臘八粥的食物是能夠配搭很多種多樣的，普遍的有薏仁米、蓮籽、核桃仁、小米等多種多樣原材料配搭製做，能夠依據自身的口感來調整。下面為大家推薦幾款臘八粥製作方法。
臘八粥做法一
主要材料：檽米、百合花、薏仁米、蓮籽、核桃仁、紅棗(幹)、小米、荷蘭豆、山藥。
製作步驟：
1.將食物準備好，較硬的食物應提早一晚泡好。
2.全部的食物放進一起，自來水淘乾淨。
3.將臘八食物放進鍋中，添加適量的水，要比平常熬粥放的水多一些。
4.燒開的全過程中，鍋中會出現泡沫，用飯勺將泡沫濾除。燒開以後，調至小火慢熬，留意要常常拌和，以免沾鍋，另外防止粥外溢鍋外，鍋中會出現泡沫，用飯勺將泡沫濾除。燒開以後，調到文火慢熬，留意要常常拌和，以免沾鍋，另外防止粥外溢鍋外。
5.大約三十分鐘以後，粥好了，將粥盛入碗中。
臘八粥做法二
主要材料：檽米、梗米、黑豆、米仁、紅豆、蓮籽、桂圓肉、花生仁、板慄（去殼）、大棗、白砂糖適當。
製作步驟：
1.先將蓮籽去心放水浸泡，再放進籠屜，用灶火蒸約1小時，煮熟取下預留備用。
2.鍋內放進適當的水，隨後把黑豆、紅豆、花生仁、大棗洗乾淨倒進鍋內煮，待熬成半生不熟時，再將米仁、梗米、檽米洗乾淨倒進鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。
3.將粥煮到七八成熟時，把煮熟的蓮籽，桂圓肉倒進粥內攪拌均勻，沸騰後再煮一會，盛入清理的鍋內，撒上適當白砂糖。八寶粥就好了。
臘八粥做法三
主要材料：大米、小米、花生、黑米、薏米、燕麥米、糯米、赤小豆、紅棗、紅糖。
製作步驟：
1.紅豆提前泡發；泡好的紅豆和洗乾淨的薏米最先入鍋，清水一次加夠。
2.一個半小時後，加入花生和燕麥米繼續煮；又一個小時後，加入洗乾淨的小米、大米、黑米和糯米。
3.半個小時後，將紅棗放進去；最後十分鐘時，加入紅糖或冰糖，煮至糖融化即可。
臘八粥做法四
主要材料：南瓜、大米、糯米、江豆、花豆、阿膠棗、杏仁、花生米、枸杞。
製作步驟：
1.準備好需要的米，糯米浸泡8小時。
2.準備好江豆、花豆、花生米、杏仁、枸杞。
3.南瓜去皮切片備用。
4.準備阿膠棗。
5.江豆、花豆浸泡8小時。
6.花生米、大米、杏仁、枸杞洗淨倒入鍋中。
7.再將南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿膠棗一起倒入鍋中。
8. 加清水燒開，轉小火，三小時後就能喝上粥了。
臘八粥做法五
主要材料：大米、糯米、黑米、紅米、小米、綠豆、糙米、花生米、紅豆、大棗、慄子仁、桂圓肉。
製作步驟：
1.花生米和紅豆提前一個晚上泡發。
2.紅棗洗淨，慄子和桂圓去皮備用。
3.所有的米洗淨浸泡30分鐘。
4.高壓鍋加水燒開，先加入花生米和紅豆煮5分鐘。
5.再加入紅棗、桂圓肉和慄子仁煮開。
6.再倒入所有的米攪勻加蓋加大火煮至上氣，轉中火15分鐘即可。
臘八粥做法六
主要材料：小米、糯米、黑米、紅棗、薏米、赤小豆、綠豆、紅豇豆、黃豆、蓮子、百合(幹)、花生米。
製作步驟：
1.把原料清洗兩遍，用清水泡半天。
2.全部原料放入電壓力鍋中，加適量清水。
3.蓋上蓋子，旋轉到煮粥檔，30分鐘就可以吃到熱呼呼的臘八粥了，喝時可以加白糖或蜂蜜。