是有機酸而不是維C哦~

斌姐碎碎念：

由於疫情的發生，很多家長都來問我是否需要補充維生素C來提高抵抗力，我的答案是不用，因為日常膳食中，維生素C太容易滿足身體需要量了。

日常生活中新鮮蔬菜和水果中都比較容易獲取到維生素C。蔬菜中，辣椒/甜椒、茼蒿、苦瓜、白菜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等含量豐富。水果中，酸棗、新鮮紅棗、草莓、柑橘、橙子等含量較多。以下用孩子常吃的母乳、甜椒、小白菜、獼猴桃、草莓來搭配舉例。

說說你的補維C方式吧！

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